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ホーチミン市のNguyễn Trãi通り角で、81歳の女性「Bà Hai」さんがバインミーを販売しています。外国人客と英語やフランス語で自然に話す姿が報道され、注目を集めました。話題の中心は語学力ですが、長年続けてきた朝の仕込みと、客の好みを覚える日々の仕...

ハノイ旧市街のハンガイ（Hang Gai）通り34番地で、焼きたてのバターロールを求める外国人観光客の行列が連日続いている。マレーシア発祥の菓子パンを売る店の前には、熱々のパンを片手に通りを歩く旅行者の姿が並ぶ。1個25,000ドン（約143円）という手頃...

ホーチミン市1区のNguyễn Du通りで、魚醤、バター、にんにくを使った干しイカ「Mực khô chiên nước mắm bơ tỏi」を売る屋台が注目を集めています。店主はフエ出身のĐào Hữu Thế氏。1997年ごろから大聖堂周辺で屋台を続け、近年はSNS投稿をきっかけに行列が...

ダラットの「YAM – ChiangMai」は昼はカフェ、夜はタイ料理レストランに変わる二毛作の店。チェンマイ風の空間と楽しみ方を、営業時間とともに紹介します。

ライスペーパーを水で戻して各種ソースに浸す「バインチャン・ニュンヌオック」が2026年初頭からSNSで拡散。作り方も日本人の楽しみ方も解説します。

サイゴンの人気店クアンブイが、トゥードゥック市タオディエンのヴォーチュオントアン通りに複合ダイニング施設をソフトオープン。ベトナム・タイ料理とカフェが揃う新スポットです。

ホーチミンの日系カフェKocha Matcha Spotが、抹茶20g入りの2リットル抹茶ラテを全店で展開。399,000ドンの巨大グラスをグループでシェアする新トレンドを紹介します。

ミシュラン・ベトナム2026がフォーやバインクオン、バインミーを差し置く形でビブグルマンを発表。世界的に有名なバインミー店が選外となった理由と背景を解説します。

バインミーを語るためだけのフェイスブック群「Vietnamese Banh Mi Appreciation Society」が会員20万人超え。豪州発、5点満点でレビューし合う世界規模のファン文化を紹介します。

TasteAtlas 2026の世界の麺料理トップ100でベトナムが国別2位。牛肉のフォーがスコア4.5で世界1位に立ち、地方麺18品がランクインした。