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ベトナム北部のライチは、例年5月末から7月ごろに出回り、主力は6月です。タインハー産は、旧ハイズオン省の産地で、現在の行政区分ではハイフォン市に属します。この記事公開時の2026年9月には生果の主シーズンは終了しているため、「今が買い時」ではな...

ハノイ中心部で遅い時間に温かい食事を探すなら、Tống Duy Tân（トン・ズイ・タン）通りは候補の一つです。Trần Phú通りとĐiện Biên Phủ通りを結ぶ約200メートルの短い通りで、隣接するCấm Chỉ路地とともに食の通りとして知られています。ただし、すべての...

ハノイ旧市街のTạm Thương路地は、揚げた豚肉スナック「nem chua rán（ネムチュアラン）」で知られます。低い椅子が並ぶ細い路地は活気がありますが、バイク、油、混雑が同居する場所です。雰囲気だけでなく、料理の正体、注文、衛生面まで知って訪れると...

ベトナム語で「貝」を意味する「ốc（オック）」は、サイゴンの夜を語るうえで欠かせないローカルフード。低い椅子に腰かけ、湯気の立つ貝をつまみながらビールを傾ける——そんな庶民の楽しみを極上のかたちで味わえるのが、1区の路地裏に佇む「Ốc Đào（オッ...

ベトナムのダンスミュージックシーンが、10年に一度の夜を迎えます。国内最大級のEDMブランド「Ravolution」が設立10周年を記念し、世界で4000万人が毎週耳を傾けるトランスの聖典「A State of Trance（ASOT）」をベトナムに初招致。ヘッドライナーは、20...

米国発の料理大会「World Food Championships」の頂上決戦「Final Table 2026」が、米アーカンソー州ベントンビルの食研究施設Brightwaterで開かれ、ベトナム・メキシコ系のシェフPreston Nguyen氏（米テキサス州アーリントン）が優勝した。2026年4月20日...

料理の世界大会「Global Chefs Challenge 2026」が2026年5月16日から19日にかけて英国ウェールズで開催され、ベトナム代表チームが銀メダルを獲得した。Saigon Professional Chefs Association（SPC）所属のTrinh Tuan Dung氏とLe Dac Minh Quan氏が手がけ...

米カリフォルニア州発のベトナム系バインミー＆ベトナムコーヒーチェーン「Boban（ボバン）」が、店舗網の拡大を加速させている。ガーデングローブ2号店の好調を受け、カリフォルニア州内で複数の新規出店を計画するとともに、テキサス・アリゾナ・ネバダ...

米ファストフード大手バーガーキングが、ベトナムの首都ハノイにあった全3店舗を一斉に閉店した。2011年の参入から約15年で首都市場から撤退し、ベトナム事業はホーチミン市の4店舗のみへと縮小した。ベトナム経済メディアCafeBizが2026年4月8日に報じた。...

ホーチミン1区ANIMA Saigon併設の「ÚNU Cocktails & Eatery」が話題。全料理をアート作品として提供するコンテンポラリーベトナミーズ。朝食から深夜カクテルまで通し営業。