お知らせ– archive –

ホーチミン市タンビン地区に、店内の床を15センチの白砂で埋め、波の音まで流れる屋内ビーチカフェ「Coffee House Vietnam」がある。靴を脱いで砂に足を沈め、ドリンク片手に海辺気分を味わえる仕掛けだ。フロアごとにビーチや森のテーマが設けられ、波音...

ホーチミン市1区タンディン地区に、戦時中の秘密基地がそのまま残るカフェ「Cà Phê Đỗ Phủ（カフェ・ドーフー）」がある。1940年代に開いた古いコーヒー・コムタム（ブロークンライス）店だが、その正体はサイゴン特殊部隊（ビエットドン）の秘密拠点だっ...

ベトナムを訪れた外国人観光客が、地方菓子をスーツケースいっぱいに買い込む「スナック・ハウル」がTikTokで広がっている。ハッシュタグ「#snackvietnam」を付けた、菓子を大量購入する動画が拡散。1個わずか数千ドンという安さと種類の豊富さが、旅行者...

ホーチミン市のベンタイン市場近くにある「B/S Art Studio」で、ベトナムの伝統的な円錐笠ノンラーに絵付けする体験ワークショップが旅行者に好評だ。約600年の歴史を持つ民間版画ドンホーの技法を取り入れ、職人の指導で自分だけのノンラーを描く。仕上げ...

ホーチミン市のフォー専門店「Pho Chi Mo」が、移転による一時休業を告知した翌日にミシュランの栄誉を受けた。6月3日に休業を発表し、4日のミシュラン授賞式で「ビブグルマン」入りを知るという展開だった。店主は友人からの電話で受賞を知ったといい、閉...

ハノイ旧市街に、まるで『ロード・オブ・ザ・リング』のホビット庄に迷い込んだようなカフェ「Giao Mua（ザオムア）」がある。丸みを帯びた扉、土壁のような質感の壁、森の中の隠れ家を思わせる小部屋が階ごとに続き、物語の世界にそのまま入り込めると評...

ベトナム中部フエ郊外、トゥイティエン湖に放置された廃墟の水上公園が、写真好きの旅行者を引き寄せている。湖の中央には地球儀を抱えた巨大な龍のモニュメントがそびえ、足元から階段を登って龍の口の中、さらにその上の旧カフェテリアまで進める。内部...

ベトナム南部フーコック島で、魚醤（ヌクマム）づくりを6世代にわたって守る家がある。木樽でカタクチイワシと塩だけを10〜12か月以上発酵させる昔ながらの製法は、いまも一部の生産者に受け継がれている。フランスやドイツなど欧州へ輸出する老舗もある一...

ハノイのホアンキエム湖そばに、壁・天井・階段までびっしりと色とりどりの付箋で覆われたカフェ「The Note Coffee（ザ・ノート・コーヒー）」がある。2012年から訪れた客が書き残してきたメッセージが何層にも重なり、店内全体が巨大な落書き帳のような空...

ベトナム高原の街ダラットにある花の園「Cao Nguyen Hoa（カオグエンホア）」の、エンジンを積まずブレーキとハンドルだけで坂を下る重力カートが、TikTokで「リアル・マリオカート」として大きく拡散している。動力はすべて重力。舗装された坂道をヘアピ...