ホーチミンでクラフトビールを飲むなら、1区の直営タップルームを軸にすると回りやすいのは確かです。ただし、店の移転や支店の入れ替わりがあるため、古い「本店」情報だけで向かうと空振りすることがあります。
この記事では主要ブルワリーの味とエリアを整理しつつ、2026年9月時点の公式情報で確認できた店舗を優先します。特にPasteur Street Brewingは、旧Pasteur通り店ではなく、公式サイトが8 Ngô Đức Kếの「Đồng Khởi Flagship」を案内しています。埋め込み地図や口コミ評価は変動するため、出発直前に公式店舗一覧を開いてください。
目次
先に結論：初回は2軒までで十分
食事込み ：醸造設備のあるEast Westは、最初の一軒に組み込みやすい店です味の幅 ：Heart of Darknessは定番と限定を見比べ、ABVを確認して選びますベトナム素材 ：Pasteur Streetではジャスミンや果物を使う銘柄を、当日のタップから探します移動 ：酔った状態でバイクを運転せず、徒歩か配車アプリで戻りますなぜホーチミンは「東南アジアのクラフトビール首都」なのか
ベトナムのビールは長らく、Saigon や 333 といったローカル大手のラガーが中心でした。その中で早くから自家醸造の生ビールを出していたのが、チェコ式ブラウハウスの Hoa Viên です。そして流れを一気に加速させたのが、2010年代半ばにホーチミンで相次いで生まれた醸造所でした。
決め手になったのは、ベトナムならではの原料でした。パッションフルーツ、ジャックフルーツ、コーヒー、レモングラス、蓮といった地元の素材をホップと組み合わせ、ここでしか飲めない味を打ち出したのです。
アメリカ発のスタイルを軸に、多国籍の醸造家（Pasteur Street はアメリカ人創業、East West はベトナム人の Loc Truong 氏が創業）が本格設備で参入した ベトナム産のトロピカルフルーツやスパイスを使った、土地に根ざしたレシピが評価された Lý Tự Trọng（リー・トゥ・チョン）通り（1区）を中心に、醸造所とタップルームが徒歩圏に集まり、飲み比べしやすい ラガー中心の南部で、なぜクラフトが根づいたのか。その土台には、Saigon ビールに代表されるベトナムのビール文化 そのものの厚みがあります。
まず知っておきたい、ベトナムのクラフトビアスタイル
ベトナムのクラフトビールの面白さは、欧米のスタイルをただ真似るのではなく、地元の素材で「ここにしかない味」に仕立てているところにあります。注文の前に、代表的なスタイルを知っておくと選びやすくなります。
スタイル 特徴と使う素材 代表例 ジャスミンIPA 花の香りをまとった、苦みひかえめのIPA Pasteur Street の看板 フルーツ系エール パッションフルーツやドラゴンフルーツの酸味と甘み。軽快で飲みやすい Passionfruit Wheat Ale コーヒー/カカオのスタウト ベトナム産コーヒー・カカオを効かせた濃厚な黒ビール Cyclo Imperial Chocolate Stout ハーブ系ブロンド/エール レモングラスなどのハーブで、暑い日でも軽やかに飲める 各醸造所の季節限定など ピルスナー/ダークラガー チェコ式の麦芽感。ホップは控えめでコクを楽しむ Hoa Viên サワーエール 酸味を効かせた実験的な一杯。小ロット限定が多い Heart of Darkness ほか
迷ったら、まずはジャスミンIPAやフルーツ系エールから。ベトナムらしさが最もわかりやすく、クラフトが初めてでも入りやすい入り口です。
まず行くべき、醸造所が直営するブルワリー
クラフトビールが初めてなら、まずは醸造所が手がける直営店に行くのがおすすめです。造り手の意図どおりの状態で、その醸造所の看板ビールを味わえます。
Pasteur Street Brewing ── ホーチミンの代名詞
2015年創業。アメリカの醸造技術とベトナム産の素材を掛け合わせたレシピで数々の国際賞を受け、ホーチミンのクラフトビールといえばこの名前が挙がります。これまでに200種類以上のビールを生み出し、全国の飲食店にも卸しています。
看板は、次の3本。クラフトが初めてでも、この3つを飲めばベトナムクラフトの幅がつかめます。
Jasmine IPA ：ジャスミンの花を効かせた、香り高いIPAPassionfruit Wheat Ale ：パッションフルーツの甘酸っぱさが軽やかなウィートエールCyclo Imperial Chocolate Stout ：アルコール13%の濃厚なチョコレートスタウト。少量でじっくり現行の公式旗艦店 ：8 Ngô Đức Kế, Sài Gòn Ward（Grand Hotel Saigon内）営業時間 ：公式店舗ページでは毎日11:00〜24:00と案内（変更前提で当日確認）注意 ：下の埋め込み地図は旧Pasteur通り店を示します。現在営業する店舗は公式Taprooms一覧 で選んでください
East West Brewing ── 広々としたビアホール
1区の中心にある、大型のビアホール併設ブルワリー。店の奥の大きなタンクで醸造していて、造りたてを8種類ほど飲み比べできます。食事メニューも充実していて、グループや食事を兼ねた一杯に向いています。
評価：★4.7 / 4,853件（2026年7月時点） 住所：181–185 Lý Tự Trọng, 1区 醸造設備を見ながら飲める、開放的な空間
Heart of Darkness ── 冒険的なレシピ
2016年創業。定番から季節限定まで幅広く、実験的なビールを次々と出すことで知られます。ピザやハンバーガーなどフードの評判も高く、しっかり食べながら飲めます。
評価：★4.6 / 3,707件（2026年7月時点） 住所：31D Lý Tự Trọng, 1区 East West と同じ通り沿い。2軒を続けて回れます
Hoa Viên Craft Brewery ── チェコ式の草分け
アメリカ系のクラフトが広まるよりも前から、チェコ式の生ビールを自家醸造してきた老舗ブラウハウスです。トロピカル系のIPAとは対照的に、ピルスナーとダークラガーの2本柱。麦芽の甘みとコクをじっくり味わうタイプで、ソーセージなどチェコ料理と合わせて飲めます。
評価：★4.2 / 2,891件（本店・2026年7月時点） 住所：Hẻm 18 Bis, Nguyễn Thị Minh Khai, ダカオ（1区） タンビン区にも支店あり。IPA続きで舌が疲れたときの「箸休め」にも
品揃えで選ぶなら、マルチタップと専門店
特定の醸造所にこだわらず「いろいろ飲み比べたい」なら、複数ブランドをそろえるマルチタップ店が便利です。ベトナム各地のクラフトを一度に試せます。
Rooster Beers は、ブロンド・ペールエール・ダーク・ウィット・IPA・ピルスナーの6スタイルを自前でそろえていて、飲み比べの入門にちょうどよい構成です。
BiaCraft と 7 Bridges は、ベトナム全国のクラフトを俯瞰したいときの拠点にもなります。Rooster Beers があるのは、夜通しにぎわうナイトライフの中心 Bùi Viện（ブイビエン）通り。ハシゴのついでに立ち寄れます。
エリア別の回り方
ホーチミンのクラフトビールは、1区の一角に集中しています。歩いて回れる範囲に名店が固まっているのが、この街の強みです。
エリア 主な店 こんな人に Lý Tự Trọng 通り周辺（1区） East West / Heart of Darkness 2軒を徒歩で連続。クラフト初日はここから Đồng Khởi周辺（1区） Pasteur Street Flagship 現行の公式旗艦店で定番と新作を確認 Bùi Viện（1区） Rooster Beers ナイトライフのハシゴに組み込む 3区 / ビンタイン区 BiaCraft / Steersman 品揃え重視、落ち着いて飲みたい
ホーチミンの街そのものの歩き方はホーチミンのエリアガイド に、飲んだ後の締めや食事はベトナムの食べ物ガイド が参考になります。
1日で巡る、クラフトビール2コース
店が近い分、うまく組めば1日で数軒を回れます。目的別に、実際に歩ける2つのコースにまとめました。
王道コース ── 1区を徒歩でハシゴ
食事もしっかり摂りながら、飲み比べを楽しみたい人向け。移動はほぼ徒歩で完結します。
夕方：East West Brewing で食事を兼ねて、造りたてを数種類。ビアホールなので最初の1軒に向いています そのまま徒歩：同じ Lý Tự Trọng 通りの Heart of Darkness へ。実験的な一杯で口直し 夜：Bùi Viện に移動して Rooster Beers で軽く締める じっくりコース ── 味の幅を楽しむ
スタイルの違いをじっくり味わいたい人向け。ラガーから受賞ビール、全国のクラフトまで一気に。
昼下がり：Hoa Viên でチェコ式ピルスナーを軽く一杯。重くならずに始められます 夕方：Pasteur Street の現行公式店舗で、Jasmine IPAなど当日のタップを確認 夜：3区の BiaCraft へ。常時50種前後のタップから、全国のクラフトを飲み比べ どちらのコースも、店の合間はGrabなどの配車アプリを使えば移動で疲れません。飲む日は無理に詰め込まず、2〜3軒に絞るとちょうどよいペースです。
ハノイのクラフトビールとの違い
同じベトナムでも、北と南でクラフトビールの楽しみ方は変わります。旅程に両方を組み込むなら、違いを知っておくと回りやすくなります。
ホーチミン（南） ハノイ（北） 主役 醸造所直営のブルワリー・タップ ローカルブランド＋ビアホイ文化 味の傾向 トロピカルフルーツ系のIPAが豊富 独立系ブランドが小規模に点在 集まり方 1区に名店が徒歩圏で集中 旧市街のビアホイと併せて楽しむ 合わせる文化 ビアホール＋フード ビアホイ（格安生）との二段構え
ハノイ側はハノイ クラフトビール完全ガイド に、1杯60円の生ビール文化はビアホイ完全ガイド にまとめています。
予算・注文・楽しみ方のコツ
観光客が押さえておきたい実用的なポイントを、最後にまとめます。
予算 ：クラフト1杯は90,000〜160,000VNDが一つの目安ですが、容量・度数・限定品で変わります。円換算は為替で動くため、VNDのメニュー価格を確認してください。飲み比べ用の小さいサイズを置く店もあります注文 ：迷ったら「フライト（テイスティングセット）」を頼むと、数種類を少量ずつ試せます時間帯 ：夕方からの営業が中心。ハッピーアワーを設ける店もあります支払い ：カードが使える店が多いですが、現金も少し用意しておくと安心です移動 ：店同士が近い1区中心なら徒歩、離れた店へは配車アプリが便利ですルーフトップで景色とともに飲みたい日は絶景ルーフトップバー 、締めの一杯や食事は食べ物ガイド とあわせてどうぞ。
持ち帰り・お土産にできる？
気に入ったビールを持ち帰りたい、という人も多いはずです。ホーチミンのクラフトは、缶や瓶で買えるものもあります。
Pasteur Street など一部の醸造所は、缶で販売しています。店頭のほか、輸入食品を扱うスーパーで見かけることもあります その場で飲むぶんには樽（タップ）が新鮮ですが、持ち帰りは缶・瓶が現実的です 缶・瓶は温度変化に弱いので、買ったら早めに。ホテルの冷蔵庫で冷やしておくと安心です 日本へ持ち帰る場合、酒類は原則としてスーツケースに入れて預け入れます。液体の機内持ち込み制限に注意してください 食べ物系のお土産とあわせて選ぶなら、ベトナムお土産を買う場所ガイド も参考になります。
よくある質問
ホーチミンでクラフトビールはどこで飲めますか？
1区の Lý Tự Trọng 通り周辺に、East West Brewing や Heart of Darkness といった醸造所直営店が集まっています。Pasteur Streetも1区に現行の公式旗艦店があります。店舗は移転・入れ替わりがあるため、品揃え重視の店を含め、当日に公式サイトで営業情報を確認してください。
クラフトビールは1杯いくらくらいですか？
おおむね 90,000〜160,000 VND（約530〜940円）です。ローカルのラガーより高めですが、少量ずつ飲み比べできるフライト（テイスティングセット）を置く店も多くあります。
ハノイとホーチミン、クラフトビールはどちらが楽しめますか？
ホーチミンは醸造所直営店が1区に集中し、飲み比べに向いています。ハノイは独立系ブランドとビアホイ（格安の生ビール）文化が特徴です。旅程に両方あるなら、性格の違いを楽しめます。
ベトナムならではのクラフトビールはありますか？
パッションフルーツやジャックフルーツ、コーヒー、レモングラスなど、ベトナム産の素材を使ったビールが各醸造所の看板になっています。ジャスミンを使ったIPAなどが代表例です。
観光客でも入りやすいですか？
紹介した店はいずれも観光客の利用が多く、英語メニューがある店がほとんどです。フライトで少量ずつ試せるので、クラフトが初めてでも入りやすいです。
ビールを日本に持ち帰れますか？
Pasteur Street など缶で売っている醸造所もあり、お土産にできます。日本へ持ち帰る場合、酒類は原則スーツケースに入れて預け入れます。缶・瓶は温度変化に弱いので、早めに飲むのがおすすめです。
まとめ：住所を決める前に、公式店舗一覧を確認
ホーチミンのクラフトビールは1区に選択肢が多く、East WestやHeart of Darknessを組み合わせやすい街です。一方、Pasteur Streetのように店舗網が変わるブランドもあります。古い本店名や口コミ件数を目的地にせず、当日の公式店舗ページ、営業時間、予約可否を確認してください。
初回は2軒、各店でフライトか小さいサイズを選ぶくらいが、味の違いを覚えやすいペースです。水と食事を挟み、帰りは配車アプリを使いましょう。北部との違いはハノイのクラフトビールガイド で比較できます。
