ミシュランガイド ベトナムの2026年版では、ダナンの店が47店載っていて、一つ星のフランス料理からインド料理、生け簀の海鮮まで幅があります。そのうちのいくつかは、レストラン予約サービス「AutoReserve」から予約できます。
この記事では、AutoReserveで予約できるダナンのミシュラン掲載店のうち8店を、地図とエリアで整理しました。中部ベトナムで唯一の一つ星が1店、セレクテッドが5店、ビブグルマンが2店です。バインセオやミークアンなどのベトナム料理の店はダナンのベトナム料理の記事で紹介しているので、この記事ではフランス料理やステーキ、インド料理、海鮮の店を中心にしました。店の情報は各店の公式サイトや旅行情報サイト、Googleマップで確かめ、店ごとの欄に出典を添えています（2026年9月時点）。
※本記事の予約リンクはアフィリエイトリンク（PR）です。営業時間や価格は変わることがあるため、予約時に店舗ページでご確認ください。
どのエリアで食べる？ハン川沿い・ミーケービーチ・半島の8店
①はハン川の西岸、②③はミーケービーチの北側、④〜⑦はビーチの南のグーハインソン区、⑧はソンチャ半島にあります。地図と表の番号は、この記事の店の番号と同じです。表の店名を押すと、その店の紹介へ移動します。
ハン川の西岸（ハン市場の近く）
①はハン市場から200mほど、ドラゴン橋から1kmほどの、モールの1階にあります。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ① Olivia’s Prime Steakhouse | 薪火のステーキハウス | ステーキを昼から夜まで |
ミーケービーチの北側
③はビーチに面した通り沿いにあり、②はそこから内陸へ500mほどです。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ② Mộc Quán Seafood | 生け簀から選ぶ量り売りの海鮮 | 家族や仲間と海鮮を |
| ③ Mỹ Hạnh Seafood | 4フロアの大型海鮮店 | 大人数や海の見える席で |
ミーケービーチの南（グーハインソン区）
④⑤は250mほどの距離で、⑥は④から北西へ1kmほどです。⑦は④から南へ1.6kmほどのところにあります。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ④ Le Comptoir Danang | カウンターが主役のフレンチ | 夜のコースに |
| ⑤ Rang | 現代インド料理 | スパイスの料理を昼も夜も |
| ⑥ Indian Aroma | 2006年開業のインド料理 | 菜食やハラルの人と |
| ⑦ Si Dining | 日替わりのイタリアン | その日の魚をコースで |
ソンチャ半島
⑧は市街から北東へ10kmほどの半島にあり、リゾートの中の店です。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ⑧ La Maison 1888 | 中部ベトナム唯一の一つ星 | 記念日のコースに |
住所と営業時間は、次の章の店ごとの欄に地図と一緒にまとめています。泊まる場所から考えたい場合は、ダナンのホテルをエリアで比べた記事もあわせて読むと、位置関係がつかみやすくなります。
予約して行けるダナンのミシュラン掲載店8店
ここからは1店ずつ紹介します。各店の地図は「Googleマップで開く」から場所を確かめられ、住所をコピーして配車アプリに貼り付けることもできます。
① Olivia’s Prime Steakhouse（オリビアズ・プライム）
薪火のグリルが軸の、家族経営のステーキハウスです。牛肉は産地と等級で選べて、豚や鶏、魚介もあります。ハン川のすぐ近く、モールの1階の角にあり、屋内と屋外に席があります（公式サイト）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド セレクテッド |
| 向く場面 | ステーキを昼から夜まで |
| エリア | ハイチャウ区（ハン市場の近く、インドチャイナモール1階） |
| 住所 | Indochina Mall, 74 Bạch Đằng, Hải Châu（1階のG1〜G4区画） |
| 営業時間（目安） | 毎日11:00〜23:00（ラストオーダー22:00、公式サイト） |
| 支払い | 現金・カード（公式サイト） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.6（1,846件） |
主な料理・食材
- 茨城の常陸牛（日本産A5和牛）のフィレ
- USDAプライム（Greater Omaha、MB6〜8）のフィレ
- オーストラリア産和牛のトマホーク
- チョコレートのフォンダン
公式メニューの値段は、常陸牛のフィレが200gで345万ドン、USDAプライムのフィレが250gで225万ドン、オーストラリア産和牛のトマホークが1,200gで490万ドンです。4人で分ける盛り合わせは250万ドンから、昼のプレートは11万〜39万ドンです。表示はVAT込みで、サービス料5%が別にかかります（公式サイト、2026年9月時点）。ホーチミンにも店があります（同）。
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ミシュランガイドには2024年版から3年続けてセレクテッドで載っています（公式サイト）。
② Mộc Quán Seafood（モッククアン）
生け簀から魚介を選び、量り売りで注文する海鮮の店です。オープンキッチンのほか、冷房の効いた屋内と、電飾を付けた庭の席があり、冷房付きの個室もあります（公式サイト、ダナンの情報サイトkhamphadanang）。1品は300gからです（khamphadanang）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド セレクテッド |
| 向く場面 | 家族や仲間と海鮮を |
| エリア | ミーケービーチの北側（トーヒエンタン通り） |
| 住所 | 26 Tô Hiến Thành, An Hải |
| 営業時間（目安） | 10:30〜22:30ごろ（ラストオーダー22:30。公式サイトは閉店23:45としています） |
| 支払い | カード可（Visa・Mastercard・JCB、ミシュランガイドの店舗ページ） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.8（29,477件） |
主な料理・食材
- ロブスター（Tôm hùm）：ミシュランガイドはガーリックバターソースを勧めています
- 卵持ちのノコギリガザミ（Cua gạch）
- ワタリガニ（Ghẹ biển）
- 小粒の生牡蠣（Hàu sữa）
魚介は時価で変わります（公式サイト）。ダナンの情報サイトhellodanang（2026年4月更新）では、ワタリガニが1kg 45万〜60万ドン、卵持ちのカニが1kg 60万〜85万ドン、ブラックタイガーが1kg 48万〜65万ドン、牡蠣が1個2万〜3万ドンで、2〜3人だと40万〜60万ドンが目安です。
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ニャチャンにも同じ名前の店があります。ミシュランガイドに載っているのはダナンの26 Tô Hiến Thànhの店で、AutoReserveの掲載もこの住所です。
③ Mỹ Hạnh Seafood（ミーハン）
1991年から続く海鮮の大型店で、4フロアに個室があり、最大1,500人が入ります。フロアごとに名前を付けた部屋があり、海と市街を見渡せる屋外席もあります（公式サイト）。生け簀から魚介を選び、調理法を決められます（同、ミシュランガイドの店舗ページ）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド セレクテッド |
| 向く場面 | 大人数や海の見える席で |
| エリア | ミーケービーチに面したボーグエンザップ通り |
| 住所 | 03-05 Võ Nguyên Giáp, An Hải |
| 営業時間（目安） | 9:00〜23:00（公式サイトのQ&A）。ミシュランガイドの店舗ページは8:00〜23:00としています |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.7（7,237件） |
主な料理・食材
- シャコの避風塘風（揚げニンニクとおこげ）：ミシュランガイドが挙げている料理です
- ホイアン産のノコギリガザミ（Cua Hội An）
- タラバガニ、ゴシキエビ、アカセミエビ
- 一夜干しイカ（Mực một nắng）
2025年9月のビストロメニューでは、カニのタマリンド炒めが49万9,000ドン、カニのおこわが49万9,000ドン、海鮮グリルの盛り合わせが69万9,000ドン、プレミアムの盛り合わせが139万9,000ドンです（公式サイト）。魚介の値段は種類と季節で変わるため電話で問い合わせるよう案内していて、大型連休の値上げはしないとしています（同）。
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ボーバンキエット通りに「Phát Mỹ Hạnh Seafood」という別の店があります。ミシュランガイドに載っているのは03-05 Võ Nguyên Giápの店です。
④ Le Comptoir Danang（ル・コンプトワール）
フランス料理のファインダイニングで、店名のとおり厨房と向き合う「カウンター」が中心の店です。メニューは月替わりです。シェフはリヨン出身のOlivier Cortiで、共同創業者でソムリエのMyriam Morettoがワインを担当します（公式サイト）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド セレクテッド |
| 向く場面 | 夜のコースに |
| エリア | グーハインソン区（チェーランビエン通り） |
| 住所 | 16 Chế Lan Viên, Ngũ Hành Sơn |
| 営業時間（目安） | 毎日。1回目が17:00・17:30・18:00、2回目が20:00・20:30から（公式サイト） |
| 支払い | 現金、振込、Visa・Mastercard・UnionPay・アメックス（アメックスは3%の手数料、公式サイト） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.9（2,388件） |
主な料理・食材
- フォアグラの「偽フォー」（Foie Gras “Faux-Pho”）
- 仔牛のリードヴォーのラビオリ、モリーユ茸のソース
- 仔羊の3種の調理法
- A5和牛
コースは8皿が1人289万ドン、6皿が209万ドンです（公式サイト、2026年9月時点）。20:00より前の予約は、席に着いてから2時間30分で次の予約に回ります。9人以上や個室は電話で相談します（同）。
⑤ Rang（ラン）
「ベトナムで最初の現代インド料理の店」を掲げる店で、地中海の要素を合わせた料理を出します。シェフはSohan Singhで、ヴィーガン向けの料理もあります（公式サイト）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド ビブグルマン |
| 向く場面 | スパイスの料理を昼も夜も |
| エリア | グーハインソン区（ボーグエンザップ通り） |
| 住所 | 384 Võ Nguyên Giáp, Ngũ Hành Sơn |
| 営業時間（目安） | ランチ11:30〜15:00、ディナー17:30〜22:30（公式サイト） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.9（4,057件） |
主な料理・食材
- パニプリのアレンジ（Rang Birangi Pani Puri）：揚げた生地に具と冷たいスパイス水を入れる前菜
- スパイスを効かせたエビのラビオリ
- 大エビのリングイネ
- タンドール焼きの鶏（chicken tikka）と豆のカレー（dal tadka）
1人40万〜60万ドンが目安です（ホテルのノボテル・ダナンの記事、2025年12月）。表示の値段には、VAT8%とサービス料5%が別にかかります（公式の予約ページ）。アラカルトで9人以上はデポジット100万ドン、シェアするセットは10人から、ビュッフェは25人からです（同）。
⑥ Indian Aroma（インディアン・アロマ）
2006年に開いた、ダナンで最初のインド料理の店です（公式サイト）。公式サイトによると、北インドと南インドの料理を出し、ベジタリアン、ジャイナ教の食事、ハラルにも対応します。移転して3フロアになり、店内にはダナンの画家が描いた絵があります（ミシュランガイドの紹介文、公式サイト）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド ビブグルマン |
| 向く場面 | 菜食やハラルの人と |
| エリア | グーハインソン区（ホアイタン通り） |
| 住所 | 69 Hoài Thanh, Ngũ Hành Sơn |
| 営業時間（目安） | 毎日11:00〜22:30（公式サイト）。11:00〜15:00と18:00〜23:00とする情報もあります（ミシュランガイドの紹介文） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.7（1,914件） |
主な料理・食材
- マトンのカシミール風カレー（Rogan Ghosh）：24万ドン
- バターチキン（Butter Chicken）：19万ドン
- チキン・ティッカ・マサラ：17万ドン
- 南インドの米粉クレープ（Masala Dosa）
2026年9月時点の公式メニューでは、前菜が4万5,000〜18万ドン、カレーが11万〜27万ドン、ビリヤニが14万〜27万ドン、ナンなどのパンが4万〜9万ドンです。ミシュランガイドの紹介文は、豆粉のせんべい（papadam）をミントのチャツネで、ラムとほうれん草のカレー（saag ghosh）をガーリックナンで、と挙げています。
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AutoReserveには旧店名の「ムムターズ インディアン」で載っています。ミシュランガイドでは2023〜2025年版がセレクテッドで、2026年版はビブグルマンです（公式サイト、ダナン市観光の公式ポータル）。
⑦ Si Dining（シ・ダイニング）
イタリア料理のファインダイニングで、メニューは日替わりです。その日に揚がった魚が売りで、ベトナム産の食材を組み合わせます（公式サイト、ミシュランガイドの紹介文）。シェフは北イタリアのドロミーティ地方出身のAlessio Rasomで、ヨーロッパと日本の星付きの店で20年以上の経験があります（公式サイト）。1階がバー、2階がダイニングで、壁の絵は地元の作家のもので、買うこともできます（ミシュランガイドの紹介文）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド セレクテッド |
| 向く場面 | その日の魚をコースで |
| エリア | グーハインソン区（ザンチャウ2通り） |
| 住所 | 01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn |
| 営業時間（目安） | 公式サイトに営業時間の案内がありません（予約は予約サイトTableCheckか電話から） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.8（789件） |
主な料理・食材
- トスカーナの魚介のスープ「カッチュッコ」
- 手長エビのラビオリ
- カインホア産の鳩
- タイラギ貝のリングイネ
テイスティングメニュー「naTURE」は1人255万ドン、お酒のペアリングは185万ドンで、VAT8%が別です。アラカルトは32万〜145万ドンで、その日の魚が85万ドン、和牛MB9が145万ドンです（公式のメニュー、2026年9月時点）。5人以上の予約と、混み合う日の予約には1人50万ドンのデポジットが必要で、会計から差し引かれます（公式の予約ページ）。
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2024年に、ホールのAnh Nguyenさんがミシュランのサービス賞を受けています（ベトナムの英字紙Viet Nam News、雑誌The Dot Magazine）。店の区分はセレクテッドです。
⑧ La Maison 1888（ラ・メゾン1888）
中部ベトナムで唯一の星付きの店で、2026年版で一つ星を維持しました（ホテル公式サイト、2026年6月5日）。料理を統括するのは、パリで三つ星を得たChristian Le Squerです。建物はフランス植民地時代の邸宅をモチーフにBill Bensleyが設計し、白黒のタイルと鉢植えの緑、周りの熱帯林が組み合わさります（公式のファクトシート）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ミシュラン | 2026年版ミシュランガイド 一つ星 |
| 向く場面 | 記念日のコースに |
| エリア | ソンチャ半島（インターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾート内） |
| 住所 | Bãi Bắc, Sơn Trà（InterContinental Danang Sun Peninsula Resort） |
| 営業時間（目安） | 毎日18:30〜21:00（ホテル公式サイト） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.1（284件） |
主な料理・食材
- 立てたスパゲッティ（Le Spaghetti Debout）：黒トリュフのクリームを詰め、卓上でジロール茸のクリームを注ぐ
- ブルターニュ産のブルーロブスター
- 小石のように仕立てたフォアグラ
- アピシウス風の鴨
コースは1人759万9,000ドン（Epicurean）と599万9,000ドン（Gourmand）で、いずれも税とサービス料が別です。ベジタリアンとヴィーガンは498万8,000ドンで、税込・サービス料別です（公式の予約ページTableCheck、2026年9月時点）。席はテラスの「La Veranda」が24席、厨房を見下ろすシェフズテーブルが14席で、4席・12席・12席の個室が3室あります。ワインは450銘柄以上あり、8割ほどがフランス産です（公式のファクトシート）。
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予約には1人100万ドンのデポジットが必要で、当日11:00以降のキャンセルは1人100万ドンかかります。服装はスマートカジュアルで、男性は短パン不可（ジャケットは不要）です。10歳未満を連れて行く場合は個室になります（公式サイト）。
一つ星とビブグルマンは何が違う？予算と予約の条件も
1人あたりの目安は、⑤ Rangが40万〜60万ドン（ノボテル・ダナンの記事、2025年12月）、⑧ La Maison 1888のコースが498万8,000〜759万9,000ドン（公式の予約ページ）です。⑥ Indian Aromaはカレー1皿が11万〜27万ドン（公式メニュー）で、同じガイドの掲載店でも予算に幅があります。
一つ星・セレクテッド・ビブグルマンの違い
ミシュランガイドの掲載店には、星、ビブグルマン、セレクテッドの区分があります。星は料理の質に対する評価、ビブグルマンは手ごろな値段で質の高い料理を出す店、セレクテッドは星やビブグルマンの評価はないものの、ガイドに選ばれた店です。ダナンにはこのほか、環境への取り組みを評価する「グリーンスター」の店が1店あり、ダナンのベトナム料理の記事で紹介しているNénがそれにあたります（ダナン市観光の公式ポータル、2026年6月）。
| 区分 | この記事の店 |
|---|---|
| 一つ星 | ⑧ La Maison 1888 |
| セレクテッド | ① Olivia’s Prime、② Mộc Quán、③ Mỹ Hạnh、④ Le Comptoir、⑦ Si Dining |
| ビブグルマン | ⑤ Rang、⑥ Indian Aroma |
デポジットや人数、服装の条件がある店
予約のときの条件や、来店のルールを決めている店です。
| 店 | 条件 |
|---|---|
| ② Mộc Quán | 夜は混むため、ミシュランガイドの店舗ページが事前の予約を勧めている |
| ④ Le Comptoir | 20:00より前は席に着いてから2時間30分。9人以上や個室は電話で相談（公式サイト） |
| ⑤ Rang | アラカルトで9人以上はデポジット100万ドン。シェアするセットは10人から（公式の予約ページ） |
| ⑦ Si Dining | 5人以上と混み合う日は1人50万ドンのデポジット（公式の予約ページ） |
| ⑧ La Maison 1888 | 1人100万ドンのデポジット。10歳未満を連れて行く場合は個室。服装はスマートカジュアル（公式サイト） |
注文と会計で気をつけること
メニューと伝票で、次の点を見ておきましょう。
- 「++」や「VAT・サービス料別」とあれば、税とサービス料が別にかかる
- 海鮮の店では、魚介が時価か、量り売り（kg単位）かを確かめる
- 頼んでいない料理や飲み物が入っていないか
- カードが使えるか。事前にわからない店もあるので、現金も用意しておく
チップの考え方はベトナムのチップの相場と渡し方、手持ちの現金はベトナムでの両替の方法にまとめています。
記念日、昼ごはん、大人数。場面ごとに向く店は？
店のスタイルや営業時間、席数で分けると、次のような使い分けができます。
記念日のコースに
コースやテイスティングメニューの店です。
- ⑧ La Maison 1888：一つ星のコース（ホテル公式サイト）
- ④ Le Comptoir：8皿のコース（公式サイト）
- ⑦ Si Dining：日替わりのテイスティングメニュー（公式サイト）
昼に行くなら
ランチの時間に開いている店です。
- ③ Mỹ Hạnh：公式のQ&Aでは9時から（公式サイト）
- ② Mộc Quán：10時30分から（公式サイト）
- ① Olivia’s Prime：11時から。昼のプレートは11万ドンから（公式サイト）
- ⑥ Indian Aroma：11時から（公式サイト）
- ⑤ Rang：ランチは11時30分から（公式サイト）
大人数や家族で
席数が多い店や、個室がある店です。
- ③ Mỹ Hạnh：4フロアで最大1,500人、個室あり（公式サイト）
- ② Mộc Quán：冷房付きの個室あり（khamphadanang）
- ① Olivia’s Prime：4人で分ける盛り合わせは250万ドンから（公式サイト）
市街からソンチャ半島の⑧へは、配車アプリで向かうと行き先を伝える手間が省けます。使い方はベトナムの配車アプリの使い方で手順ごとに説明しています。
AutoReserveで予約する流れ
AutoReserveは、日本語で世界各地のレストランを探して予約できるサービスです。店のページには、その場で予約できる店か、AutoReserveが店に連絡して席を取る「予約代行」の店かが表示されます。
公式予約と予約代行の違い
| 方式 | 仕組み | 確定のタイミング |
|---|---|---|
| 公式予約 | AutoReserveと連携している店で、空席を見てその場で予約する | 予約した時点で確定 |
| 予約代行 | 電話予約が中心の店などに、AutoReserveが代わりに連絡して席を確認する | 店の返事を受けて、メールや通知で確定を知らせる |
予約代行は、店の返事を待つ時間がかかり、返事が来るまでは予約が確定していません。
予約から来店までの4ステップ
- AutoReserveで店を開き、日時と人数を入れて予約を依頼する
- 予約代行の場合は、AutoReserveが店に連絡して空席を確認する（この時点では未確定）
- メールやアプリの通知で「予約確定」の連絡を受け取る
- 予約した日時に来店する
予約の前後で気をつけること
- 満席などの理由で、予約が成立しない場合があります
- 移転や支店の違いで、AutoReserveの掲載住所が実際と違うことがあります。予約確定の連絡に書かれた住所を確かめてください
- 営業時間や休業日は変わることがあるため、店舗ページの情報を確認してください
よくある質問
まとめ
ダナンのミシュラン掲載店は、一つ星のコースから生け簀の海鮮まで、区分と予算、エリアで選び分けられます。デポジットや人数、服装の条件がある店もあるので、各店の欄を見てから予約しましょう。
ベトナム料理の店はダナンのベトナム料理の記事、ほかの海鮮の店はダナンで予約できる海鮮の店、街の見どころはダナンの観光ガイドで紹介しています。ホーチミンとハノイのミシュラン掲載店は、ホーチミンとハノイの記事にまとめました。
