ホーチミンのミシュラン、予約できる店は？一つ星4店を含む15店

ホーチミンでミシュラン掲載店を予約するなら、「一つ星だから」で決めるより、コースか一品料理か、中心部かタオディエンか、総額はいくらかの3点を先に比べる方が実用的です。特にタオディエンは中心部から距離があり、記念日のコースはデポジットや年齢条件が付くこともあります。

ミシュランガイド ベトナム2026年版にはホーチミンの79店が掲載されています。この記事では、そのうちAutoReserveに予約ページがある15店を、1区中心部、ザーディン、タオディエンに分けました。一つ星4店、セレクテッド9店、ビブグルマン2店です。2026年版の掲載数とLong Triều、AKUNA、CoCo Dining、CieLの一つ星は、ミシュランガイド公式発表と公式の店舗ページで照合しました（2026年9月確認）。

街の食堂や家庭料理を探している人は、ホーチミンのベトナム料理の記事の方が目的に合います。ここでは、ファインダイニング、フレンチ、広東料理、中南米料理、ワインと合わせやすい店を中心に紹介します。

※本記事の予約リンクはアフィリエイトリンク（PR）です。「予約ページがある」ことと「席が確定した」ことは同じではありません。予約代行の店は、確定通知が届くまで未確定です。表示価格に税・サービス料が含まれるか、キャンセル条件、デポジット、年齢制限も予約時に確認してください。

先に結論：目的別に選ぶならこの店

• 一つ星のコースを主目的にする：AKUNA、CoCo Dining、CieL。広東料理ならLong Triềuが候補です。
• 昼に予約したい：Long Triềuの点心、Kobe French Bistro、La Fontaine、An’s Saigon。曜日で営業時間が変わる店は直前に再確認します。
• ワインやカクテルを中心に：Quince、Lüne、OKRA、Lửa。料理だけでなくペアリングを含む総額で比べると選びやすくなります。
• 菜食・子ども連れ：Humは候補にしやすい一方、コース専門店は年齢制限がある場合があります。同行者の条件を予約時に伝えるのが安全です。

どのエリアで食べる？1区中心部・ザーディン・タオディエンの15店

①〜⑦は1区の中心部とその周り、⑧はザーディン、⑨〜⑮はタオディエンにあります。地図と表の番号は、この記事の店の番号と同じです。表の店名を押すと、その店の紹介へ移動します。

1区の中心部とその周り

ドンコイ通りやベンタイン市場の周りで、①〜⑥は南北2kmほどの範囲にあります。②⑤はホテルの中の店です。⑦は3区の店で、中心部から1kmほど西にあります。

店名	特徴	向く場面
① Quince Saigon	薪火で焼くモダンヨーロッパ料理	薪窯の料理とワインの夕食に
② Long Triều	一つ星の広東料理。点心50種以上	点心のランチに
③ Sol Kitchen & Bar	中南米料理。ベンタイン市場の近く	週末のブランチや遅めの夕食に
④ Lüne Restaurant and Bar	リヨン出身シェフのモダンフレンチ	1階のバーで一杯から
⑤ AKUNA Restaurant	一つ星。変わり続けるテイスティング	特別な日の夕食に
⑥ Kobe French Bistro	フレンチ・ビストロノミー	昼のフレンチに
⑦ CoCo Dining	一つ星。ベトナム料理のコース	ベトナム料理のコースを夜に

ザーディン

1区の中心部から北へ2kmほどのエリアです。

店名	特徴	向く場面
⑧ Nephele Restaurant	薪火で焼くコース1本の店	前払いのコース1本で夕食を

タオディエン

サイゴン川の東側で、中心部から北東へ直線で4〜6kmほどです。⑩〜⑬は300m以内に集まっています。

店名	特徴	向く場面
⑨ La Fontaine French Bistrot	気取らないフレンチビストロ	朝食や昼にフレンチを
⑩ An’s Saigon	家庭の食卓を現代風にしたベトナム料理	庭の席で昼ごはん
⑪ OKRA FoodBar	小皿料理とカクテル	ハッピーアワーから
⑫ CieL Dining	一つ星。フレンチの技法とベトナム食材	一つ星のコースを記念日に
⑬ La Villa French Restaurant	庭とプールのある邸宅のフレンチ	記念日の夕食に
⑭ Hum Vegetarian Garden & Restaurant	ベジタリアン料理。庭と遊び場	子ども連れや菜食の人と
⑮ Lửa	ワインバー兼食堂。自家製シャルキュトリー	ワインと一緒に夕食を

住所と営業時間は、次の章の店ごとの欄に地図と一緒にまとめています。泊まる場所から考えたい場合は、ホーチミンのホテルをエリアで比べた記事もあわせて読むと、位置関係がつかみやすくなります。

予約して行けるホーチミンのミシュラン掲載店15店

ここからは1店ずつ紹介します。各店の地図は「Googleマップで開く」から場所を確かめられ、住所をコピーして配車アプリに貼り付けることもできます。

① Quince Saigon（クインス）

修復したフランス統治時代の邸宅に入った、薪火で焼くモダンヨーロッパ料理の店で、2018年に開業しました。地中海料理を軸に、アジアの味とフランスの技法を組み合わせます（公式サイト）。オープンキッチンで、炭火グリルと薪窯を使います（En Primeur Club）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	薪窯の料理とワインの夕食に
エリア	1区中心部（キーコン通り）
住所	37bis Ký Con, Bến Thành
営業時間（目安）	毎日17:30〜22:30（En Primeur Club、口コミサイトRestaurantGuru）
支払い	カード可（RestaurantGuru）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.7（1,160件）、TripAdvisor 4.6（180件、RestaurantGuru掲載の値）

主な料理・食材

• フムスとラムのメルゲーズ、薪窯焼きナン添え：39万ドン
• カリフラワーの薪窯焼き、コンテチーズのクリーム：41万ドン
• 銀ダラの西京風薪窯焼き：99万ドン
• 熟成鴨胸肉：99万ドン

値段は公式サイトのメニューのもので、サービス料5%と付加価値税8%が別にかかります（2026年9月確認）。1人100万ドンからが目安と紹介されています（RestaurantGuru）。

② Long Triều（ロン・チウ）

ホテルThe Reverie Saigonの4階にある広東料理の店で、点心は50種類以上あります。総料理長のAngus Chanは、香港の星付きの店で約20年の経験があります（ホテル公式サイト）。客席は200席、個室が9室あり、入口にはスワロフスキーのクリスタルの龍が飾られています（同）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド 一つ星
向く場面	点心のランチに
エリア	1区中心部（ホテルThe Reverie Saigon 4階）
住所	The Reverie Saigon 4F, 22-36 Nguyễn Huệ
営業時間（目安）	11:00〜14:00（週末は10:00から）、18:00〜22:00（ホテル公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.4（127件）、TripAdvisor 4.0（56件、Wanderlog掲載の値）

主な料理・食材

• フカヒレ入りのエビ蒸し餃子（Steamed Sharkfin Shrimp Dumplings）
• 鮑1個をのせて焼いたタルト（Baked Whole Abalone Tart）
• 揚げ湯葉とエビを赤米の皮で巻いた蒸し物
• 蜜汁叉焼（Honey-glazed Barbecued Pork）

ランチのセットは1人238万8,000ドン、ツバメの巣のセットは1人388万8,000ドンからで、いずれも税・サービス料別です（ホテル公式サイト、2026年9月確認）。

③ Sol Kitchen & Bar（ソル）

メキシコやアルゼンチン、ペルーなど中南米の料理の店で、通りの向こうにベンタイン市場を望みます（公式サイト）。築約100年のフランス統治時代の建物に入っていて、オープンキッチンがあります（ベトナムの雑誌The Dot Magazine、2019年8月）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド ビブグルマン
向く場面	週末のブランチや遅めの夕食に
エリア	1区中心部（リートゥーチョン通り、ベンタイン市場の近く）
住所	1F, 110-112 Lý Tự Trọng, Bến Thành
営業時間（目安）	11:00〜14:00、17:00〜23:00（毎日、公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.9（5,165件）、TripAdvisor 4.5（725件、Wanderlog掲載の値）

主な料理・食材

• ペルー風の魚介のマリネ（Ceviche Roja）：27万ドン
• 牛肉と野菜のペルー風炒め（Lomo Saltado）：52万ドン
• メキシコ式の牛のグリル（Carne Asada）：90万ドン
• 鉄板で出すファヒータ（Sol Fajitas）：180万ドン

値段は公式サイトのもので、サービス料5%と付加価値税（料理8%、酒類10%）が別です（2026年9月確認）。土日は11:00〜14:00にブランチがあります（公式サイト）。

④ Lüne Restaurant and Bar（リューヌ）

リヨン出身のシェフAdrien Guenziが、古典的なフランス料理を現代風に組み立て直すモダンフレンチの店です（公式サイト）。1階がカクテルバー兼ラウンジ、2階がダイニングです（グルメブログJovel Chan、2024年2月）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	1階のバーで一杯から
エリア	1区中心部（レタントン通りの路地）
住所	17/14 Lê Thánh Tôn, Sài Gòn
営業時間（目安）	月〜土11:30〜22:30（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.8（405件）、TripAdvisor 5.0（26件、Wanderlog掲載の値）

主な料理・食材

• 鴨肉のパイ包み焼き、2〜4人用（Duck Pithivier）：230万ドン
• エスカルゴ（French Escargot）：55万ドン
• 牛肉と牡蠣のタルタル（Beef & Oyster Tartare）：60万ドン
• A5和牛のヒレ200g：200万ドン

7品のテイスティングコース「Le Voyage Terre et Océan」は290万ドンで、ワインペアリングは150万ドン追加です。値段はサービス料・税別です（公式サイト、2026年9月確認）。

⑤ AKUNA Restaurant（アクナ）

ホテルLe Méridien Saigonの9階にある、内容が変わり続けるテイスティングメニューの店です。オーストラリア出身のシェフSam Aisbettが、ベトナムの影響と日本的な要素を組み合わせます（マリオットの会員サイトClub Marriott）。8〜10人用の個室が2室あります（マリオット公式サイト）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド 一つ星
向く場面	特別な日の夕食に
エリア	1区中心部（ホテルLe Méridien Saigon 9階）
住所	Le Méridien Saigon 9F, 3C Tôn Đức Thắng
営業時間（目安）	火〜土18:00〜22:00（最終着席20:30）、日・月曜休み（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.3（199件）

予約には1人100万ドンのデポジットが必要で、48時間前までのキャンセルなら返金されます（公式サイト）。

⑥ Kobe French Bistro（コウベ・ビストロ）

シェフDavid Thaiが率いるフレンチ・ビストロノミーの店で、古典的なフランスの技法を控えめな現代性でまとめると紹介されています（グルメ誌Epicure Vietnam、2026年2月）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	昼のフレンチに
エリア	1区中心部（トンドゥックタン通り）
住所	23C Tôn Đức Thắng, Sài Gòn
営業時間（目安）	火〜日11:00〜15:00、17:30〜22:00、月曜休み（口コミサイトnovacircle）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.7（349件）

主な料理・食材

• 牛肉の赤ワイン煮込み（Beef Bourguignon）
• 鴨のコンフィ（Duck Confit）
• オニオンスープ（French Onion Soup）
• 牛肉のタルタル（Beef Tartare）

料理はEpicure Vietnam（2026年2月）で紹介されたものです。

⑦ CoCo Dining（ココ・ダイニング）

ベトナムの食の遺産と伝統を軸にした、ベトナム料理のファインダイニングです。テイスティングメニューは、ベトナムの文化を映す「LƯU TÍCH」と、食材や風景を組み直す「Lữ Hành」の2種類です（公式サイト）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド 一つ星
向く場面	ベトナム料理のコースを夜に
エリア	3区（ナムキーコイギア通り、中心部から西へ1kmほど）
住所	143 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Xuân Hòa
営業時間（目安）	17:30〜23:00（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.6（532件）

複合施設CoCo Saigonの中にあり、グリルの店とバーが併設されています（公式サイト、checkinvietnam）。

⑧ Nephele Restaurant（ネフェレ）

薪火で季節の地元食材を焼く、テイスティングメニュー1本だけのディナーの店です（予約サイトTableCheck）。シェフ兼オーナーはBuôn Ma Thuột出身のFrancis Thuan Tranで、白いヴィラに入っています（Tatler）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	前払いのコース1本で夕食を
エリア	ザーディン（グエンクーヴァン通りの路地）
住所	125/12 Nguyễn Cửu Vân, Gia Định
営業時間（目安）	月〜土18:00〜23:00（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.6（115件）

コースは1人360万ドンで、税・サービス料が別です。予約のときに代金の前払いが必要です（TableCheck、2026年9月確認）。

⑨ La Fontaine French Bistrot（ラ・フォンテーヌ）

気取らない伝統的なフレンチビストロで、シェフのThierry Mounonと共同創業者のTina Trang Pham夫妻が営んでいます。同じくミシュランに載る⑬ La Villaの姉妹店です（公式サイト）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	朝食や昼にフレンチを
エリア	タオディエン（River Garden 2階）
住所	2F River Garden, 170 Nguyễn Văn Hưởng, An Khánh
営業時間（目安）	火〜日7:30〜22:30、月16:00〜22:30（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.7（346件）

主な料理・食材

• コンテチーズのオニオングラタンスープ（Soupe à l’oignon au Comté）：34万ドン
• ブルゴーニュ風エスカルゴ6個（Escargots de Bourgogne）：29万5,000ドン
• 鴨もも肉のコンフィ（Confit de canard）：41万ドン
• 牛肉のタルタル150g（Tartare de bœuf）：55万ドン

値段は公式サイトのアラカルトメニュー（2026年7月版）のものです。朝食の時間帯もあります（公式サイト）。

⑩ An’s Saigon（アンズ・サイゴン）

家庭の食卓「mâm cơm」を現代的に解釈したベトナム料理の店で、2022年12月に開業しました（公式サイト）。白いヴィラの中に、庭、居間、キッチン脇のL字カウンター（8席）の3種類の席があります（公式サイト、Tatler）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	庭の席で昼ごはん
エリア	タオディエン（トンフーディン通り）
住所	5A Tống Hữu Định, An Khánh
営業時間（目安）	火〜日11:00〜15:00、17:30〜23:00、月曜休み（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.5（377件）

主な料理・食材

• 田んぼのカエルもも肉のコロッケ（Đùi ếch）：15万ドン
• ライスペーパーの炙り焼き、エビ味噌とカシューナッツ（Bánh tráng nướng）：1枚6万ドン
• ソフトシェルクラブのタマリンドソース（Cua lột）：35万ドン
• エビとワタリガニの揚げ餃子（Bánh gối）：26万ドン

アラカルトの値段は税込みです（公式メニュー、2026年7月ごろ）。ランチの「Solo Lunch Set」は1人84万5,000ドンです（公式のランチメニュー、2026年7月ごろ）。キッチン脇のカウンターではディナーのテイスティングを出していて、24時間前までの予約が必要です（公式サイト）。

⑪ OKRA FoodBar（オクラ）

ベトナムの屋台料理や炭火焼きに着想を得た、多国籍の小皿料理とカクテルの店で、「third-culture cuisine」を掲げています（公式サイト）。オープンキッチンとシェフカウンターがあります（グルメブログJovel Chan）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	ハッピーアワーから
エリア	タオディエン（レヴァンミエン通り）
住所	2 Lê Văn Miến, An Khánh
営業時間（目安）	水〜土17:30〜23:00、日・月17:30〜22:00、火曜休み（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.8（329件）

主な料理・食材

• タイ風に焼いたオクラ（Thai Grilled Okra）：16万ドン
• フォーの味付けの牛タルタル（Pho Bo Tartare）：24万ドン
• ベトナムの煮付け風フラップステーキ（Faux Kho Flap Steak）：69万5,000ドン
• さつまいもの一口ドーナツ：14万ドン

値段は公式メニューのものです（2026年9月確認）。1人60万〜100万ドンが目安と紹介されています（ベトナムのグルメサイトAm Thuc Hien Dai、2024年10月）。17:30〜20:00はハッピーアワーです（公式サイト）。

⑫ CieL Dining（シエル）

フランス料理の技法を土台に、ベトナムの風土と地元の食材を合わせる店です。2024年2月に開業して2025年版で星を得ていて、シェフはミシュランのヤングシェフ賞2025を受けています（公式サイト）。並木の路地の奥にある目立たない入口で、店内は北欧と日本のデザインを取り入れたミニマルな空間です（香港の雑誌Tatler）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド 一つ星
向く場面	一つ星のコースを記念日に
エリア	タオディエン（50番通りの路地）
住所	6/3 Đường Số 50, An Khánh
営業時間（目安）	火〜日17:30〜23:00（最終着席20:30）、月曜休み（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.8（244件）

主な料理・食材

• 牡蠣
• 客席で炊き上げる土鍋ご飯
• ニャチャン産のロブスター
• ベトナム北西部産のパッションフルーツのデザート

テイスティングメニューだけの店で、予約が必要です（タオディエンの情報サイトthaodien.app）。値段は1人290万ドン（10品、ワイン情報サイトBondrunk）とする情報と、360万ドン（thaodien.app）とする情報があります。thaodien.appには、星を得たあとに約20%値上げしたとあります。

⑬ La Villa French Restaurant（ラ・ヴィラ）

シェフのThierry Mounonと妻のTina Trang Phamが開いた、本格的なフレンチのファインダイニングで、庭とプールのある邸宅に入っています。⑨ La Fontaineの姉妹店です（公式サイト）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	記念日の夕食に
エリア	タオディエン（ゴークアンフイ通り）
住所	14 Ngô Quang Huy, An Khánh
営業時間（目安）	ディナー火〜日18:00〜（最終入店21:00）、ランチ木〜日11:45〜（最終入店13:00）、月曜休み（公式サイト）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.5（1,050件）

主な料理・食材

• ドンブ産鴨のバーベキュー、モリーユ茸のジュ添え
• 大西洋産ヒラメのロースト、オマール海老の尾添え
• ガチョウのフォアグラのテリーヌ
• 熟成チーズ（Les Frères Marchand）

料理はコース「The Tasting Journey」の皿で、8品で1人499万ドン（税込み、飲み物別）です。コースはテーブル全員で注文し、ワインペアリングは269万ドンです（公式サイトのメニュー、2026年5月版）。

⑭ Hum Vegetarian Garden & Restaurant（フム）

豆や穀物、野菜、花、果物を使うベジタリアン料理の店で、ベトナムの伝統的な意匠と緑の多い庭があります（ベトナムの情報サイトmia.vn、2025年9月）。屋外の中庭には子どもの遊び場があります（グルメブログEating Saigon、2023年1月）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド ビブグルマン
向く場面	子ども連れや菜食の人と
エリア	タオディエン（10番通り）
住所	32 Đường Số 10, An Khánh
営業時間（目安）	10:00〜22:00（旅行サイトTrip.com、mia.vn）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.6（1,570件）

主な料理・食材

• ピンクのきのこ鍋、中部のハーブと緑のゼリー添え（Lẩu nấm）
• 若いカボチャのオーブン焼き（Bí ngô non đút lò）
• 生イチジクのサラダ（Salad quả sung tươi）
• パイナップルチャーハン（Cơm chiên trái thơm）

料理はmia.vn（2025年9月）とEating Saigon（2023年1月）で紹介されたものです。

⑮ Lửa（ルア）

「A Casual Winery & Eatery」を掲げるワインバー兼食堂で、自社農場の放し飼いの豚などを使い、シャルキュトリーは自家製です（公式サイト）。ソムリエは山本悠さんで、ワインは約100銘柄を毎月入れ替えています（Bondrunk）。

項目	内容
ミシュラン	2026年版ミシュランガイド セレクテッド
向く場面	ワインと一緒に夕食を
エリア	タオディエン（11番通り）
住所	2 Đường Số 11, An Khánh
営業時間（目安）	月〜土18:00〜23:00（ワイン情報サイトBondrunk）
評価（2026年9月確認）	Googleマップ 4.6（117件）

主な料理・食材

• シャルキュトリーの盛り合わせ
• 豚すね肉のクスクス・ロワイヤル（Pork Shank Couscous Royale）
• イチジクやゴルゴンゾーラを合わせた鴨の燻製（Smoked Duck）
• トマトのタルト

シャルキュトリーは13万9,000〜22万9,000ドンが中心です（公式サイト、2026年9月確認）。1人30万〜70万ドンが目安と紹介されています（Bondrunk、時期不明）。屋内の席と屋外の中庭の席があります（公式サイト）。

一つ星とビブグルマンは何が違う？予算と予約の条件も

1人あたりの目安は、⑮ Lửaが30万〜70万ドン（Bondrunk）、⑪ OKRAが60万〜100万ドン（Am Thuc Hien Dai、2024年10月）です。一方、⑧ Nepheleのコースは360万ドン（TableCheck）、⑬ La Villaのコースは499万ドン（公式サイト）と、同じガイドの掲載店でも予算に幅があります。

一つ星・セレクテッド・ビブグルマンの違い

ミシュランガイドの掲載店には、星、ビブグルマン、セレクテッドの区分があります。星は料理の質に対する評価、ビブグルマンは手ごろな値段で質の高い料理を出す店、セレクテッドは星やビブグルマンの評価はないものの、ガイドに選ばれた店です。

区分	この記事の店
一つ星	② Long Triều、⑤ AKUNA、⑦ CoCo Dining、⑫ CieL Dining
セレクテッド	① Quince、④ Lüne、⑥ Kobe French Bistro、⑧ Nephele、⑨ La Fontaine、⑩ An’s Saigon、⑪ OKRA、⑬ La Villa、⑮ Lửa
ビブグルマン	③ Sol Kitchen & Bar、⑭ Hum

デポジットや来店条件がある店

予約のときの条件や、来店のルールを決めている店です。

店	条件
③ Sol Kitchen & Bar	予約の時刻から20分を過ぎると、席が取り消されることがある（公式サイト）
⑤ AKUNA	1人100万ドンのデポジット。12歳以上のみ、スマートカジュアル（公式サイト）
⑧ Nephele	予約のときに代金を前払い（TableCheck）
⑩ An’s Saigon	カウンターのテイスティングは24時間前までに予約（公式サイト）
⑬ La Villa	コース「The Tasting Journey」はテーブル全員で注文。予約時のデポジットは銀行振込かカード。11人以上は電話かメールで相談（公式サイト）

注文と会計で気をつけること

メニューと伝票で、次の点を見ておきましょう。

• 料金に「++」とあれば、税とサービス料が別にかかる
• 頼んでいない料理や飲み物が入っていないか
• カードが使えるか。事前にわからない店もあるので、現金も用意しておく

チップの考え方はベトナムのチップの相場と渡し方、手持ちの現金はベトナムでの両替の方法にまとめています。

記念日、昼ごはん、ワインの夜。場面ごとに向く店は？

店のスタイルや営業時間で分けると、次のような使い分けができます。

記念日のコースに

テイスティングメニューを出す一つ星の店や、邸宅の店です。

• ⑤ AKUNA：変わり続けるテイスティング（Club Marriott）
• ⑫ CieL Dining：フレンチの技法とベトナムの食材（公式サイト）
• ⑬ La Villa：庭とプールのある邸宅（公式サイト）

昼に行くなら

ランチの時間に開いている店です。

• ② Long Triều：点心とランチのセット（ホテル公式サイト）
• ③ Sol Kitchen & Bar：毎日11時から、土日はブランチ（公式サイト）
• ④ Lüne：月〜土11時30分から（公式サイト）
• ⑥ Kobe French Bistro：11時から（novacircle）
• ⑨ La Fontaine：朝7時30分から（公式サイト）
• ⑩ An’s Saigon：11時から（公式サイト）
• ⑬ La Villa：木〜日のランチ（公式サイト）
• ⑭ Hum：10時から（Trip.com、mia.vn）

ワインやカクテルと

お酒と一緒に楽しめる店です。

• ④ Lüne：1階がカクテルバー（Jovel Chan）
• ⑪ OKRA：17:30〜20:00のハッピーアワー（公式サイト）
• ⑮ Lửa：約100銘柄のワイン（Bondrunk）

中心部からタオディエンの店へは、配車アプリで向かうと行き先を伝える手間が省けます。使い方はベトナムの配車アプリの使い方で手順ごとに説明しています。

AutoReserveで予約する流れ

AutoReserveは、日本語で世界各地のレストランを探して予約できるサービスです。店のページには、その場で予約できる店か、AutoReserveが店に連絡して席を取る「予約代行」の店かが表示されます。

公式予約と予約代行の違い

方式	仕組み	確定のタイミング
公式予約	AutoReserveと連携している店で、空席を見てその場で予約する	予約した時点で確定
予約代行	電話予約が中心の店などに、AutoReserveが代わりに連絡して席を確認する	店の返事を受けて、メールや通知で確定を知らせる

予約代行は、店の返事を待つ時間がかかり、返事が来るまでは予約が確定していません。

予約から来店までの4ステップ

1. AutoReserveで店を開き、日時と人数を入れて予約を依頼する
2. 予約代行の場合は、AutoReserveが店に連絡して空席を確認する（この時点では未確定）
3. メールやアプリの通知で「予約確定」の連絡を受け取る
4. 予約した日時に来店する

予約の前後で気をつけること

• 満席などの理由で、予約が成立しない場合があります
• 移転や支店の違いで、AutoReserveの掲載住所が実際と違うことがあります。予約確定の連絡に書かれた住所を確かめてください
• 営業時間や休業日は変わることがあるため、店舗ページの情報を確認してください

よくある質問

まとめ

ホーチミンの15店は、中心部で一つ星や各国料理を楽しむか、タオディエンまで移動して庭や小規模なコースを選ぶかで整理できます。店名の知名度だけでなく、移動時間、コースの所要時間、飲み物を含む総額まで合わせて考えると、旅程に合う一軒が見つかります。

予約後は、確定通知、住所、デポジットとキャンセル条件、年齢制限を確認してください。ベトナム料理の選択肢はホーチミンのベトナム料理の記事、海鮮はホーチミンで予約できる海鮮の店に分けています。