ホーチミンの海鮮は、1人10万ドンほどから食べられる巻貝の店と、150万ドンを超えることもあるホテルビュッフェを同じ「海鮮レストラン」で比べるため、目的を決めないと選びにくいジャンルです。まず予算、次に宿からの移動時間、最後にビュッフェ・量り売り・1皿注文のどれが合うかを考えます。
この記事では、AutoReserveに予約ページがある12店を、1区、4区・10区、空港側、タオディエン、巻貝の店に分けました。公式サイト、店舗の公開情報、地図、複数の旅行情報を照合し、支店名や移転情報に食い違いがある店は各欄に注記しています。海鮮の時価やビュッフェ料金は変動しやすいため、掲載額は予約時の最終価格ではありません（2026年9月確認）。
※本記事の予約リンクはアフィリエイトリンク（PR）です。「予約ページがある」ことと「席が確定した」ことは別です。料金の「++」は税・サービス料が別という意味で使われます。量り売りは単価の単位、重さ、調理代を注文前に確認し、予約確認に記載された支店名と住所まで照合してください。
先に結論：予算と注文方法で選ぶ
- 料金が読みやすいごちそう：Chài Village、Saigon Café。ビュッフェは税・サービス料と飲み物の範囲を確認します。
- 家族や会社の集まり：Hàng Dương Sakura、Hải Sản Hoàng Gia、Giang Ghẹ。個室、最低利用額、大型魚介の重さが確認項目です。
- 空港利用日に：Yeebo、Giang Ghẹ。渋滞を見込み、フライト直前には時間の余裕を取ります。
- 気軽に巻貝：Bếp Ốc Sài Gòn、Con Ốc Quán、Ốc Bắc、Ốc 379。最初は少なめに頼み、1皿の量を見て追加します。
泊まる場所から近い店は？エリアで見る12店
この記事の①〜⑧は海鮮レストランで、中心部の1区、4区と10区、空港に近いフーニュアン区・タンビン区、東のタオディエンに分かれます。⑨〜⑫は巻貝の店です。地図と表の番号は、この記事の店の番号と同じです。表の店名を押すと、その店の紹介へ移動します。
1区（中心部）
グエンフエ通りやドンコイ通りのある中心部で、ホテルから歩いて行ける店が多いエリアです。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ① Chài Village | ロブスター中心の海鮮ビュッフェ | グエンフエ通りを歩く日 |
| ② Saigon Café – International Seafood Buffet | 5つ星ホテルのシーフードビュッフェ | 記念日やごちそうの日 |
| ③ The Cajun Cua | ルイジアナ風のケイジャン海鮮 | 殻付きのまま手で食べたい日 |
4区と10区
1区の南の4区と、西の10区の店です。④は1区から運河を渡ってすぐの場所にあります。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ④ Hàng Dương Sakura（Hàng Dương Quán Quận 4） | 生け簀と錦鯉の池。大型魚の鍋 | 家族やグループ |
| ⑤ Hải Sản Hoàng Gia CN 608 | 輸入海鮮チェーンの10区店。VIP個室 | 輸入のロブスターやカニを食べたい日 |
空港側（フーニュアン区・タンビン区）
フーニュアン区の⑥は空港と1区の間、タンビン区の⑦は空港の西側にあります。到着日や出発日の食事にも組み込みやすい場所です。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ⑥ Yeebo Seafood Hot Pot Restaurant | 1990年創業の広東料理。海鮮と火鍋 | 海鮮と中華を一緒に |
| ⑦ Giang Ghẹ | 最大約1,500人の大型店。個室9室 | 大人数の食事会 |
タオディエン（旧2区）
サイゴン川の東側の、外国人の住まいやカフェが多いエリアです。メトロ1号線のタオディエン駅からも歩けます。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ⑧ Hải Sản Hoàng Gia Quốc Hương | 2025年に新装。VIP個室と水槽 | タオディエンに泊まる日 |
巻貝（ốc）の店
1区と10区にある、貝料理を1皿ずつ頼む店です。⑩⑪は北部風のタニシ料理も出します。
| 店名 | 特徴 | 向く場面 |
|---|---|---|
| ⑨ Bếp Ốc Sài Gòn | 庭の席とエアコン席。1区の路地 | 1区で気軽に貝料理 |
| ⑩ Con Ốc Quán | 北部風のタニシ鍋と肉詰め | 珍しい北部の貝料理を試したい日 |
| ⑪ Ốc Bắc | 北部風。屋内60席でエアコンあり | 暑い日の夕食 |
| ⑫ Quán Ốc 379 Vĩnh Viễn | 屋外席でグループ向き。量り売りも | 4〜10人のグループ |
住所と営業時間は、次の章の店ごとの欄に地図と一緒にまとめています。
ホーチミンで予約できる海鮮の店12選
ここからは1店ずつ紹介します。料理や価格は、店の公式情報や地元の情報サイトなど確認できた情報に絞りました。各店の地図は「Googleマップで開く」から場所を確かめられ、住所をコピーして配車アプリに貼り付けることもできます。
① Chài Village（チャイ・ヴィレッジ）
グエンフエ通りのビル「Saigon Garden」の5階にある海鮮ビュッフェです。ロブスターやカニ、カキを中心に、寿司や刺身、点心、鍋、焼き物も並びます（ベトナムの決済アプリZalopayの紹介記事、2024年7月）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | グエンフエ通りを歩く日 |
| エリア | 1区（グエンフエ通り） |
| 住所 | 99 Nguyễn Huệ, Saigon Garden 5階 |
| 営業時間（目安） | 情報源で異なる（予約時に確認） |
| 支払い | カード可（口コミサイトRestaurantGuru） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.8（約10,570件） |
主な料理・食材
- ロブスター（Tôm hùm）のいろいろな料理
- 刺身と寿司
- 点心（Dimsum）
- 鍋（Lẩu）と焼き物（Nướng）
ビュッフェの料金は1人29万9,000〜72万9,000ドン（Zalopay、2024年7月）で、口コミサイトRestaurantGuruでは70万〜80万ドンの表示です（2026年9月確認）。以前は同じグエンフエ通りの77番地のビルで営業していて、電話番号は移転の前後で変わっていません。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
AutoReserveの掲載住所は移転前の「77 Nguyễn Huệ」です。予約確定後に、99 Nguyễn Huệ（Saigon Garden 5階）へ向かってください。
② Saigon Café – International Seafood Buffet（サイゴン・カフェ）
シェラトン・サイゴン・グランドオペラ・ホテルの1階にあるビュッフェレストランで、夜は海鮮が主役の「シーフードビュッフェ」になります。調理台（ライブステーション）が7つあり、毎回100品以上が並びます（公式サイト）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 記念日やごちそうの日 |
| エリア | 1区（ドンコイ通り・シェラトン内） |
| 住所 | 88 Đồng Khởi, Sài Gòn（シェラトン・サイゴンの1階＝ドンコイ通りに面した中2階のフロア。宿泊者以外の入口は80 Đông Du） |
| 営業時間（目安） | ディナー18:00〜22:00、ランチ12:00〜14:30（公式サイト） |
| 支払い | 公式情報なし（来店前に確認） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.7（1,131件） |
主な料理・食材
- ニャチャン産のロブスター
- カマウ産のカニ
- 氷の上の生ガキと焼きガキ
- 手長エビ（Tôm càng）、刺身と寿司
シーフードディナーは大人158万8,000ドン、4〜11歳は88万8,000ドンで、税とサービス料が別にかかります（公式サイト、2026年9月確認）。ドンコイ通りに面した全面ガラスの店内で、ドレスコードはスマートカジュアルです。昼は各国料理のビュッフェになります。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
料金は「++」の表記で、税とサービス料が加わります。ワインやビールの飲み放題は別料金です（公式サイト）。
③ The Cajun Cua（ケイジャン・クア）
アメリカ・ルイジアナ風のケイジャン海鮮の店です。ザリガニやカニ、エビ、貝をソースで和え、テーブルに広げて食べるスタイルです（地元の情報サイトhcmtoplist、2024年4月）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 殻付きのまま手で食べたい日 |
| エリア | 1区（リートゥチョン通り） |
| 住所 | 267 Lý Tự Trọng, Bến Thành |
| 営業時間（目安） | 11:00〜23:00（旅行情報サイトWanderlog） |
| 支払い | 公式情報なし（来店前に確認） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.6（約1,700件）／TripAdvisor 4.0（58件、Wanderlogに転載された値） |
主な料理・食材
- ザリガニのケイジャン（Crawfish Cajun）
- ズワイガニの脚（Càng cua tuyết）
- カニのニンニク炒め（Cua rang tỏi）
- カニ炒飯（Cơm chiên cua）
予算は1人40万〜60万ドンです（ベトナムの旅行情報サイトtripi、2025年6月）。鶏手羽などの肉料理もあるので、海鮮が苦手な人がいても頼むものを選べます。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
2023〜2024年の記事では、7区やゴーヴァップにも同じ名前の店が紹介されています。予約は1区・267 Lý Tự Trọngの店を指定して依頼してください。
④ Hàng Dương Sakura（Hàng Dương Quán Quận 4）（ハン・ズオン・サクラ）
1区から運河を渡った4区にある、大型魚と海鮮の店です。淡水と海水の生け簀や錦鯉の池から魚を選べて、大きな魚を使う鍋が名物です（PasGo、地元の情報サイトghiensaigon 2026年7月）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 家族やグループ |
| エリア | 4区（ヴィンホイ） |
| 住所 | 224 Đường số 48, Vĩnh Hội（裏口は229 Khánh Hội） |
| 営業時間（目安） | 9:00〜23:00（ベトナムの予約サイトPasGoほか） |
| 支払い | Visa・Mastercard・電子決済可（PasGo） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.1（約1,680件） |
主な料理・食材
- 大型魚の鍋（Lẩu cá）
- タラバガニ（Cua hoàng đế）
- シャコの塩炒め（Tôm tích rang muối）
- カエルの藁焼き（Ếch lùi rơm）：15万9,000ドン（公式メニュー）
寿司や刺身、トマホークステーキまで出す幅の広い店で、VIP個室が13室と屋上席、キッズスペースがあります（PasGo、ghiensaigon）。予算は頼み方で大きく変わり、数品頼んで1人40万〜80万ドンという紹介もあります（ghiensaigon、2026年7月）。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
公式サイトの店舗一覧では「Hàng Dương Quán（Quận 4）」、Googleマップでは「Hàng Dương Sakura」の名前です。1区（32-34 Ngô Đức Kế）や7区にも「Hàng Dương Quán」の名前の店があるので、予約確定の連絡が4区・224 Đường số 48の店になっているかを見てください。
⑤ Hải Sản Hoàng Gia CN 608（ハイサン・ホアンザー）
輸入海鮮の小売とレストランを兼ねるチェーン「Hải Sản Hoàng Gia（ロイヤル・シーフード）」の10区の店で、2024年1月に開業しました。生け簀から魚介を選んで調理してもらう形式で、VIP個室と屋外席があります（公式Instagramの開業告知）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 輸入のロブスターやカニを食べたい日 |
| エリア | 10区（2月3日通り） |
| 住所 | 608 Đường 3 Tháng 2, Diên Hồng（旧10区） |
| 営業時間（目安） | 情報源で異なる（予約時に確認） |
| 支払い | 公式情報なし（来店前に確認） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.8（649件） |
主な料理・食材
- カナダ産ロブスターのチーズ焼き（Tôm hùm Canada nướng phô mai）
- タラバガニの焦がしニンニク炒め（Cua hoàng đế rang cháy tỏi）
- ヒラメの刺身（Cá bơn sashimi）
- アワビのバター焼き（Bào ngư nướng bơ）
チェーン全体では、活き海鮮をkg単位で量り売りし、店内で調理します（公式サイト）。予算は1人80万〜100万ドンと紹介されています（地元の情報サイトTopGo、2025年4月）。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
市内に10店以上あるチェーンです。確定メールの住所が2月3日通りの608番地になっているかを見てから向かってください。
⑥ Yeebo Seafood Hot Pot Restaurant（イーボー）
1990年創業の広東料理店で、看板は「Seafood & Hotpot」です。海鮮は北京ダックや火鍋、点心と並ぶ柱の一つで、香港出身の料理長は40年以上の経験をもつと公式サイトが紹介しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 海鮮と中華を一緒に |
| エリア | フーニュアン区（グエンヴァンチョイ通り） |
| 住所 | 76 Nguyễn Văn Trỗi, Phú Nhuận |
| 営業時間（目安） | 9:00〜14:00、17:00〜22:00（公式サイト） |
| 支払い | 公式情報なし（来店前に確認） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.2（575件） |
主な料理・食材
- オーストラリア産ロブスターの刺身
- ロブスターのチーズ焼き
- カニと春雨の土鍋煮
- ホタテと卵のチャーハン（Cơm chiên trứng sò điệp）
空港と1区の間にあり、個室もあります（ベトナムのグルメサイトFoody）。予算は1人30万〜66万ドン（Foody、掲載時期の記載なし）で、会計には付加価値税（VAT）10%とサービス料が加わります（物流会社Ninja Vanの紹介記事、2026年6月）。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
海鮮の専門店ではなく、広東料理全般の店です。市内に3店あるので、グエンヴァンチョイ通りの店を指定して予約してください。
⑦ Giang Ghẹ（ジャン・ゲー）
空港に近いタンビン区の、敷地が5,000㎡を超える大型の海鮮レストランです（公式サイト）。生け簀の活き海鮮を焼く・蒸す・炒める・鍋にする方式で、最大約1,500人が入り、個室が9室あります（PasGo）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 大人数の食事会 |
| エリア | タンビン区（チュオンチン通り） |
| 住所 | 680 Trường Chinh, Tân Bình |
| 営業時間（目安） | 情報源で異なる（予約時に確認） |
| 支払い | Visa・Mastercard・電子決済可（PasGo） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.7（約7,040件） |
主な料理・食材
- ワタリガニ（Ghẹ xanh）：店名の「Ghẹ」
- カマウ産のマングローブガニ（Cua Cà Mau）
- 大きなマテ貝（Ốc móng tay chúa）
- 貝柱が2つある大アサリ（Ngao 2 cồi）
予算は1人25万〜30万ドンが目安です（PasGo、掲載時期の記載なし）。ビンズオンやドンナイにも支店があるチェーンの店です（公式サイト）。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
同じ名前の店がほかの省にもあります。確定の連絡がタンビン店（680 Trường Chinh）になっているかを見てください。
⑧ Hải Sản Hoàng Gia Quốc Hương（ハイサン・ホアンザー）
⑤と同じチェーンの、タオディエン地区の店です。2025年4月に新装開業し、140人以上が入れる店内にVIP個室があります（公式サイト）。活け海鮮の水槽もあります（地元の情報サイトthaodien.app）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | タオディエンに泊まる日 |
| エリア | タオディエン（旧2区） |
| 住所 | 16 Quốc Hương, An Khánh（旧Thảo Điền） |
| 営業時間（目安） | 情報源で異なる（予約時に確認） |
| 支払い | カード可（Foody） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.8（1,165件） |
主な料理・食材
- ロブスターのチーズ焼き（Tôm hùm nướng phô mai）
- タラバガニの香港風塩炒め（Cua hoàng đế rang muối Hongkong）
- ハタの香港風蒸し（Cá mú hấp Hongkong）
- アワビの刺身（Sashimi bào ngư）
予算は1人80万〜100万ドンと紹介されています（地元の情報サイトTopGo、掲載時期の記載なし）。調理代とおしぼり代は別料金で、メトロのタオディエン駅から約500mの場所にあります（thaodien.app）。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
⑤と同じチェーンの店です。予約は、クオックフオン通り（タオディエン）の店を指定して依頼してください。
⑨ Bếp Ốc Sài Gòn（ベップ・オック・サイゴン）
ハイバーチュン通りの路地を入った先にある、巻貝（ốc）の店です。緑の多い広い庭の席があり、エアコンの効いた席も選べます（PasGo、Trip.com）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 1区で気軽に貝料理 |
| エリア | 1区（ハイバーチュン通りの路地） |
| 住所 | 74/7E Hai Bà Trưng, Sài Gòn（旧Bến Nghé） |
| 営業時間（目安） | 11:00〜22:00（Foody、Trip.com） |
| 支払い | カード・電子決済可（ベトナムの予約サイトPasGo） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.7（1,257件） |
主な料理・食材
- 細長い巻貝のココナッツ炒め（Ốc len xào dừa）
- 巻貝のバター炒め（Ốc mỡ xào bơ）
- 赤貝のサテソース（Sò huyết sốt sa tế）
- アサリのレモングラス蒸し（Nghêu hấp xả）
予算は1人15万〜25万ドンが目安です（PasGo、掲載時期の記載なし）。1区の中心、ハイバーチュン通りから路地を入ったところにあります。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
閉店時刻は情報源によって22時と23時に分かれています。遅い時間に行くなら、予約のときに確かめてください。
⑩ Con Ốc Quán（コン・オック・クアン）
路地の中の小さな店で、北部風のタニシ料理を出します。木のテーブルが並ぶ、家の食卓のような雰囲気です（Foody）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 珍しい北部の貝料理を試したい日 |
| エリア | 1区（グエンチャイ通りの路地） |
| 住所 | 150/39 Nguyễn Trãi, Bến Thành |
| 営業時間（目安） | 9:00〜14:00、16:00〜22:00（ベトナムの旅行情報サイトtripi、2025年4月） |
| 支払い | カード可の表示あり（ベトナムのグルメサイトFoody） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.6（715件） |
主な料理・食材
- タニシ鍋（Lẩu ốc）：30万〜39万9,000ドン（Foodyのメニュー）
- タニシの肉詰め（Ốc bươu nhồi thịt）
- タニシのつみれ（Chả ốc）
- タニシの汁麺（Bún ốc）
予算は1人10万〜20万ドンです（ベトナムの決済アプリZalopayの紹介記事、2025年7月）。夕方の18〜19時ごろに混み合います。2階はエアコンがないので、暑い日は1階の席が向いています（tripi、2025年4月）。
⑪ Ốc Bắc（オック・バック）
北部風の貝料理の店です。店の公式Facebookの投稿（投稿日は不明）では、この1区の店と3区の店の2店で営業していると案内しています。屋内60席と屋外10席があり、エアコンが効いています（PasGo）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 暑い日の夕食 |
| エリア | 1区（リートゥチョン通り） |
| 住所 | 35 Lý Tự Trọng, Sài Gòn（旧Bến Nghé） |
| 営業時間（目安） | 11:00〜22:00（店の公式Facebook） |
| 支払い | カード・電子決済可（PasGo） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.5（378件） |
主な料理・食材
- ゆでた巻貝（Ốc mít luộc）
- バイ貝とトウモロコシの炒め物（Ốc hương xào bắp）
- タニシのつみれの竹筒蒸し（Chả ốc hấp ống nứa）
- マテ貝のパッションフルーツソース（Ốc móng tay sốt chanh dây）
予算は1人10万〜20万ドンが目安です（PasGo、掲載時期の記載なし）。3区の店について、北部風で辛さは控えめと紹介する記事もあります（Zalopay、2025年7月）。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
FoodyなどではこのLý Tự Trọngの店が「Ốc Bắc 2」の名前で載っています。もう1店は3区（351 Nguyễn Thượng Hiền）にあるので、予約が1区の店になっているかを見てください。
⑫ Quán Ốc 379 Vĩnh Viễn（オック379）
木のテーブルと椅子が並ぶ広めの屋外席の店で、4〜10人のグループにも向いています（地元の情報サイトsaigonesebaguette、2026年2月）。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| こんな日に | 4〜10人のグループ |
| エリア | 10区（ヴィンヴィエン通り） |
| 住所 | 379 Vĩnh Viễn, Diên Hồng（旧10区） |
| 営業時間（目安） | 情報源で異なる（予約時に確認） |
| 支払い | カード可の表示あり（Foody） |
| 評価（2026年9月確認） | Googleマップ 4.4（664件） |
主な料理・食材
- 巻貝の塩卵ソース（Ốc sốt trứng muối）
- 巻貝のガーリックバター炒め（Ốc xào bơ tỏi）
- タマリンドソースの貝料理（Sốt me）
- エビ・イカ・ホタテ入りの卵チャーハン（Cơm chiên hoàng bào）
蒸した貝は1kg8万〜15万ドン、カニやワタリガニは1kg40万〜70万ドンで、4人で6〜8皿なら80万〜150万ドンほどと紹介されています（saigonesebaguette、2026年2月）。この記事の巻貝の店では高めの価格帯です。
［PR］レストラン予約サービス「AutoReserve」
営業時間は情報源によって大きく違います。予約のときに時間も書き添えておくと、行き違いを防げます。
ビュッフェ、量り売り、巻貝の店。頼み方と予算はどう違う？
ホーチミンの海鮮の店は、料金が決まっているビュッフェ、魚介を重さで買う量り売りの店、1皿ずつ頼む巻貝の店とで、頼み方と予算の立て方が変わります。
ビュッフェの「++」は税とサービス料が別
ホテルのビュッフェは、料金の後ろに「++」と書かれていることがあります。税とサービス料が別にかかるという意味で、②のSaigon Caféも「158万8,000ドン++」の表記です（公式サイト）。
| 表記 | 意味 |
|---|---|
| 1,588,000đ++ | 税とサービス料が別にかかる |
| net／đã bao gồm VAT | 税込みの値段 |
| VAT 10% | 付加価値税 |
| phí phục vụ | サービス料 |
⑥のYeeboのように、街のレストランでも会計に付加価値税とサービス料が加わる店があります（物流会社Ninja Vanの紹介記事、2026年6月）。
量り売りは1kgの単価と調理代で決まる
生け簀のある店では、魚介を選んで重さを量り、1kgあたりの値段で代金を出します。⑧のように、調理代やおしぼり代が別にかかる店もあります（地元の情報サイトthaodien.app）。メニューに出てくる魚介の名前は次のとおりです。
| ベトナム語 | 魚介 |
|---|---|
| tôm hùm | ロブスター |
| cua hoàng đế | タラバガニ |
| ghẹ | ワタリガニ |
| cua Cà Mau | カマウ産のマングローブガニ |
| cá mú | ハタ |
| bào ngư | アワビ |
| tôm tích／tôm tít | シャコ |
巻貝の店は1皿ずつ頼む
巻貝の店では、貝の名前と調理法を組み合わせて1皿ずつ頼みます。⑩⑪のような北部風の店では、タニシを鍋やつみれにした料理もあります（Foody、PasGo）。
| ベトナム語 | 意味 |
|---|---|
| ốc hương | バイ貝 |
| ốc len | 細長い巻貝 |
| ốc móng tay | マテ貝 |
| nghêu | アサリの仲間 |
| sò huyết | 赤貝 |
| xào bơ tỏi | ガーリックバター炒め |
| sốt trứng muối | 塩卵ソース |
| hấp xả | レモングラス蒸し |
辛さが苦手なら「không cay（辛くしないで）」と添えると伝わります。
会計の前に伝票で見る5つのこと
次の点を伝票で見ておくと、会計のときに慌てずに済みます。
- 量り売りの魚介の重さと単価が書かれているか
- 頼んでいない料理や飲み物が入っていないか
- おしぼり代や調理代がかかっているか
- サービス料や付加価値税（VAT）が別にかかるか
- カードが使えるか
チップの考え方はベトナムのチップの相場と渡し方、手持ちの現金はベトナムでの両替の方法にまとめています。食事中のふるまいが気になる人はベトナムの食事マナーもどうぞ。
予算と過ごし方で選ぶなら
同じ海鮮でも、予算や一緒に行く人で向く店が変わります。料金や個室、料理の幅から、使い分けの例を4つ挙げます。
ごちそうの日に、ビュッフェでゆっくり
記念日や旅の最後の夜なら、料理ごとの値段を気にせず食べられるビュッフェが気楽です。②は税・サービス料と飲み放題が別料金です。
- ② Saigon Café：シーフードディナー大人158万8,000ドン++（公式サイト）
- ① Chài Village：ロブスター中心のビュッフェ、1人29万9,000〜72万9,000ドン（Zalopay、2024年7月）
家族や会社の仲間と、大人数で
大人数なら、個室の多い大型店が落ち着きます。予約のときに人数と個室の希望を書き添えておきましょう。
- ⑦ Giang Ghẹ：最大約1,500人、個室9室（PasGo）
- ④ Hàng Dương Sakura：VIP個室13室（PasGo）
- ⑧ Hải Sản Hoàng Gia Quốc Hương：140人以上、VIP個室あり（公式サイト）
海鮮以外も食べたい人がいる日
海鮮が苦手な人がいるなら、肉料理や中華もそろう店が選びやすくなります。
- ③ The Cajun Cua：鶏手羽などの肉料理もある
- ⑥ Yeebo：北京ダックや点心もある広東料理の店（公式サイト）
- ④ Hàng Dương Sakura：寿司やトマホークステーキまで出す（PasGo）
夕方から気軽に、巻貝の店で
巻貝の店は1皿ずつ頼めるので、少人数での夕食や2軒目にも使えます。
- ⑨ Bếp Ốc Sài Gòn：1区の路地、1人15万〜25万ドン（PasGo）
- ⑪ Ốc Bắc：1区、1人10万〜20万ドン（PasGo）
- ⑩ Con Ốc Quán：北部風のタニシ料理（Foody）
市内の移動は配車アプリが便利です。使い方はベトナムの配車アプリの使い方で手順ごとに説明しています。
AutoReserveで予約する流れ
AutoReserveは、日本語で世界各地のレストランを探して予約できるサービスです。ベトナムの店の多くは、AutoReserveが店に連絡して席を取る「予約代行」の形で予約します。
公式予約と予約代行の違い
| 方式 | 仕組み | 確定のタイミング |
|---|---|---|
| 公式予約 | AutoReserveと連携している店で、空席を見てその場で予約する | 予約した時点で確定 |
| 予約代行 | 電話予約が中心の店などに、AutoReserveが代わりに連絡して席を確認する | 店の返事を受けて、メールや通知で確定を知らせる |
予約代行は、店の返事を待つ時間がかかります。行きたい日が決まったら、前日までに依頼しておくと安心です。
予約から来店までの4ステップ
- AutoReserveで店を開き、日時と人数を入れて予約を依頼する
- 予約代行の場合は、AutoReserveが店に連絡して空席を確認する（この時点では未確定）
- メールやアプリの通知で「予約確定」の連絡を受け取る
- 予約した日時に来店する
予約が取れないこともある
- 満席などの理由で、予約が成立しない場合があります
- 移転や支店の違いで、AutoReserveの掲載住所が実際と違うことがあります。予約確定の連絡に書かれた住所を確かめてください
- 営業時間や休業日は変わることがあるため、店舗ページの情報を確認してください
よくある質問
まとめ
ホーチミンの海鮮は、料金が読みやすいビュッフェ、大人数向けの量り売り、1皿ずつ試せる巻貝の店で選び方が変わります。街が広いため、安い店を探して長距離を移動するより、宿や当日の予定に近い店を選ぶ方が時間も総費用も抑えやすい場合があります。
予約後は、確定通知、支店名、住所、税・サービス料、量り売りの単位を確認してください。泊まる場所から決めるならホーチミンのホテルをエリアで比べた記事、観光との動線はホーチミンの観光ガイドも参考になります。
