ベトナムの食文化をテーマにした新しいテレビ番組「サオチョン（Sao Chọn）」が、9月27日に初回を放送する。芸能人やクリエイターが計28人参加し、北・中・南の3地方をまたいで各地の食の遺産を掘り起こす構成だ。ベトナム料理は日本でもフォーや生春巻きが定着したが、地方ごとの奥行きはまだ知られていない。旅行前にこの番組で行き先の名物を予習しておくと、現地で何を食べるかの見当がつけやすい。有名人が土地の味を巡る番組は、放送をきっかけにその料理や店へ人が動くことがあり、次に注目される一皿を占う材料にもなる。
どんな番組か
「サオチョン」は、出演者が各地を訪ねて郷土料理を味わい、その背景にある食文化を紹介していく食紀行番組だ。制作はT Production、主催には放送を所管する当局やVnExpress、FPT Online、料理関連団体のVICAなどが名を連ねる。1話あたり約40分で全10話。9月27日の初回から11月にかけて、毎週日曜21時に届けられる。単発の食レポではなく、シーズンを通してベトナムの食の地図を描く企画だという点が特徴だ。
放送・配信の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | サオチョン（Sao Chọn） |
| 初回放送 | 2026年9月27日 |
| 放送時間 | 毎週日曜21時（2026年9月27日〜11月） |
| 話数・尺 | 全10話／1話約40分 |
| 視聴方法 | 番組公式サイト、VnExpressのYouTube、VTV8 |
| 出演 | 芸能人・クリエイター計28人。司会はチャン・ゴック、フィー・リン、レ・ズオン・バオ・ラム、ゴック・フオックの4人 |
VnExpressのYouTubeで配信されるため、ベトナム国外からでも視聴しやすい。放送は現地時間の日曜夜で、日本との時差は2時間。旅行を控えている人は、出発前の週末にまとめて観ておくと予習として使いやすい。
誰が出るのか
出演者にはクアン・タン、デン・ヴァウ、フア・ミン・ダット、ラム・ヴィ・ザ、プカ、ジン・トゥアン・キエットら、ベトナムで広く知られる顔ぶれが並ぶ。音楽グループUprizeのメンバーも加わる。芸能人が土地の人と同じ目線で食べ、驚き、質問する構成は、視聴者にとって「自分も同じ体験ができそう」という距離の近さにつながりやすい。観光地の紹介にとどまらず、作り手や地元客の語りが入れば、料理の背景まで伝わりやすくなる。
取り上げられる土地と料理
予告編では、ハロン、ハノイ、ホーチミン、フエ、ニャチャンといった各地が登場する。料理はバインミー・ケー（細長いバインミー）、バインダークア（カニ入りの米麺）、バインセオ（ベトナム風お好み焼き）、ボー・ラー・ロット（葉包み焼き肉）などが挙がっている。北のハノイ、中部のフエやニャチャン、南のホーチミンと、地方色の濃い料理を横断する編成で、ベトナム料理が「一つの味」ではなく地域ごとに別の文化であることが伝わる内容になりそうだ。
地方の味に光が当たる流れ
ベトナムでは郷土料理の見直しと発信がここ数年で加速している。ミシュランのベトナム進出で庶民の味に光が当たり、地方の一皿を目当てにする旅行者の関心も高まってきた。有名人が案内役を務める番組は、普段は素通りされがちな地方の料理に全国区の注目を向ける力を持つ。放送で紹介された料理を求める来客が動けば、地方の小さな店にとっては大きな露出になり、食を切り口にした地方誘客の追い風にもなる。
日本の読者はどう活かせるか
この番組は、行き先が決まっている人にも、これから決める人にも使える。ハノイに行くなら北部の料理回を、ダナンやフエ方面ならその回を先に観ておくと、現地で「これはあの番組の一皿だ」と当たりをつけられる。フォーの食べ比べを軸に旅を組むならハノイのフォー巡りの記録が下見に使えるし、南部の食習慣を知っておきたいならサイゴンでビールに氷を入れる理由のような食のクセを押さえておくと、店での戸惑いが減る。番組は現地時間の情報が中心なので、営業時間や価格は訪問前に自分で確認するのが確実だ。
食メディアと観光の広がり
食を主役にした映像コンテンツは、放送のたびに特定の料理や店の検索を押し上げる。ミシュラン掲載店に人が並ぶ現象はハノイの老舗バインクオンのような庶民の一皿にも及んでいて、テレビとSNSが地方の味を全国区に押し上げる流れは強まっている。日本の食品・外食に関わる立場からは、次に日本で紹介できるベトナム料理を探す観測点として、この種の番組を継続的に見ておく価値がある。
まとめ：次の一歩
- 初回は9月27日。VnExpressのYouTubeなら国外からでも観られるので、旅行前の予習に使う。
- 行き先の地方が出る回を先に観て、現地で食べたい料理に当たりをつける。
- 紹介された料理は放送後に来客が増えやすい。店の営業時間・価格は訪問前に自分で確認する。
