ホーチミン市のグエンフエ通りにある「カフェアパートメント」。その2階に、旅行者が自分だけの香水を調合できるワークショップ「NOTE – The Scent Lab」がある。Googleレビュー4.9（2,400件超）、TripAdvisor Travelers’ Choice 2025受賞という実績を持つこの場所が、ベトナム旅行の新しい定番体験として浮上している。
何ができるのか
90分のワークショップで、30種以上の香料から自分だけのオードパルファムを調合する。IFRA（国際香粧品香料協会）認定の素材を使い、エッセンシャルオイル濃度15〜20%の本格的な香水に仕上がる。
参加者はこれまでに8,000人を超えた。英語対応のインストラクターが常駐しており、日本語・韓国語・中国語の対応も可能な回がある。
ベトナム固有の香料
このワークショップの核心は、ベトナム産の天然香料を選べる点にある。
| 香料 | 香りの分類 | 産地・特徴 |
|---|---|---|
| 蓮（ロータス） | フローラル（トップ〜ミドル） | メコンデルタ・西湖産。水辺の繊細な甘さ |
| 沈香（アガーウッド/ウード） | ウッディ（ベース） | ベトナムは世界有数の産地。深みのあるスモーキーな香り |
| ジャスミン | フローラル（ミドル） | 夜咲きの甘いトロピカルノート |
| 桂皮（カシア） | スパイシー（ベース） | 北部ベトナム産。シナモンより温かみが強い |
| レモングラス | シトラス（トップ） | フレッシュで爽快。ベトナム料理でもおなじみ |
蓮とアガーウッドはベトナムでしか手に入りにくい香料であり、「ベトナム旅行の思い出を香りに閉じ込める」という体験価値につながっている。
ワークショップの5ステップ
- イントロダクション（10分） — フレグランスホイール（香りの分類図）と、トップ・ミドル・ベースノートの基礎を学ぶ
- 香りの探索（15分） — 30種以上の個別香料をひとつずつ試す。自分の好みの方向性を見つける段階
- コンセプト設計（10分） — 「こういう気分の香りにしたい」というイメージをインストラクターと共有し、配合の設計図をつくる
- ブレンディング（40分） — ガラスピペットを使い、実際に香料を混ぜ合わせる。ここが最も集中する時間帯
- ネーミング・ボトリング（15分） — 完成した香水に名前をつけ、ボトルに詰める。調合レシピカードも手渡される
レシピは永久保存されるため、次回ベトナムを訪れた際に同じ香水をリオーダーすることも可能だ。
参加者の声
- 「今まで参加したワークショップの中で、最も穏やかで心地よい時間だった」（Google レビューより）
- 「インストラクターのティエンが本当に素晴らしかった。知識が豊富で、辛抱強く教えてくれた」
- 「この香水を嗅ぐたびに、ベトナム旅行を思い出す。一番のお土産になった」
旅行者への実用情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店名 | NOTE – The Scent Lab |
| HCMCの拠点 | 42 Nguyen Hue（カフェアパートメント2F）/ Thao Dien（34 Nguyen Duy Hieu） |
| ハノイ拠点 | Lotte Mall Westlake 4F |
| 所要時間 | 約90分 |
| 料金（10ml） | 550,000 VND（約3,400円） |
| 料金（30ml） | 950,000 VND（約5,900円） |
| 料金（50ml） | 1,550,000 VND（約9,600円） |
| 予約 | 24時間前までにオンライン予約推奨。空きがあれば当日参加可 |
| 対象年齢 | 8歳以上（8〜10歳は保護者同伴） |
| 公式サイト | workshop.thescentnote.com |
42 Nguyen Hueのカフェアパートメント店は冷房なし。天井ファンと通りからの風で換気する開放的な空間だ。グエンフエ歩行者天国を見下ろすロケーションも含めて体験の一部になっている。
業界への波及
「体験型お土産」はベトナム観光の新しいトレンドだ。ホイアンのランタン作り、ダラットのコーヒー焙煎に続き、香水調合がそのラインナップに加わった形になる。
従来の「買い物型お土産」と比べて、体験型は旅行者の滞在時間を延ばし、SNS発信を促す効果がある。NOTE – The Scent Labの成功は、ベトナム各地の体験型ビジネスに影響を与えるだろう。
まとめ
NOTE – The Scent Labは「ベトナムの香りを持ち帰る」というコンセプトで、8,000人以上の旅行者に選ばれてきた。蓮やアガーウッドといったベトナム固有の香料を使えるのが最大の強みだ。ホーチミン滞在中の90分をここに充てる価値は十分にある。
カフェアパートメント訪問ガイドでは、同じ建物内のカフェ情報をまとめている。ホイアンのテーラーメイド体験やフーコック島のヌクマム工場見学も、体験型のベトナム土産として人気が高い。
