お知らせ– archive –
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ダクラク省コーヒー栽培がUNESCO無形文化遺産へ――「世界コーヒー遺産フォーラム」が始動
ダクラク省バンメトートで世界コーヒー遺産フォーラムが開催。UNESCO無形文化遺産への申請に向け、約40本の研究発表と国際議論が行われた。ベトナムコーヒーの文化的価値が世界に認められる日が近づいている。 -
「Stand Banh My」TikTokで外国人旅行者がバインミー片手に名曲を替え歌する世界的トレンドが爆発
Ben E. Kingの名曲をバインミーで替え歌する「Stand Banh My」がTikTokで世界的トレンドに。外国人旅行者が次々と投稿し、ベトナム食文化の国際的注目度が急上昇している。 -
NUC Kitchen & Bar――「台所」の名を冠するサイゴンのコンテンポラリー・ベトナム料理
ホーチミン2区タオディエンのNUC Kitchen & Bar。「bep nuc（台所）」が店名の由来。季節食材で変わるメニューとベトナム料理のアップスケール化を体感する。 -
ダナン「第三の波」到来――サードウェーブカフェ7選でスペシャルティコーヒー革命が進行中
ビーチリゾート都市ダナンにサードウェーブコーヒーの波が到来。XLIII Coffeeなど7店舗を巡り、ベトナム産ロブスタのプアオーバーからローカル塩コーヒーまで徹底ガイド。 -
Urban Brews――RMIT大学生25人がホーチミンのカフェ文化を”解読”するInstagramプロジェクト
RMIT大学の学生25人が50本以上のショート動画でホーチミンのカフェ美学を記録するInstagramプロジェクト「Urban Brews」。Z世代が読み解くベトナムカフェ文化の今。 -
ANIMA――ホーチミン1区に誕生した「1フロア=1アーティスト」の泊まれる現代アート美術館
ホーチミン1区に誕生したアートホテルANIMA。7階建ての各フロアを異なるベトナム人アーティストがプロデュースし、併設レストランUNUでは創作ベトナム料理も楽しめる。 -
フォーシーズンズ・ハノイがホアンキエム湖畔に2026年後半開業――Matador「世界で最もエキサイティングな新ホテル50」選出
フォーシーズンズがハノイ・ホアンキエム湖畔に全95室の高級ホテルを2026年後半に開業。Matador選出「世界で最もエキサイティングな新ホテル50」に。 -
ダナン国際花火大会DIFF 2026、5月30日開幕――日本含む9か国10チームがハン川で火花の饗宴
ダナン国際花火大会DIFF 2026が5月30日開幕。日本を含む9か国10チームが参加し、日本チームは6月13日にイタリアと対決。チケットは約6,000円から。 -
Nobuホテル&レストラン、ホーチミン1区の40階タワーに2026年開業――デ・ニーロ共同創業ブランドの世界40軒目
Nobu Hospitalityがホーチミン1区の40階タワーに135室のホテルとレストランを2026年開業。デ・ニーロ共同創業ブランドの世界40軒目、ベトナム2拠点目となる。 -
Marou『Bonbon Phở』ら国際チョコレートアワード2026アジア太平洋で金2銀2銅3――京都授賞式で月桂冠
ホーチミン拠点のbean-to-barチョコレートメーカー『Marou Faiseurs de Chocolat』が、2026年4月4日に京都で開催された国際チョコレートアワード アジア太平洋大会で金2・銀2・銅3を獲得。フォーのスパイスをチョコに移した『Bonbon Phở』は89.07点で銀、ポップライス×フォースパイスのダーク65%バーは90.6点で「Local Ingredients」特別賞付きの金。京都コーヒーチョコレートフェスティバル内の授賞式に共同創業者の月桂冠が並んだ。
