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Trung Nguyen Legend台湾初出店 桃園にフォー・バインミーも楽しめる「World Coffee」開業
2026年4月、ベトナムコーヒー最大手Trung Nguyen Legend（チュングエン・レジェンド）が台湾・桃園市に初の店舗「World Coffee」を開業した。4階建て・総面積260m2の大型店舗で、コーヒーだけでなくフォーやバインミーも提供する。台湾では20店舗展開を目... -
建築家夫婦が開いたベトナム喫茶、WiFi撤去で全米注目 ── ケンブリッジ「Cicada Coffee Bar」
2020年にマサチューセッツ州ケンブリッジの一角で産声を上げた「Cicada Coffee Bar」が、全米の食メディアで話題になっている。ベトナム北部バクニン省出身のシェフ、ヴィン・レーとMIT卒のパートナー、ズオン・フインが手掛ける店だ。建築畑のふたりが"空... -
自分だけの香水を90分で調合 ── ホーチミン「NOTE – The Scent Lab」体験ガイド
ホーチミン市のグエンフエ通りにある「カフェアパートメント」。その2階に、旅行者が自分だけの香水を調合できるワークショップ「NOTE - The Scent Lab」がある。Googleレビュー4.9（2,400件超）、TripAdvisor Travelers' Choice 2025受賞という実績を持つ... -
いちご×エビ塩（ムォイトム）がTikTokで爆発 ── ベトナムZ世代の酸辛スナック最前線
甘酸っぱいいちごに、唐辛子と干しエビの粉末塩をたっぷりまぶして食べる。ベトナムの路上で昔から見かける光景だが、TikTokの短尺動画で火がつき、レビュー動画が大量に投稿される事態になっている。「Dau Lac Muoi Tom（ダウ・ラック・ムォイトム）」と... -
サイゴン1区チョークー市場、60年続くフーティウ屋台「コー・チャン」の物語
ホーチミン市1区、トンタットダム（Ton That Dam）通りに位置するチョークー（Cho Cu）市場。かつてサイゴン河とダウンタウンを結ぶ運河沿いに広がった旧市場で、60年以上にわたりフーティウ（hu tieu）を提供し続ける屋台がある。店主コー・チャン（Co Ch... -
サイゴン・ピザフェスティバル2026開催、2,500人動員でナポリからカレーピザまで集結
2026年4月18日と19日の2日間、ホーチミン市のThe Global City内SOHO地区で「サイゴン・ピザフェスティバル2026」が開催された。主催はSaigon Outcast、会場にはナポリタン、ニューヨークスタイル、シチリアンスクエア、インドカレーピザなど多彩なピザが並... -
日系ペルー料理「ニッケイ」がサイゴン初上陸、JWマリオットにNikuraオープン
ホーチミン市のJWマリオット・ホテル＆スイーツ・サイゴン1階に、日系ペルー料理「ニッケイ（Nikkei）」を専門とするレストラン「Nikura」がオープンした。ホーチミンで本格的なニッケイ料理を提供する初の店舗として注目を集めている。 シェフ・ド・キュ... -
Cafe Apartment 42 Nguyen Hue――1960年代のアパートが50以上のカフェが入る”垂直カフェ村”に
ホーチミン1区グエンフエ通りのCafe Apartment。1960年代の居住用アパートが50店舗以上のカフェに変貌した9階建てビルの全フロアガイドと黄金時間の楽しみ方。 -
バインチャントロン(混ぜ米せんべい)がTikTokで35億回再生突破――ベトナム路上おやつの世界征服
ハッシュタグ #banhtrangtron がTikTokで35億回再生を突破。1990年代のサイゴンで生まれた混ぜライスペーパーが、ASMR動画やチャレンジ企画を通じて世界のフーディーを虜にしている。 -
ベトナム産ドリアン、中国市場で初めてタイを抜いてシェア1位に――94万トン突破
ベトナム産ドリアンの対中輸出額が34.4億ドルに到達。2022年の正規輸出解禁からわずか3年でタイに肉薄し、2026年中の逆転が確実視されている。陸上国境と通年収穫を武器にした急成長の全容を解説。
