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ハノイ旧市街の路地裏で、一人の学生アルバイトが涙を流した。相手は説教でも高額の贈り物でもなく、通りすがりのカナダ人客が差し出した現金と、ほんの短い言葉だった。ベトナムの屋台バインミー店で起きたこの小さな出来事は、防犯カメラの映像とともに...

ベトナムで米を砕いた「コムタム」といえば、こんがり焼いた骨付き豚肉が一枚どんと乗った、あのサイゴンの定番を思い浮かべる人が多い。ところが同じコムタムでも、街が変わると別の料理と言っていいほど姿が変わる。メコンデルタのアンザン省ロンスエン...

ホーチミンやハノイのスーパーに入ると、7月なのに赤や金の派手な箱が山積みになっている。中身は月餅だ。日本の感覚だと中秋の名月は秋の行事だが、2026年のベトナムの中秋節（テト・チュン・トゥー / Tết Trung Thu）は9月25日の金曜日と例年より早い。...

ハノイで記念日の店を探すと、必ず候補に挙がる一軒がある。西湖のほとりに立つシェラトン・ハノイ・ホテルのグリルレストラン「ヘミスフィアズ・ステーキ＆シーフードグリル」だ。湖面を見下ろす窓際の席、火入れにこだわったステーキ、そして4年続けてミ...

山の奥深くでしか育たず、価格の高さから偽物が絶えないベトナムの「国宝」が、3日間だけ海辺の街に降りてくる。ダナン市が2026年8月1日から3日まで、市中心部のアペック公園で「ゴックリン人参・国際薬草フェスティバル2026」を初開催する。目玉は、国宝...

ホーチミン市の中心部から北西へ数キロ、タンビン区バイヒエン地区の路地に「チョ・バーホア」という小さな市場がある。ここに一歩入ると、飛び交う言葉のイントネーションも、店先に並ぶ菓子の顔ぶれも、南部サイゴンのものではない。中部クアンガイやク...

汗と涙をぬぐいながら真っ赤なスープをすする——ベトナムのSNSでおなじみになった「7段階の激辛麺(ミーカイ)」。その火付け役といえば俳優クオック・チュオン氏が手がけた「Sasin(サシン)」の名がまず挙がる。ところが最近、ベトナムのTikTokユーザーが「本...

ベトナムのSNSで今、ミルクティーでもコーヒーでもない一杯が話題をさらっている。生乳を温めて冷ますとできる薄い膜（váng sữa＝ミルクの膜、乳皮）を、氷のように削った冷たい生乳の上にのせた「sữa tươi váng sữa」だ。中国の夜市で火がつき、ホーチミ...

ベトナム中部の古都ホイアンで、外国人カップルが1日にバインミーを6個も食べ歩いた記録がSNSで拡散し、ベトナム国内メディアkenh14にも取り上げられました。旅行アカウント「knowwhere.global」の2人は、朝だけで5個、午後にもう1個をたいらげ、合間にカ...

ホーチミン市の中心、コンクイン（Cống Quỳnh）通り189番地の路地は、地元で「犬肉横丁」と呼ばれてきた一角でした。それが2026年のテト（旧正月）を境に姿を変え、かつて6軒ほど並んでいた犬肉店は姿を消し、ヤギ焼き・ヤギ鍋を中心に、豚料理や鍋の店へ...