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ベトナムは世界一のドラゴンフルーツ産地。年間約100万トンの主産地ビントゥアン省で、畑が夜に光るのは電球で開花期をずらす栽培技術のため。旅行者の見どころと食べ方も解説。

メコンデルタの中心都市カントーで、13歳の少年が炭火の前に立ち、次々とバインセオを焼き上げている。少年の名はグエン・ホアン・デー。母のレ・ティ・トゥイ・ハン(37)と二人で、市内トイロン坊の小さな店を切り盛りする。カントーへ足を運ぶ旅行者にと...

日本料理店ハトヤマ（Hatoyama）が主催する食文化イベント「Taste of Japan」の第3弾が、2026年8月13日から19日まで、ハノイ・ハイフォン・ハロンの3都市で開かれる。今回のテーマは季節の食材を軸にした「旬のつながり」。日本大使館とベトナム文化・スポ...

英国の情報誌Time Outが2026年の「世界のベストストリートフード都市」ランキングを発表し、ホーチミンが初めて1位に立った。バンコクは9位、常連だったシンガポールは10位内から姿を消した。次の旅で屋台街をどう歩くか迷っているベトナム好きにとって、...

ホーチミンのミシュラン一つ星が出す8ドル（約1,200円）の和牛バインミー。屋台1ドルとの約10倍の落差が「安さこそ本質」派と支持派の論争に。二極化する外食物価を、円換算で旅行者目線から整理する。

屋台では60円のフォーが、サイゴンでは1晩170ドルに。ミシュラン星付きシェフが14席・13皿で出す「おまかせフォー」の値段・料理・場所を、日本人旅行者向けに円換算で整理する。

荷物預かりRadical Storageの調査でハノイが屋台グルメ都市世界8位に。名指しのフォー・ブンチャー・バインミー・エッグコーヒーを、旧市街の実店名と価格で朝から夜まで食べ歩く導線にまとめた。

マンハッタンの裏庭で1皿28ドル（約4,300円）のバインミー・チャオに行列。サイゴンの家庭では3〜6万ドンの朝食が海外で十数倍に。鉄板バインミーとは何か、価格差が語る移民の起業とベトナム食のプレミアム化、本場での味わい方まで。

はま寿司が2026年7月30日、ホーチミンのイオンモール タンフーセラドンにベトナム1号店を開業。タイに続く東南アジア2カ国目。1皿1〜2貫で約20,000〜45,000ドンの手頃な回転寿司で、営業時間やアクセスなど実用情報をまとめた。

ホーチミン市3区の精進フォー「フォー・チャイ・ニュー」を地元メディアが紹介。肉なしで40年前後続く一軒を、ベトナムの精進食(チャイ)文化とベジ・ハラルの違い、1人約600円のアクセスと頼み方まで実用目線で解説する。