ホーチミン発の本格フレンチベーカリーカフェ。焼きたてクロワッサン・ブリオッシュ・ガトーオペラ等のフレンチ菓子が看板で、欧州駐在員の朝食スポットとして人気。
| ジャンル | ベーカリー |
|---|---|
| 展開エリア | ホーチミン |
| 店舗数 | 5店舗 |
| 看板メニュー | 焼きたてクロワッサンとケーキ各種が看板の代表 |
| 公式サイト | https://bakes-saigon.com/ |
Bakes Saigonとは？基本情報
Bakes Saigonはホーチミン発の本格フレンチベーカリー＆カフェ。創業者がフランスでパティスリー修行し、本場のフレンチペストリーをベトナムで提供。フランスから取り寄せたバター・小麦粉を使った焼きたてクロワッサンは、欧州駐在員から「ホーチミンで一番のクロワッサン」と評価されています。現在5店舗の小規模ですが、品質重視の戦略で熱心なファンを獲得中です。
看板メニュー
看板はフランス式焼きたて「Croissant（クロワッサン）」と「Pain au Chocolat（パンオショコラ）」。サクサクの層に詰まったバターの香り立つ風味は、本物のフランス品質。「Brioche」「Tarte au Citron」「Gateau Opera」等のフレンチ菓子も豊富。コーヒーはイタリアンエスプレッソとフレンチプレスの両方が選べます。
店舗展開・規模
ホーチミン1区中心に5店舗。タオディエン地区（欧米駐在員エリア）・パストゥール通り・タートル湖（ホ・コン）周辺に集中出店。ベトナムでは数少ない本格フレンチベーカリー体験ができる希少な店。
店内の雰囲気
パリのブーランジェリーを思わせるクラシカルなフレンチ内装。木材・大理石・ガラスケースに並ぶペストリーが視覚的にも美しい。朝早くから開いており、欧米駐在員の朝食スポットに。Wi-Fi完備で、優雅な朝食タイムが楽しめます。
テイクアウト・お土産
焼きたてペストリー・ホールケーキ全てテイクアウト可。クロワッサン1個買って公園で朝食、というパリ風の楽しみ方も可能。Bakesオリジナルジャム・コーヒー粉等の物販あり。
価格目安
| クロワッサン | 45,000-65,000ドン（約300-450円） |
|---|---|
| ガトーオペラ | 85,000-120,000ドン（約580-820円） |
| コーヒー系 | 55,000-85,000ドン（約380-580円） |
訪れる時のコツ
焼きたて狙いなら朝7-9時が至高。クロワッサンは焼きたてサクサク、午後は完売リスクあり。週末はファミリー客で混雑、平日午前推奨。
よくある質問
Q. Bakes Saigonの特徴は？
ホーチミン発の本格フレンチベーカリーカフェ。本場フランス品質のペストリー。
Q. どんな客層？
欧米駐在員・グルメ志向のベトナム富裕層・観光客が多い。
Q. おすすめメニューは？
焼きたてクロワッサンとガトーオペラが看板。
