ホーチミン発のイタリア式エスプレッソ専門カフェ。本格バリスタ文化と本格イタリアンエスプレッソマシンで、ベトナムでも本物の欧州式コーヒーが味わえる小規模派の名店。
| ジャンル | コーヒー |
|---|---|
| 展開エリア | ホーチミン |
| 店舗数 | 11店舗 |
| 看板メニュー | イタリア式ラテと本格エスプレッソが看板の名物 |
| 公式サイト | https://dolphycafe.com/ |
Dolphy Cafeとは？基本情報
Dolphy Cafeはホーチミン発の本格イタリア式エスプレッソカフェ。創業者がイタリアでバリスタ修行し、現地のラ・マルゾッコ・シモネリ等の高級エスプレッソマシンを導入。ベトナムでは数少ない「本格的な欧州式コーヒー」を提供する店として、コーヒー通の間で評価を確立。現在11店舗とまだ小規模ですが、品質重視の戦略で熱心なファンを獲得しています。
看板メニュー
看板は「Espresso（エスプレッソ）」「Cappuccino（カプチーノ）」「Caffè Latte（カフェラテ）」のイタリア式トリオ。ベトナム式の濃厚甘いコーヒーとは一線を画す、本格的なエスプレッソショットの体験ができる希少な店。「Affogato」「Macchiato」もメニューに揃います。
店舗展開・規模
ホーチミン中心に11店舗、特に1区・タオディエン地区・3区の高級エリアに集中出店。日本人駐在員・欧米駐在員から絶大な支持を得ており、観光客にも認知度UP中。今後ハノイ進出も計画中です。
店内の雰囲気
イタリアンカフェを意識したクラシカル＆エレガントな内装。木材・ブラス・革張りソファでの落ち着いた空間。バリスタの作業を見られるオープンキッチン構成で、コーヒー作りの細部まで鑑賞できる。
テイクアウト・お土産
イタリアン豆・自家焙煎豆を物販。Dolphyオリジナルのエスプレッソカップ・タンブラー等のグッズも揃います。本格派コーヒー好きへの上質なお土産源。
価格目安
| エスプレッソ | 45,000-55,000ドン（約300-380円） |
|---|---|
| カプチーノ | 55,000-65,000ドン（約380-450円） |
| 豆200g | 200,000-350,000ドン（約1,400-2,400円） |
訪れる時のコツ
ベトナム式の甘いコーヒーから本格イタリアン体験へ気分転換したい時に最適。バリスタへの注文時、好みの豆・抽出方法相談もできる。
よくある質問
Q. Dolphyの特徴は？
ホーチミン発の本格イタリア式エスプレッソ専門店。バリスタ文化重視。
Q. どんな客層が来ますか？
日本人駐在員・欧米駐在員・コーヒー通が多い。
Q. ベトナム式とは違う？
深煎り強めのベトナム式と異なり、本格イタリアンの繊細なエスプレッソ体験。
