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米国発の料理大会「World Food Championships」の頂上決戦「Final Table 2026」が、米アーカンソー州ベントンビルの食研究施設Brightwaterで開かれ、ベトナム・メキシコ系のシェフPreston Nguyen氏（米テキサス州アーリントン）が優勝した。2026年4月20日...

料理の世界大会「Global Chefs Challenge 2026」が2026年5月16日から19日にかけて英国ウェールズで開催され、ベトナム代表チームが銀メダルを獲得した。Saigon Professional Chefs Association（SPC）所属のTrinh Tuan Dung氏とLe Dac Minh Quan氏が手がけ...

ホーチミン市歴史博物館（2 Nguyễn Bỉnh Khiêm）で、フランスとベトナムが共催する展覧会「We, The Rivers of Southern Vietnam（仏題：Nous, Les Fleuves du Sud／南部の河よ、私たちは）」が、2026年6月17日に開幕する。会期は10月17日までの約4か月間。...

ベトナムを代表するコーヒー大手、Trung Nguyen Legend（チュングエン・レジェンド）が、ホーチミン市1区中心部にあった旗艦店を閉店した。一方で同社は、ほぼ同じタイミングで新たに3店舗をオープン。一等地からの撤退と新空間への展開を同時に進める「戦...

米カリフォルニア州発のベトナム系バインミー＆ベトナムコーヒーチェーン「Boban（ボバン）」が、店舗網の拡大を加速させている。ガーデングローブ2号店の好調を受け、カリフォルニア州内で複数の新規出店を計画するとともに、テキサス・アリゾナ・ネバダ...

米ファストフード大手バーガーキングが、ベトナムの首都ハノイにあった全3店舗を一斉に閉店した。2011年の参入から約15年で首都市場から撤退し、ベトナム事業はホーチミン市の4店舗のみへと縮小した。ベトナム経済メディアCafeBizが2026年4月8日に報じた。...

ベトナム最大級の食品メーカー、マサン・コンシューマー（Masan Consumer）が2026年6月、タイ・バンコクで開催されたアジア最大級の食品見本市「THAIFEX – Anuga Asia 2026」に出展し、看板ブランド「CHIN-SU（チンス）」をはじめとする主力製品を世界に向...

Ben E. Kingの不朽の名曲「Stand By Me」のサビを「Stand Banh Mi」に置き換え、ベトナムの路上でバインミーを頬張りながら体を揺らす。たったそれだけの動画が、2026年4月末からTikTokで爆発的に拡散している。ハッシュタグ「#StandBanhMi」に関連する動...

1球にたった1片——リーソン島の「ホワイトゴールド」 ベトナム中部クアンガイ省の沖合約30kmに浮かぶリーソン島（Ly Son）。面積わずか10km2のこの火山島は、「ニンニクの王国」と呼ばれている。なかでも「一片ニンニク（Single-Clove Garlic）」は、1球に1...

グエンチャイ通り269/2——路地裏に焙煎の音と香りが満ちる ホーチミン市1区グエンチャイ通り269番地。この番号の奥に延びる路地の2軒目に、「IM:MI Coffee Roasters」はある。2026年初頭にオープンしたこの焙煎所カフェは、入った瞬間にコーヒー豆が焼ける...