ホーチミン1区、パスツール通りの細い路地を入り、アパートの2階へ上がる。扉の向こうに広がるのは、骸骨と剥製、ネオンサインが壁を埋め尽くすゴシックな別世界——The Alchemist Cafe（ザ・アルケミスト・カフェ）だ。もとはネオ・トラディショナル・タトゥーで知られる彫師のスタジオ「Tiệm xăm Alchemist」。そこにカフェが併設され、コーヒー1杯から非日常に浸れる隠れ家になった。路地の奥という立地もまた、サイゴンの「裏側」を探す旅人を惹きつける。
骸骨と剥製が並ぶゴシックの世界
店内に足を踏み入れると、壁を彩るのは骸骨やダークな絵画、そして妖しく光るネオンサイン。大きなキャビネットには剥製の動物や頭蓋骨が並び、ホラー映画のセットのような濃密な空気が漂う。一方、屋外のバルコニー席は雰囲気が一変。植物と継ぎ接ぎ模様の床、金属製の家具が並ぶヴィンテージ調の開放的な空間で、室内のゴシックとのコントラストが楽しい。どちらも写真映えする、会話が弾む特別な場所だ。
タトゥースタジオ併設という出自
このカフェの核は、彫師Nhut Bé氏が腕を振るうタトゥースタジオ。ネオ・トラディショナルと呼ばれる、伝統的な図柄に立体感と鮮やかな色彩を加えたスタイルで知られる。施術は50万VND（約3,000円）ほどから。コーヒーを片手にデザインを相談し、そのまま彫ってもらう——そんな過ごし方ができるのは、カフェとスタジオが地続きのこの店ならではだ。もちろん見学だけでも歓迎で、独特の世界観を眺めながらゆっくりできる。
名物はココナッツコーヒー
ドリンクは4万〜10万VND（約240〜600円）と良心的。看板メニューはココナッツコーヒー（55,000VND・約330円）で、ココナッツの風味が濃厚に効いた、よく冷えた一杯だ。暑いサイゴンの午後、路地裏の薄暗いソファに沈み込みながら飲むこの一杯は格別。営業はカフェが毎日10〜21時、タトゥースタジオは10〜20時。1区中心部にありながら、ガイドブックには載りにくい「路地の奥の隠れ家」を探すなら、まずここを目指したい。
実用情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | The Alchemist Cafe（ザ・アルケミスト・カフェ） |
| 住所 | 158D Pasteur通り 2階（路地左手）、ベンゲー坊、1区、ホーチミン市 |
| 名物 | ココナッツコーヒー（55,000VND・約330円）／ネオ・トラディショナルのタトゥー |
| 価格目安 | ドリンク 4万〜10万VND（約240〜600円）／タトゥー 50万VND（約3,000円）〜 |
| 営業時間 | カフェ 10:00〜21:00／タトゥースタジオ 10:00〜20:00（毎日） |
| 連絡先 | 090 851 89 77 |
サイゴンの「裏側」へ
The Alchemist Cafeは、明るく整ったおしゃれカフェとは対極にある。骸骨と剥製に囲まれ、彫師の世界観に浸りながらココナッツコーヒーをすする——そんな非日常を求める人にこそ刺さる一軒だ。1区の路地裏に隠れたこのゴシックな別世界を、サイゴンの夜の入り口にしてみてほしい。
ホーチミンの個性派カフェは1区路地裏の焙煎所「IM:MI Coffee Roasters」や日本のジャズ喫茶文化を持ち込んだ「CỘI」、タオディエンのカフェ激戦区12軒でも紹介している。
参考：TheSmartLocal The Alchemist Cafe／Ahoy Vietnam ホーチミンの隠れた名所
