フレンチコロニアル– tax –

ArchDaily特集が小規模伝統建築を蘇らせたベトナムのカフェ10店をピックアップ。50年代モダニズム別荘、フランス植民地ヴィラ、フエの木造建築、クイニョンの戦前タウンハウスまで、建築再生×カフェ文化の現在地をまとめます。

ベトナム産カカオから一枚の板チョコまでを自社で仕上げる、bean-to-barチョコレートブランド「Marou」。そのカフェ版がMaison Marou（メゾンマルゥ）だ。ガラス越しにチョコづくりの工房をのぞきながら、濃厚なホットチョコレートやペストリーを味わえる...

フランスから取り寄せたバターで焼き上げる、サクサクのクロワッサン。Bakes Saigon（ベイクス サイゴン）は、本場仕込みのフレンチペストリーをホーチミンで味わえるベーカリーカフェだ。フランス人エグゼクティブパティシエが率いる工房から届く焼きたて...

ベトナムの首都ハノイに、同国初となる「フェアモント」ブランドのホテルが正式にオープンした。世界的な高級ホテルチェーンであるフェアモントがベトナムに初進出したこの施設は、8つの個性豊かなレストラン・バー・ラウンジを擁し、ミシュラン星付きシェ...

ベトナム中部の古都フエが誇るユネスコ世界遺産「フエ王宮（Hue Imperial Citadel）」が、2026年4月25〜28日の4日間、夜間を無料開放します。3Dプロジェクションマッピング・大砲演出・松明照明が織りなす「神秘の王宮（Mystical Imperial Palace）」プロ...

ハイフォンはハノイの東に位置する北部最大の港湾都市。フランス植民地期の街並みと活気ある食文化が魅力で、名物バインダークア（カニ入り汁麺）の発祥地として知られる。ハロン湾やカットバ島への玄関口でもある。このページでは街の全体像から回り方、...

古都フエで楽しむベトナムコーヒーの魅力を紹介。名物の塩コーヒー発祥店から、おしゃれな最新カフェ、伝統的な老舗まで、フエならではのコーヒー文化を詳しく解説します。

ベトナムコーヒーは19世紀にフランスから伝わり独自の進化を遂げました。ロブスタ豆とフィン抽出、練乳の甘さが生む濃厚な味わいと文化的背景を解説します。