チリソース

フォーや春巻きに欠かせない甘辛チリソース。Cholimex（チョリメックス）が国民的ブランド。日本で買うと割高なので、現地で大量購入するお土産の定番です。

ベトナムチリソースとは？

ベトナムのチリソース（トゥオン・オット）は、唐辛子・ニンニク・砂糖・酢を発酵させて作る甘辛タレ。タイのスイートチリソースよりも辛味が強く、酸味とにんにくの香りが効いています。フォー・揚げ春巻き・チャーハン等あらゆる料理に欠かせない万能調味料で、ベトナム家庭の冷蔵庫に必ず1本ある定番。日本のスーパーで買うと割高なので、ベトナム土産で大量買いする人多数。最大手「Cholimex」（チョリメックス）は国民的ブランドで、ほぼ全家庭で使われています。

種類・選び方

主なタイプ。①トゥオン・オット・トイ（ガーリック入り、王道）。②トゥオン・オット・カイ・スア（パイナップル入り、フルーティ）。③トゥオン・オット・チュア・ガット（甘酸っぱい、子供向け）。④トゥオン・オット・サテ（沙茶ペースト、辛味強）。容量は130ml（小）・270ml（中）・500ml（大）が選べ、お土産用は中サイズが扱いやすい。最近はオーガニック・無添加タイプも人気。

主要ブランド・銘柄

Cholimex（チョリメックス）	国民的No.1、必ずある定番
Chinsu	若者向けスタイリッシュパッケージ
Trung Thanh	老舗の伝統製法、酸味強め

購入できる場所

スーパー全般（ロッテマート・ビックC・Co.opマート）、コンビニ、市場、空港免税店。スーパーが品揃え豊富で最安。空港は割高だがギフトパッケージあり。

価格相場

130ml	30〜100円
270ml	50〜200円
ギフトセット	300〜800円

お土産にするときのコツ

ガラス瓶は割れ防止プチプチ必須。プラボトルが軽くて安全。賞味期限1-2年。ばらまき土産には270ml複数本が万能。