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ハイフォン市カットバ島沖のラーハ湾で、夜光プランクトンが青く光る水面をカヤックで漕ぐナイトツアーが人気を集めている。日没をモンキー島で眺めたあと、暗くなった海でパドルを動かすたびに水面が青白く輝く。所要は約4時間半、1グループ最大12人と少...

ホーチミン市1区、Nguyen Hue・Dong Khoi・Le Loi・Le Thanh Tonが交差する一等地に立つ商業施設Union Squareの3階に、4つの飲食業態を一つの空間に集めた新しいダイニングフロアが登場した。地中海風の薪火料理からポルトガル風パン、洗練されたベトナム...

ベトナム中部クアンガイで、いったん衰えた伝統的ななりわいを若い世代が立て直している。35歳の男性が養蚕を、33歳の女性がサトウキビ糖蜜づくりを引き継ぎ、それぞれ作業を改良して産地として再起させた。床飼育で手間を約半分に減らし、糖蜜は地域特産...

ハノイの伝統菓子オーマイ（o mai）が、外国人旅行者の土産として注目を集めている。果実を砂糖や塩で漬けて干した保存食で、酸味・甘み・塩味、わずかな苦味までが一粒に同居する独特の味わいが特徴だ。Hoan Kiem地区で開かれた文化体験イベント「O Mai G...

ハノイ中心部の西湖（ホータイ）が、6月に入って一面の蓮で覆われている。白とピンクの花がエメラルド色の水面に浮かび、甘く澄んだ香りが池一帯に漂う季節。早朝、白いアオザイをまとった女性が花のそばで写真を撮る光景はハノイの夏の風物詩で、地元の人...

ベトナム中部ホイアンの旧市街に、英国コメディ「Mr.ビーン」一色のテーマ店「Mr Bean Bar Hoi An」がある。店頭のネオンサインはローワン・アトキンソン演じるビーンの顔、店内は壁一面のポスターとビーン映像を流すテレビで埋め尽くされている。パリ出身...

ダナンのミーケ（My Khe）ビーチ沿いで5月20〜24日、「Danang Food Tour 2026」が開かれた。初日の20日には70を超える屋台が天秤棒を担いで砂浜を練り歩き、伝統食をのせたシクロのパレードが海沿いの通りを進んだ。主催はダナン市文化スポーツ観光局。地...

ハノイ旧市街、Hoan Kiem地区のHang Da通り30番地に、築100年を超える家屋を改装した「Cultra Taproom」がある。食事をしながらベトナムの伝統歌舞劇チェオ（cheo）の生演奏を楽しめるのが特徴で、若い世代から外国人旅行者まで足を運んでいる。 古い家屋...

ホーチミン市1区に、光をいっさい遮断した暗闇のなかでコース料理を味わうレストラン「Noir. Dining in the Dark Saigon（ノワール）」がある。客はメニューを見ずに席へ案内され、視覚を失った状態で香り・食感・音だけを頼りに料理を読み解いていく。案...

ベトナム高原の避暑地ダラットに、迷路そのものを酒場にした「100 Roof Bar（別名Maze Bar）」がある。急斜面に建つ多層構造で、トンネルやはしご、人ひとり通るのがやっとの穴を抜けながら上へ進むと、屋上から無数の屋根が連なる街並みを一望できる。ド...