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デンバーの「リトルサイゴン」を40年守った家族――5人姉妹が親の食堂跡地で新店“Re Tre”を開業
デンバーのリトルサイゴンで約40年愛された「New Saigon」の跡地に、グエン家5人姉妹がベトナム料理店「Re Tre（竹の根）」を2026年夏オープン。 -
音大卒のカドン青年、故郷クアンガイの森に三棟の高床式――森の幸を奏でる『食』の物語
クアンガイ省ソンタイトゥオン社の若者ディン・バン・キエン氏が、フエ音楽院で学んだ声楽の技を「料理の語り部」に転換。竹と自然素材で建てた3棟の高床式レストランで、ゴング音楽とカドン族の山の食卓を観光資源化しています。 -
アオザイで乾杯――サイゴンが5/10にアオザイ×カクテル昼夜祭、Le Méridienが舞踏場開放
ホーチミン市Le Méridien Saigonで5/10、伝統衣装アオザイとモダンカクテルが交差する10時間ぶっ通しの『Saigon Ao Dai Cocktail Festival 2026』。ナイトライフの新しい着地点を取材しました。 -
「値段はお気持ちで」――ハノイの元金融マン、伝統フィルター“Phinoi”でベトナムコーヒー文化を救う
ハノイのブランド「Phinoi」が54台限定・約16万円のチタン製フィンフィルターを発売。元金融マンの創業者が「お気持ち価格」のカフェから始めた、ベトナムコーヒー文化再興の全貌。 -
韓国フライドチキンBHC、ベトナム初進出――ハノイ・HCMC・ダナンで「10年50店」構想
韓国チキン大手BHCがベトナム初進出を発表。シンガポールのHao Open Foodsと提携し、ハノイ・HCMC・ダナンで10年50店舗を計画。契約の詳細と競合比較を速報する。 -
ダナン、ビーチ沿いに「天秤棒70本」のストリートフード大行列――Food Tour 2026は「五感で食べる」新コンセプト
ダナンが5月20〜24日に「Food Tour 2026」を開催。天秤棒屋台70台がビーチ沿いをパレードし、100超のブースが地元海鮮から国際料理まで提供する五感体験型フードフェスの全容を速報。 -
ミシュランガイド「星100周年」、第4回ベトナム版を6月4日ハノイで発表
ミシュランの星評価100周年となる2026年、第4回ベトナム版ガイドの発表式典が6月4日ハノイで開催。3都市の選出リストとゲストシェフ情報、過去3年の推移データを速報する。 -
ニャチャン「夏の祭り攻勢」——ポナガル灯籠1万個からAR花火まで怒涛の3カ月
ニャチャンが2026年5〜7月に大型イベントを連続投入。ポナガル塔まつりの灯籠流し、アジア8カ国2,000人のスーパーバイクフェス、AR花火の海フェスティバル。日程と実用情報を整理。 -
豆乳に映った「想像のベトナム」——パリ育ちの青年がサイゴンで知った食卓の真実
パリ13区育ちのベトナム系フランス人が、サイゴンで「レストランに豆乳がない」と知った衝撃。ディアスポラの食文化と現地の食卓のギャップを描くSaigoneerのエッセイを紹介。 -
ベトナムのカフェが「撮影スタジオ」化——50人超のカメラ隊に外国人観光客が驚愕
ハノイのカフェに「50人超のカメラ隊」——マレーシア人観光客が驚いた光景 ハノイ・タイホー区（Tay Ho）のカフェに足を踏み入れたマレーシア人旅行者ヌル・デリマさんは、店内の光景に思わず踵を返しかけた。50人以上の若者とカメラの「森」が狭い店内にひ...