ホーチミン市1区レヴァンタム公園（Le Van Tam Park）で2026年4月23日から26日まで開催された「バインミー・フェスティバル2026（Vietnam Banh Mi Festival 2026）」が、4日間で20万人超の来場者を集めて閉幕した。第4回となる今回は167店舗が出店し、創業40年の名店Banh Mi Huynh Hoaは終始20分待ちの行列、価格を抑えたTrang Breadは午前中で500個以上を売り切る盛況となった。VnExpress Internationalのフォトレポートをもとに現場の全容を整理する。
レヴァンタム公園が4日間で20万人の人波に
会場となったレヴァンタム公園はハイバーチュン通り・ディエンビエンフー通り・ヴォーティーサウ通りに囲まれたホーチミン市1区中心部の都心公園で、面積約6ヘクタール。普段は朝のジョギングや週末の家族連れで賑わう場所だが、フェスティバル期間中は朝9時から夜22時まで人波が途切れなかった。主催は同市食品安全局と地元観光協会が連携し、「Vietnamese Bread: A World Culinary Value – Spreading Across Five Continents（世界に広がるベトナムのパン）」をテーマに掲げた。
来場者構成は地元住民・国内観光客・外国人観光客が混在し、特に韓国・日本・欧米からの団体客が目立った。会場は屋台ゾーン・パン製造実演ゾーン・物販ゾーン・音楽ステージの4エリアに分かれ、出店者167軒がそれぞれの看板商品を提供した。
Banh Mi Huynh Hoa――創業40年の名店に20分の行列
会場でもっとも長い行列ができたのは、ホーチミン市のバインミー御三家の一つBanh Mi Huynh Hoaのブースだった。同店は創業40年を超える老舗で、本店はホーチミン市1区レーティリエン通りに構える。フェスティバルでは標準サイズ78,000VND（約460円）と小サイズ35,000VND（約206円）の2種を提供し、終日20分待ちの行列が絶えなかった。
同店の特徴は、6種類以上の自家製ハム・パテ・チャールア（ベトナム式かまぼこ）を一斤に詰め込む豪快な構成で、外国人観光客の間でも「ホーチミンに来たら一度は食べる店」として知られている。出店ブースでも本店レシピそのままの分量が提供され、SNS上で「並ぶ価値あり」と話題を呼んだ。
Trang Bread――値下げ価格で午前完売
もう一つの注目株は、フェスティバル限定価格を打ち出したTrang Breadだ。通常70,000VND前後で販売しているバインミーを、フェスティバルでは25,000〜45,000VND（約147〜265円）に値下げ。会場での認知拡大を狙った戦略が当たり、初日午前中だけで500個以上が完売した。
Hoang Kim Lien氏が運営するベジタリアン専門ブースは、初日に1,000個近くを販売。植物性タンパクと京野菜風の漬物を組み合わせたバインミーが、健康志向の若年層と外国人観光客に支持された。
ベジタリアン50種で国家記録を更新
フェスティバル目玉企画の一つが、50種類のベジタリアン・バインミーを一堂に並べる国家記録樹立イベントだった。ジャックフルーツ、蓮の根、紫キャベツ、植物性パテ、テンペ、豆腐などを使ったバリエーションが展示され、観光客は試食しながら投票を行った。同企画はベトナム記録協会（Vietkings）の認定対象となった。
出店データと価格表（円換算 1JPY=170VND）
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 開催回 | 第4回（2026年） |
| 会期 | 2026年4月23日〜26日（4日間） |
| 会場 | レヴァンタム公園（Le Van Tam Park、1区） |
| 来場者数 | 20万人超（主催発表） |
| 出店数 | 167店舗 |
| テーマ | 世界に広がるベトナムのパン（5大陸への展開） |
| Banh Mi Huynh Hoa（標準） | 78,000VND（約460円） |
| Banh Mi Huynh Hoa（小） | 35,000VND（約206円） |
| Trang Bread（フェスティバル価格） | 25,000〜45,000VND（約147〜265円） |
| ベジタリアン記録 | 50種展示（Vietkings認定対象） |
SNSと現地客の反応
「Huynh Hoaのブースに20分並んだけど、本店並みの分量と味で大満足。出店ブースで本店クオリティが食べられるのは奇跡」（ホーチミン在住・30代女性のFacebook投稿意訳）
「Trang Breadが半額で買えるのはフェスだけ。午後着いたら売り切れていて泣いた」（ホーチミン市2区在住・20代男性のThreads投稿意訳）
「ベジタリアンのバインミーがこんなにバリエーション豊富とは知らなかった。50種展示は壮観だった」（旅行ライター・X投稿意訳）
SNSでは「行列の写真」「ベジタリアン50種の集合写真」が大量にシェアされ、Instagramのハッシュタグ「#BanhMiFestival2026」は4日間で投稿数1万件を突破した。
日本人観光客への影響と実用情報
バインミー・フェスティバルは年1回開催のベトナム最大級のストリートフード祭りで、日本人観光客にとっても「ホーチミンの味を一度に試せる場」として価値が高い。会場のレヴァンタム公園はサイゴンのフォーフェスティバルと並ぶ食イベントの定番会場で、1区主要ホテルから徒歩15〜20分とアクセスも良好だ。
2026年の開催はすでに終了しているが、Banh Mi Huynh HoaやTrang Breadは本店でも同じ味を年中楽しめる。Huynh Hoaの本店は1区Le Thi Rieng通り、Trang Breadはホーチミン各所に店舗を持つ。日本人旅行者がホーチミンを訪れる際は、本店巡りで「フェスティバル参加店ツアー」を組むのも一案だ。
業界・社会への波及
20万人を集めた今回のフェスティバルは、ベトナム政府が推進する「ベトナム料理を世界遺産に」の国家戦略にも追い風となる。バインミーは2011年にOxford English Dictionaryに「banh mi」として正式登録され、世界5大陸の都市に専門店が広がっている。韓国大統領夫妻のフォー店訪問と並んで、ベトナム食文化が国際舞台で評価される動きが連続して起きている。
ホーチミン市観光局は「フェスティバルを来年以降も拡大開催し、海外からのインバウンド誘致の柱にする」とコメント。出店枠は2027年に200店舗規模への拡大が検討されている。
訪問前に押さえる実用情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会場 | Le Van Tam Park（レヴァンタム公園）、1区 |
| 本店：Banh Mi Huynh Hoa | 26 Le Thi Rieng, District 1（営業：15:00〜23:00） |
| 本店：Trang Bread | ホーチミン市内複数店舗（公式SNSで確認） |
| ベジタリアン専門 | 市内複数のチャイブッフェ系で類似商品あり |
| 支払い | 現金（VND）、一部QRコード対応 |
| 次回開催予測 | 2027年春（4月下旬） |
| ベストアクセス | ベンタイン市場・ホーチミン人民委員会から徒歩15〜20分 |
まとめ：167店20万人が示す「世界の食」としてのバインミー
4日間で20万人を動員し、Huynh Hoaに20分の行列、Trang Breadは午前完売、ベジタリアン50種で国家記録――フェスティバルの数字は「もはや国民食を超え、世界の食」としてのバインミーの位置を象徴している。創業40年の名店から新興ベジタリアンブランドまでが同じ会場に並ぶ構成は、ベトナム食文化の幅広さを国内外に示した。
2026年の開催は終了したが、出店した店の多くはホーチミン市内に常設の本店を構えており、年中味を確かめられる。日本からの旅行者が次にホーチミンを訪れる際は、まずHuynh Hoa本店で「並ぶ価値のあるバインミー」を試すところから始めたい。
