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食品・ホテル業界の商談展Food & Hospitality Vietnam 2026は、2026年3月24〜26日にホーチミン市のSECCで開催されました。元記事は開幕時点の予定を現在形で紹介していましたが、イベントは終了済みです。約400の出展ブース、36の国・地域、約1万7,000...

ホイアンが、Time Outの2026年版「世界で最も美しい51の場所」で51位に入りました。ベトナムからはハーザンが17位にも選ばれています。ただし、Time Out自身がこのリストを「完全に主観的で網羅的ではない」と説明しています。順位を絶対評価にせず、旅の...

Vietnam's leading travel and tourism group "Saigontourist Group" is holding a major food-culture festival in Ho Chi Minh City. This event, letting you taste over 500 dishes across 10 themes, is a perfect chance to experience Vietnamese food culture in full. Currently...

第4回ベトナム・バインミーフェスティバルは、2026年4月23〜26日にホーチミン市1区のLê Văn Tám公園で開催され、閉幕しました。開催後のフランス商工会議所の報告では、20万人超が来場し、150を超えるブースが参加しました。元の記事は開催前の「予定」で...

「Festival Phở 2026」が2026年3月20〜22日、ニンビン省のThiên Trường歩行者通りで開催されました。テーマは「ベトナムのフォー―現代に生きる伝統遺産」。元の記事では23日までの4日間としていましたが、報道で確認できる開催期間は20〜22日の3日間です。...

Time Outの「世界のベスト都市2026」で、ハノイが25位、ホーチミン市が38位に入りました。調査は2万4,000人超の都市住民への質問と、100人超のTime Out専門家の投票を組み合わせたものです。旅行先を知る参考にはなりますが、行政統計や客観的な「住みやす...

Eight of Vietnam's specialty products have been officially certified as "Asia Records" by the Asia Record Organization. With traditional specialties representing each region receiving international recognition, voices of pride are spreading within Vietnam. For Japanese tourists too, souvenir...

We explain nuoc mam, the fish sauce essential to Vietnamese cuisine, in detail—from basics to authentic uses, type differences, and how to choose to avoid mistakes. We also organize aroma and salt characteristics and use by dish, making it a practical guide useful even for those who want to recreate Vietnamese cooking at home.

A thorough explanation of the Vietnamese staple “fried spring rolls (cha gio).” We organize the features of the ingredients, how they’re eaten locally, the types of dipping sauce, and tips for a recipe you can recreate at home. We clearly introduce the charm of cha gio—crispy outside and juicy inside.

We introduce, in a complete guide, the representative vegetables used in Vietnamese cuisine. Starting with water spinach and herbs, we organize the types and features of vegetables unique to the country, and how they’re eaten and used in cooking at the source, clearly explaining the basic knowledge for enjoying Vietnamese food culture more deeply.