Ho Chi Minh City市のレヴァンタム公園で「第4回ベトナム・バインミーフェスト2026」が4月23〜26日に開催される。150ブース超・20万人超の来場を見込む大型グルメイベントで、「世界に広がるベトナムの食の価値」をテーマに日越の食文化交流も組み込まれた注目の祭典だ。
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今年で4回目を迎えるバインミーフェストのテーマは「ベトナムのバインミー―大陸を超えて広がるグローバルな食の価値」。フランスから伝わったバゲットをベトナム独自にアレンジしたバインミーは、今や世界的に有名なストリートフードとして定着している。
会場には150ブース以上が出展し、50種類以上のベジタリアン向けバインミーも初登場。フランス商工会議所のメンバーも参加し、フランスとベトナムの食文化融合をテーマにしたエリアが設けられる。エッフェル塔と蓮の花を組み合わせたゲートや、バインミーで作られた飛行機の展示など、フォトスポットも充実している。
Ho Chi Minh City市観光協会の会長によると、バインミーは150年以上の歴史を経て独自の進化を遂げてきた。食材・調理法・風味のバランスが世界から称賛される理由であり、今後もグローバルな食文化の代表格として発展させていくとコメントしている。
Vietnamese readers' reactions
フェスト開催の告知に対し、SNSや掲示板には期待の声が多く集まっている。
「毎年このフェスを楽しみにしている！今年は50種類のベジタリアンバインミーが登場するとか。絶対に行かなきゃ」（読者コメントより）
「バインミーはベトナムが世界に誇れる食文化のひとつ。このフェストのおかげで外国人にも広まってうれしい」（読者コメントより）
「フランスとのコラボエリアが気になる。バゲットの本場と、それをベトナム流にした料理が並ぶなんて最高だ」（読者コメントより）
「去年より規模が大きくなって楽しみ。食品安全管理もしっかりしているようで安心できる」（読者コメントより）
Impact and key points for Japanese tourists
4月下旬にHo Chi Minh Cityを旅行する予定がある方にとって、このフェスは絶好のグルメ体験の機会だ。ベトナム全国のバインミー店が一堂に集まり、地域ごとの違いや新スタイルを一度に味わえる。入場は無料なので気軽に立ち寄ってほしい。
バインミーはもともとフランスのバゲットが起源で、ベトナム人がパテ・なますや肉類を挟んでアレンジしたもの。生春巻きと並ぶベトナムを代表するストリートフードとして、ぜひ現地で食べ比べを楽しんでほしい。旅行のSouvenirs選びにも役立つ情報が会場で得られるだろう。
Reference:Ho Chi Minh City to open fourth Vietnamese Banh Mi Fest（Tuoi Tre News、2026年3月20日）
