お知らせ– archive –

ホイアンのタンハー陶器村が2025年に来訪者25万1000人超を記録。95%が外国人で、2001年の674人から激変した500年続く焼き物の村の現在地を伝えます。

ホーチミンの日系カフェKocha Matcha Spotが、抹茶20g入りの2リットル抹茶ラテを全店で展開。399,000ドンの巨大グラスをグループでシェアする新トレンドを紹介します。

ミシュラン・ベトナム2026がフォーやバインクオン、バインミーを差し置く形でビブグルマンを発表。世界的に有名なバインミー店が選外となった理由と背景を解説します。

米フロリダ州セントピーターズバーグのグランドセントラル地区に「Say Coffee House」が開店。フィンドリップで淹れる本格ベトナムコーヒーが米国の街角に根づく動きを伝えます。

バインミーを語るためだけのフェイスブック群「Vietnamese Banh Mi Appreciation Society」が会員20万人超え。豪州発、5点満点でレビューし合う世界規模のファン文化を紹介します。

フエ産の蓮の実を低温乾燥させた無添加スナックがベトナム土産の新定番に。砂糖・油・保存料不使用、92,000ドンで軽量・機内持ち込み可。

ホーチミン市タオディエンは、サイゴン川東側に個人経営のカフェ・ブティック・ギャラリーが集まる静かなエリア。外国人居住者に人気の「もう一つのサイゴン」を紹介。

TasteAtlas 2026の世界の麺料理トップ100でベトナムが国別2位。牛肉のフォーがスコア4.5で世界1位に立ち、地方麺18品がランクインした。

ホイアンの折りたたみランタンを初めて生み出した90歳超の職人フイン・ヴァン・バー氏。オーストラリア人観光客の一言を機に、傘や扇子の仕組みを応用して開発した技術は、いまも息子や弟子へ受け継がれている。

サイゴン10区のホーティーキー市場は、深夜0時に活気づく花卸と、夕方に賑わうフードストリートの二つの顔を持つ。時間帯で表情が変わる地元密着の市場の楽しみ方を紹介する。