「Asia’s 50 Best Bars 2026」7/28マカオで発表——ベトナムから5軒がリスト入りなるか

アジアのバー頂上決戦が7月28日にマカオで幕を開ける

「Asia’s 50 Best Bars 2026」の授賞式が7月28日（火）、マカオのWynn Palace Grand Theatreで開催される。前日にはGourmet Pavilionで「Bartenders’ Feast」、翌日にはクロージングブランチパーティーも行われる。ランキングはライブストリームでも配信予定だ。

ベトナムのバーシーンにとって、2025年の結果は転換点だった。拡張リスト（51〜100位）にベトナムから5軒がランクイン。2026年は「ベトナム勢がトップ50に入れるか」が焦点となる。

2025年にランクインしたベトナムの5軒

Workshop14——開業7カ月でOne To Watch受賞

ハノイ西湖畔のWorkshop14は、2024年12月末にオープンしてからわずか7カ月でCampari One To Watch Awardを受賞した。バーディレクターは「ひげの飲料マエストロ」ことRichard McDonough氏。12世紀のリー朝時代、トゥーホア王女の宮殿跡地に建てられた建物を改装し、建築家のスタジオだった空間をミニマルなバーに変えた。

McDonough氏は地元食材を使った技術集約型カクテルを提供し、「西湖の歴史は職人技の歴史——13の村が、それぞれ1つの技を極めてきた」と語っている。

2026年の注目ポイント

• ベトナムの5軒はすべて51〜100位圏内。2026年にトップ50に食い込めるかが最大の関心事
• ホーチミンでは新興バーの出店が続いている。カフェの出店ラッシュに続き、バーシーンでも「サイゴン・ルネサンス」が進行中
• 特別賞として「Michter’s Art of Hospitality Award」（接客）、「Altos Bartenders’ Bartender Award」（同業者投票）の発表も予定されている

業界関係者の声

• 「ベトナムのバーシーンは2023年から急成長している。トップ50入りは時間の問題」（地元バーオーナー）
• The Dot Magazineは「ベトナムのバーが50位以内に入れるか、この疑問こそが2026年の最大の注目点」と報じている
• 「Workshop14がOne To Watchを取ったことで、ハノイが単なるフォーの街ではないことが証明された」（飲食ライター）

日本人旅行者向け——ベトナムのバー巡り計画

ホーチミンのStirとThe Enigma Mansion、ハノイのWorkshop14とThe Haflington。この4軒を南北で巡るのが効率的だ。ホーチミンではデザートカフェと組み合わせてバー巡りのルートを組める。カクテル1杯の相場は200,000〜350,000 VND（約1,200〜2,100円）。東京の半額以下で、アジアトップクラスのカクテルを体験できる。

ベトナム・バーシーンの潮流

ホーチミンではOculusやRAW + Atelierといった新店が続々とオープンし、バー専門メディアの注目を集めている。ファインダイニングの成長と歩調を合わせるように、カクテルバーの水準も急上昇中だ。2026年のリスト発表が、ベトナムのバー業界にとって新たなステージの幕開けとなるか注目される。

実用情報

まとめ

Asia’s 50 Best Bars 2026は7月28日にマカオで発表される。2025年にベトナムから5軒がランクインした勢いが、2026年でトップ50入りに結実するか。ホーチミンとハノイのバー巡りは、東京の半額以下でアジア最高水準のカクテルを味わえる。発表はtheworlds50best.com/bars/asiaでライブ配信される。

出典: The World’s 50 Best / The Dot Magazine / Time Out