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世界中の旅行者を惹きつけてきたハノイの「鉄道コーヒーストリート」から、貨物列車が消えることが決まった。ベトナム建設省は2026年2月27日、ハノイ中心部を走る路線の貨物列車全廃に正式合意した。さらに旅客列車も大幅削減され、ハノイ〜ハイフォン間4...

ベトナムの食文化を代表するストリートフード「バインミー（Bánh mì）」を祝う「第4回ベトナムバインミーフェスティバル2026」が、4月23〜26日にホーチミン市のレバンタム公園（Lê Văn Tám Park）で開催される。150店舗超が出店し、来場者20万人超が見込ま...

2026年3月26日〜29日、ホーチミン市ヴァンタン観光エリア（48/10 Dien Bien Phu Street, Thanh My Tay Ward）でサイゴンツーリストグループ主催の「美食・食文化フェスティバル2026（Lễ hội Ẩm thực & Văn hóa 2026）」が開催された。4〜5つ星ホテル・リゾ...

2026年2月、中国最大のフードデリバリー企業美団（Meituan）がベトナムに法人を設立した。社名はMeituan Technology Co., Ltd.、設立場所はホーチミン市。3月からはビジネス開発職の採用を開始しており、本格的なベトナム市場参入への準備が着々と進んでい...

ベトナム随一の旅行・観光グループ「サイゴンツーリスト（Saigontourist Group）」が、ホーチミン市内で食文化の一大フェスティバルを開催中です。500品以上の料理を10のテーマで味わうこの祭典は、ベトナムの食文化をまるごと体験できる絶好の機会。現在...

ホーチミン市のレヴァンタム公園で「第4回ベトナム・バインミーフェスト2026」が4月23〜26日に開催される。150ブース超・20万人超の来場を見込む大型グルメイベントで、「世界に広がるベトナムの食の価値」をテーマに日越の食文化交流も組み込まれた注目の...

ベトナム料理の定番「揚げ春巻き（チャーゾー）」を徹底解説します。具材の特徴や本場での食べ方、タレの種類、自宅で再現できる作り方のコツまで整理。外はカリッと中はジューシーなチャーゾーの魅力を分かりやすく紹介します。

ベトナム料理のスープを完全ガイドで紹介します。定番フォーから酸味の効いたローカルスープまで、種類ごとの特徴や味の違い、現地での食べ方を整理。旅行中にぜひ試したいスープ料理と選び方のポイントを分かりやすくまとめます。

ベトナム料理の定番、生春巻きを完全ガイドで紹介します。本場ベトナムでの食べ方やタレの種類、具材の組み合わせに加え、自宅で再現できる作り方のコツまで整理。初心者でも失敗しにくいポイントを分かりやすく解説します。

ベトナム料理の味の違いを北部・中部・南部に分けてわかりやすく解説。あっさりした北部、香辛料が効いた中部、甘みのある南部など、地域ごとの食文化や代表料理の特徴を整理します。旅行中に料理選びで迷わないための基礎知識として役立つ実践ガイドです。