Cong Cafeの共同創業者が次に仕掛けた「バイク×ウイスキー」の空間
ハノイ旧市街のHai Ba Trung通り20番地に、異質な空間が出現した。「The Picker」は、ベトナム全土に展開するCong Cafeの共同創業者チュン・エドワードが、新たに手がけたウイスキーバーだ。
店内に足を踏み入れると、磨き上げられたTriumph、BMW、Harley-Davidsonのヴィンテージバイクが出迎える。航空機の計器やスポーツ用品のアーティファクトが壁面を埋め、「生きた博物館倉庫」とも呼べる空間が広がる。
チームの布陣：ベトナム飲食界のベテランが集結
The Pickerの立ち上げには4人のキーパーソンが関わっている。
| 名前 | 役割 | 背景 |
|---|---|---|
| Do Quoc Khanh | オペレーター | 店舗運営統括 |
| Toan | ビジョナリー | Tach Space・Shareteaの創設者 |
| Trung Edward | 共同創業者 | Cong Cafe・Te Barの立ち上げメンバー |
| Nguyen Minh Khanh | ウイスキーコノスール | キュレーションと選定を統括 |
ウイスキーと「モーターヘッド」の融合
ビバレッジメニューの軸は、Nguyen Minh Khanhが厳選したウイスキーコレクション。スコットランド、アイルランド、日本、アメリカの各地域を横断するフライトメニューが用意されている。クラシックカクテルも「メティキュラスリー・クラフテッド（緻密に作り込まれた）」と評される精度で提供される。
BGMは60～70年代のロックとポップ。照明を落とした親密な小部屋（ヌック）がいくつも設けられ、旧き良きコレクターたちが集い語り合う空間が自然発生している。
おすすめの楽しみ方
- ウイスキーフライト（3～4種類の飲み比べ）で産地の違いを体感
- バーテンダーにおすすめのクラシックカクテルを聞く
- 中庭（コートヤード）席でバイクを眺めながら飲む
- ヴィンテージバイクオーナーとの会話を楽しむ
SNSとメディアの反応
- 「Cong Cafeの人がバーをやるとこうなるのか。世界観の作り込みが段違い」（The Dot Magazine記事）
- 「ウイスキー好きの隠れ家。観光客がまだ少ないうちに行くべき」（Instagramフードブロガー）
- 「中庭のTriumphの横で飲むOld Fashioned、これ以上のロケーションがあるか」（Facebook投稿）
日本人旅行者へのアクセスガイド
ホアンキエム湖から徒歩5分という好立地。フェアモント・ハノイからもすぐだ。毎日15時からオープンしているので、午後のカフェ利用としても使える。
ハノイの夜の過ごし方として、Workshop14でモダニストカクテルを1杯飲んでからThe Pickerに移動するルートは、ハノイのバーシーンの最前線を一晩で体験できる。ハノイのカクテル文化も参考にしてほしい。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 住所 | 20 Hai Ba Trung, Trang Tien, Hoan Kiem, Hanoi |
| 営業時間 | 15:00～深夜 |
| 予算 | ウイスキー1杯 約15万～40万VND（約880～2,350円） |
| アクセス | ホアンキエム湖から徒歩5分 |
| コンセプト | レトロスチームパンク×ヴィンテージバイク×ウイスキー |
| SNS | Instagram / Facebook: @thepicker_vietnam |
ハノイ旧市街のナイトライフが多様化
ハノイの夜といえば、タヒエン通りのビアホイ一択だった時代がある。だがWorkshop14のモダニストカクテル、ZAOのファンダイニング、そしてThe Pickerのウイスキーと、旧市街周辺に世界基準の飲食体験が集積し始めた。
Cong Cafeがベトナム全土にカフェ文化を広げたように、The Pickerがウイスキー文化の起点になる可能性は十分にある。
まとめ：午後15時から始まるハノイの秘密基地
バイク好き、ウイスキー好き、あるいは単純に「かっこいい空間で飲みたい」人。すべてに応えるのがThe Pickerだ。ホアンキエム湖を散歩した後、15時の開店と同時に入って中庭の席を確保するのが最善の戦略。バイクを眺めながらの1杯目は、格別の時間になる。
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