ベトナム国内のあちこちで赤いロゴを見かけるカフェチェーン、ハイランズコーヒー(Highlands Coffee)が、2026年6月12日にベトナム国内1000号店を達成しました。記念すべき店舗に選ばれたのは、ハノイ随一の景勝地・西湖(タイホー / Tây Hồ)の湖畔、28 Thanh Niên 通りに構える旗艦店です。運営はフィリピンの外食大手ジョリビー傘下のグループで、2027年第1四半期のベトナム国内での上場を見据えた節目の出店でもあります。ハノイを訪れる日本の旅行者にとっては、湖を眺めながら一杯のベトナムコーヒーを楽しめる新スポットが増えたという、わかりやすい朗報です。
1000号店と西湖旗艦店、何が起きたのか
地元経済メディアの報道によると、ハイランズコーヒーはIPOを控えた象徴的な一手として、ベトナム国内1000店舗目を西湖湖畔にオープンしました。湖に面した立地は、同チェーンが「数だけ増やすブランド」から「景観や体験を売れるブランド」へと舵を切りつつあることを感じさせます。1999年にハノイで小さな焙煎カウンターから始まったブランドが、四半世紀かけて国内のランドマーク級立地に旗艦店を構えるところまで来た、という構図です。
注目したいのは、これが単なる出店記念ではなく上場準備とセットで語られている点です。上場を控えた企業が「節目の店」を景勝地に置くのは、投資家にも消費者にもブランドの格を見せる狙いがあります。旅行者目線で言い換えれば、「観光で訪れても満足度が高い店づくり」に投資が向かっているサインと読めます。
ハイランズコーヒーとは何者か
ハイランズコーヒーは1999年、ベトナム系アメリカ人のDavid Thái(デイビッド・タイ)氏がハノイで創業したコーヒーチェーンです。海外居住のベトナム人が国内で会社を登記した初期の事例としても知られ、ベトナムの近代的なカフェチェーンの先駆けと位置づけられます。
転機は2012年、フィリピンの外食コングロマリットであるジョリビー(Jollibee Foods Corporation)が出資したことでした。その後の再編を経て、現在は親会社SuperFoods Groupの株式の60%をジョリビーが保有する体制になっています。ジョリビー出資時に56店舗だったチェーンが、いまや国内外で1000店超の規模に育ったことになります。
ベトナムの「チェーンカフェ文化」という土壌
ベトナムは一人あたりのコーヒー消費量が多く、街角のカフェが社交・商談・休憩のすべてを兼ねる国です。練乳をたっぷり使うカフェスアダ(ca phe sua da)に代表される独特の飲み方文化に加え、エアコンの効いた近代的なチェーン店で長居する習慣が都市部で定着しました。ハイランズはこの「居心地のよさを売る」流れを牽引してきた一社で、節目の旗艦店を景勝地に置く判断もこの文脈で理解できます。
数字で見る規模(検証済みの範囲)
報道ベースで裏取りできた数値を整理します。なお年間カップ数や従業員数は出典が限られるため、断定ではなく報道値として扱ってください。
| Item | Details |
|---|---|
| Founded | 1999年、ハノイ(創業者 David Thái) |
| Number of locations | 2025年末で計985店(ベトナム947・フィリピン38)。2026年6月に国内1000店目を達成 |
| 親会社 | SuperFoods Group(ジョリビーが60%保有) |
| 従業員(報道値) | 約1万人超とされる（単一報道・要確認） |
| 年間利用(報道値) | 年間1億人規模の来店と報じられる |
| 上場計画 | 2027年第1四半期にベトナム国内で上場を目標 |
ベトナムのチェーンとしては、フルーツティーで人気のPhúc Long(フックロン)、自社農園と高級路線を打ち出すTrung Nguyên(チュングエン)Legendなどが競合に挙がります。店舗網の広さという点では、ハイランズが頭ひとつ抜けた存在というのが現地での一般的な見方です。比較数値はチェーンごとに開示基準が異なるため、本記事では規模感の参考として店舗網の広さに絞って触れます。
Local and industry reaction
現地報道や業界関係者の声を、趣旨を要約して紹介します(発言は匿名・意訳)。
「1000号店を西湖に置いたのは上手い。数字の達成と、観光客にも映える立地を同時に取りに行った」(現地マーケティング関係者)。
「上場前にブランドの『見せ場』を作るのは定石。投資家向けのストーリーとしてわかりやすい」(金融関係者)。
「正直、店舗数で勝負がついている感はある。後発チェーンは立地より体験で差別化するしかない」(飲食業界関係者)。いずれも、規模の優位とIPOを意識したブランド演出という二点に集約される反応です。
日本の旅行者・読者への示唆
ここからが本記事の核心です。西湖旗艦店は、ハノイ観光の「休憩」と「景色」を同時に回収できる現実的な選択肢になります。
西湖(Tây Hồ)エリアの歩き方
西湖はハノイ市内最大の湖で、旧市街(ホアンキエム周辺)の喧騒から少し離れた、ゆったりした時間が流れるエリアです。湖畔には鎮国寺(チャンクオック寺)などの見どころが点在し、夕方の散歩やサイクリングが気持ちのいい場所です。観光の合間に湖を眺めながら一服する、という使い方に旗艦店はちょうど合います。映えるカフェを探すなら、同じ西湖畔の白×青のサントリーニ・ヴァイブス・カフェも近くにあります。ベトナムのカフェチェーンを飲み比べたい人は、カフェ徹底比較ガイドを出発点にすると選びやすくなります。
初めてのハイランズで頼むなら
定番はやはりベトナムらしい一杯です。練乳入りのアイスコーヒー「Phin Sữa Đá(フィンスアダ)」は、苦味と甘さのバランスがわかりやすく初めての人向き。フルーツ系のフリーズ(凍らせたフラッペ系)や、ベトナム発のドリンクとして根強い人気の蓮茶系メニューも、土産話になりやすい選択です。フードでは、ベトナム風サンドのバインミーを置く店舗も多く、軽い昼食を兼ねられます。
旅程に組み込むコツ
旧市街の観光を午前に済ませ、午後に西湖方面へ移動して旗艦店で休憩、夕方に湖畔を散歩、という流れが組みやすい動線です。タクシーや配車アプリ(Grabなど)を使えば旧市街から十数分圏内。ベトナムのカフェは長居しても急かされない文化なので、暑い時間帯の避難場所としても優秀です。
Ripple effects on the industry and market
1000号店とIPOがセットで動くことは、ベトナムのカフェチェーン競争が「出店ペース勝負」から「収益性とブランド価値の証明」へ移りつつあることを示します。上場すれば財務情報が継続開示され、競合や新規参入の物差しになります。資金調達の規模は大きいと報じられており、実現すれば追加出店やメニュー開発の原資になり得ます。
日本側の視点で言えば、ベトナム外食市場の透明性が上がることは、進出を検討する食品・飲料企業にとって判断材料が増えることを意味します。現地で何が売れ、どの価格帯が支持されるのか、上場企業の開示を通じて読み取りやすくなる流れです。
実用情報:西湖旗艦店へのアクセス
確証の取れている範囲で整理します。営業時間や設備は変動するため、訪問前に公式情報や地図アプリで最新を確認してください。
| Item | Details |
|---|---|
| 店舗 | ハイランズコーヒー 西湖旗艦店(国内1000号店) |
| 住所 | 28 Thanh Niên, Tây Hồ, ハノイ |
| Area | 西湖(Tây Hồ)湖畔。旧市街から車で十数分圏内 |
| 行き方 | 配車アプリ(Grab等)・タクシーが手軽。徒歩・自転車での湖畔散策と組み合わせやすい |
| Payment | 現地ドン(VND)。為替は変動するため両替・決済前に最新レートを確認 |
まとめ:次にやること
ハイランズコーヒーの国内1000号店は、単なる数字ではなく「上場前にブランドの格を見せる」一手であり、ハノイ西湖に旅行者向けの新しい休憩スポットが生まれたという実利を伴うニュースです。次のアクションはシンプルです。ハノイ旅行を計画しているなら、西湖エリアを午後の動線に組み込み、旗艦店を休憩ポイントに入れてみてください。ベトナムのコーヒー文化に触れたい人は、まずは練乳入りのアイスから試すのがおすすめです。出店動向やIPOの行方は、ベトナム外食市場全体のトレンドを読む手がかりにもなります。
Frequently asked questions
Q. ハイランズコーヒーはどこの国の企業ですか?
A. 創業はベトナムですが、現在は親会社SuperFoods Groupの株式の60%をフィリピンのジョリビーが保有しています。ブランドとしてはベトナム発のチェーンで、店舗網の中心もベトナム国内です。
Q. 西湖の旗艦店は予約が必要ですか?
A. 一般的なカフェのため通常は予約不要です。ただし観光シーズンや時間帯によっては混み合うため、ゆっくり過ごしたい場合は混雑する昼下がりを避けると安心です。
Q. 初めてならどのメニューがおすすめですか?
A. 練乳入りのアイスコーヒー(Phin Sữa Đá)が、ベトナムらしさと飲みやすさのバランスでおすすめです。甘さが得意でない場合は、無糖やフルーツ系ドリンクを選ぶとよいでしょう。
【参照元】
