ハノイ旧市街の一軒が、世界の旅行者の口コミをもとに選ぶランキングで3位に入った。旅行大手トリップアドバイザーが2026年9月に発表した「世界のベストファインダイニング」で、旧市街のホテル最上階にあるベトナム料理店「The Rhythms（ザ・リズムズ）」がベトナムの店として3位に食い込んだのだ。狙いは高級食材の見せびらかしではなく、街角で食べる普段のベトナム料理を磨き上げたこと。ハノイに滞在する日本人にとって、贈り物選びの前後に組み込める「体験の目的地」がまた一つ増えた。
旧市街のホテル最上階、世界3位に入った一軒
店はハノイ旧市街のホテル「La Sinfonía del Rey Hotel & Spa」7階にある。トリップアドバイザーの2026年版ランキングで、1位はアルゼンチン・ブエノスアイレスのFogón Asado、2位はシンガポールのKOMA、3位がこのThe Rhythms、4位が英スコットランド・エディンバラのThe Witcheryという並びだった。同店はトリップアドバイザー上で2,300件を超えるレビューを集め、評価は5点満点。窓からハノイ中心部を見下ろすパノラマと、新古典様式の内装にベトナムの意匠を重ねた空間が、国内外の食べ手から支持されている。
「庶民の味を昇華」とはどういうことか
The Rhythmsが掲げるのは、屋台や家庭で親しまれてきた日常の一皿を、地元の新鮮な食材と現代的な調理技術で仕立て直すという方針だ。フォーやバインクオンのように誰もが知る料理を、地元の食材と現代の技術で一皿に仕立て直す。豪華な輸入食材を主役にする発想とは逆で、ベトナム各地の郷土食を横断的に拾い上げる点に特徴がある。「見下ろす首都の景色と、繊細な味の重なり」を評価する声が国外の利用者から目立つ。
ハノイの食が世界で評価される流れ
今回の3位は突然の出来事ではない。ハノイは2024年のワールド・キュリナリー・アワードで「世界最高の美食都市」に選ばれており、街全体の食が国際的な物差しで測られる段階に入っている。ミシュランガイドのベトナム版も都市を広げながら店を掲載し続け、路地の名店から高層階のレストランまで評価の対象が広がった。安くて旨い屋台の国というイメージに、「世界の頂点で戦える一皿」という新しい顔が加わった。
トリップアドバイザー2026・ファインダイニング上位
| Rank | Shop name | Location |
|---|---|---|
| 1st | Fogón Asado | アルゼンチン・ブエノスアイレス |
| No. 2 | KOMA | Singapore |
| 3rd | The Rhythms | Hanoi, Vietnam |
| 4th | The Witchery | 英・エディンバラ |
How locals and travelers are taking it
ベトナムのメディアはトップ3入りを大きく報じ、ハノイの食文化が国際的な舞台で認められた例として受け止めている。旅行口コミでは、料理そのものより先に「旧市街を見渡す最上階の眺め」を挙げる海外客が多い。なじみの料理を最上階の一皿として味わう体験は、記念日や接待の場に選ぶ人もいれば、話題の一軒として試しに訪れる人もいる。同じ店でも、訪れる目的によって受け取り方が変わりやすい。
ハノイ滞在の日本人が使うなら
旧市街に泊まる旅行者や在住者にとって、この店は「特別な日の受け皿」として使い勝手がよい。取引先の会食、家族の記念日、ベトナム土産を渡す前後の一席など、目的がはっきりした場面に向く。景色を楽しむなら日没前後の予約が無難で、写真映えも狙いやすい。屋台巡りで胃袋を鍛えた人ほど、同じ料理が最上階でどう変わるかという比較の面白さを味わえる。普段の食べ歩きと、この一軒での一夜を組み合わせると、ハノイの食の幅を一度に体感できる。ハノイの朝食文化を知りたい人は、路地の名店を巡るour Hanoi pho food tourもあわせて計画に入れたい。
贈り物・土産市場への波及
食の評価が上がると、街の土産の見え方も変わる。フォーの調味料、地方のドライ食材、茶やコーヒーといった「持ち帰れるベトナムの味」に、これまで以上の物語性を持たせやすくなるからだ。訪日客向けの需要だけでなく、日本の食品メーカーがベトナムの郷土食を商品開発の切り口にする動きにもつながる。屋台料理をルーツに持つ一皿が世界の頂点で評価されたことは、その素材や調味の背景を語るときの説得力になる。ハノイの一杯の背景を知りたい人は、地元で人気のハノイのチキンフォーの名店の背景も覗いてみてほしい。
次の一歩
ハノイ旅行を計画中なら、屋台の食べ歩き日と、The Rhythmsのような一軒での特別な夜を、別の日として組み込んでみてほしい。予約は景色の出る時間帯を選び、渡したい土産があるなら食事の前後で受け渡すと段取りがよい。世界3位という評価はあくまで入り口で、街の路地に眠る名店と最上階の一皿を往復してこそ、ハノイの食の奥行きが見えてくる。米国のネイル店を畳んで家業を継いだミシュラン常連のうなぎ春雨店のように、一皿の裏にある物語まで辿ると、旅の記憶はぐっと濃くなる。
Sources
VnExpress International「Hanoi restaurant makes world’s top 3 fine dining list」
Tripadvisor Travelers’ Choice – Best Fine Dining Restaurants
