ベトナムのストリートフードBanh miを語るためだけに集まったフェイスブックの群「Vietnamese Banh Mi Appreciation Society」が、会員20万4000人超に到達した。2016年にオーストラリアで生まれたこのコミュニティは、世界中のメンバーが食べ歩いたバインミーを5点満点で採点し合う場として育ってきた。一枚のサンドイッチがこれほどの熱量を集める例は珍しい。
「5/5」を出すと質問攻めに遭う採点文化
メンバーが投稿するのは、店で買ったバインミーの写真と短い感想、そして点数だ。満点の5を付けると「どこの店か」「パテは入っていたか」とコメントが殺到し、住所交換が始まる。パテの有無、唐辛子の量、ハム類の構成、値段、地方ごとの差──論点はどこまでも細かい。グループのプロフィール画像には、バインミーを模した民族衣装をまとった2018年ミス・ユニバース代表H’Hen Niêの姿が使われている。
ベトナム国内だけでなく、移民先の一杯も俎上に
投稿はベトナム国内に限らない。オーストラリアやアメリカなど移民コミュニティのある国の店も比較対象になり、「本国の味に近いか」が議論される。海外で暮らすベトナム人にとって、故郷のバインミーを探す手がかりであり、現地の店にとっては評判が広がる場でもある。2026年4月にはローストポークのバインミー(bánh mì heo quay)がTaste Atlasの東南アジア料理トップ100に選ばれ、グループ内でも話題になった。
日本のベトナム好きが旅の前に覗く価値
このコミュニティは、ベトナム旅行を計画する人にとって生きた店リストになる。ガイドブックに載らない路地の屋台が、実際に食べた人の点数付きで並ぶからだ。英語の投稿も多く、翻訳をかければ「今この瞬間に評価されている店」がわかる。ホーチミンやハノイで一軒だけ選ぶなら、満点投稿の店を辿る手はある。
一枚のサンドイッチが国境を越える理由
フランスパンにベトナムの具を詰めた料理が、移民とSNSを通じて世界の朝食になった。20万人が点数を付け合う光景は、バインミーがもはやベトナムだけのものではないことを示している。同時に、最も濃い議論はやはり本国の味をめぐって交わされる。
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Source:Tuoi Tre
