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ベトナムの食文化を代表するストリートフード「バインミー（Bánh mì）」を祝う「第4回ベトナムバインミーフェスティバル2026」が、4月23〜26日にホーチミン市のレバンタム公園（Lê Văn Tám Park）で開催される。150店舗超が出店し、来場者20万人超が見込ま...

2026年3月26日〜29日、ホーチミン市ヴァンタン観光エリア（48/10 Dien Bien Phu Street, Thanh My Tay Ward）でサイゴンツーリストグループ主催の「美食・食文化フェスティバル2026（Lễ hội Ẩm thực & Văn hóa 2026）」が開催された。4〜5つ星ホテル・リゾ...

2026年2月、中国最大のフードデリバリー企業美団（Meituan）がベトナムに法人を設立した。社名はMeituan Technology Co., Ltd.、設立場所はホーチミン市。3月からはビジネス開発職の採用を開始しており、本格的なベトナム市場参入への準備が着々と進んでい...

ベトナム随一の旅行・観光グループ「サイゴンツーリスト（Saigontourist Group）」が、ホーチミン市内で食文化の一大フェスティバルを開催中です。500品以上の料理を10のテーマで味わうこの祭典は、ベトナムの食文化をまるごと体験できる絶好の機会。現在...

ホーチミン市のレヴァンタム公園で「第4回ベトナム・バインミーフェスト2026」が4月23〜26日に開催される。150ブース超・20万人超の来場を見込む大型グルメイベントで、「世界に広がるベトナムの食の価値」をテーマに日越の食文化交流も組み込まれた注目の...

ベトナムを代表する国民食「フォー」をテーマにした「フォーフェスティバル2026」が3月20〜23日、ニンビン省で開幕した。全国から50以上のブランドが集結し、伝統から現代に至るフォーの歩みを体験できる4日間のイベントだ。ユネスコへの無形文化遺産登録...

英タイムアウト誌が発表した「2026年世界のベスト都市50」に、ハノイが25位、ホーチミンが38位にランクインした。ベトナムから2都市が同時選出されるのは異例で、東南アジアの観光大国としての存在感が高まっている。 ニュースの概要 英国の都市情報メディ...

We explain nuoc mam, the fish sauce essential to Vietnamese cuisine, in detail—from basics to authentic uses, type differences, and how to choose to avoid mistakes. We also organize aroma and salt characteristics and use by dish, making it a practical guide useful even for those who want to recreate Vietnamese cooking at home.

ベトナム料理の定番「揚げ春巻き（チャーゾー）」を徹底解説します。具材の特徴や本場での食べ方、タレの種類、自宅で再現できる作り方のコツまで整理。外はカリッと中はジューシーなチャーゾーの魅力を分かりやすく紹介します。

ベトナム料理で使われる代表的な野菜を完全ガイドで紹介します。空芯菜や香草類をはじめ、現地ならではの野菜の種類や特徴、本場での食べ方や料理への使われ方まで整理し、ベトナム食文化をより深く楽しむための基礎知識を分かりやすく解説します。