ハノイ旧市街、ハンガイ通りから一本入った「タムトゥオン路地(Ngõ Tạm Thương)」は、夕方になると若者でぎゅうぎゅうになる細い路地です。お目当ては、揚げたての発酵肉「ネムチュア・ザン(nem chua rán)」。バイクが行き交うわずかな隙間に低い椅子を並べ、学生やオフィス帰りの会社員、カップルが肩を寄せ合って熱々の揚げ物をほおばります。観光ガイドにはあまり載らない、ハノイの若者文化がそのまま詰まった路地グルメスポットです。
路地に響く揚げ音、名物ネムチュア・ザン
タムトゥオン路地36番地の店が、このエリアの主役です。看板メニューのネムチュア・ザンは、発酵させた豚肉(ネムチュア)を香ばしく揚げた一品。外はカリッと、中はほどよい酸味ともっちりした食感で、ベトナム名物のチリソースやニンニク酢にくぐらせて食べます。揚げ春巻きをはじめとした揚げ物各種も人気で、価格は1品5,000〜55,000VND(約30〜330円)と学生にもうれしい安さ。注文すると目の前で揚げてくれるので、いつでも熱々が味わえます。
低い椅子で肩を寄せ合う、ハノイの夜の風景
この路地の魅力は、味だけでなく雰囲気にあります。プラスチックの低い椅子をテーブル代わりに、見知らぬ客同士が背中合わせで座る距離の近さ。揚げ物の香りと油の弾ける音、若者たちの笑い声が路地に反響し、ハノイらしい屋台文化の濃密な空気が流れます。営業は8時から23時までと長く、特に夕方以降は満席になることも。少し待ってでも座る価値のある、地元に愛され続ける一軒です。
合わせて巡りたい新トレンド——卵アイス
揚げ物で小腹を満たしたら、近くで話題の甘味も外せません。ハイバーチュン通り55B番地には、店主が独自に考案した「卵アイス(kem đánh trứng)」の店があります。卵を泡立てて凍らせた濃厚なデザートで、価格は1品25,000〜30,000VND(約150〜180円)。営業は6時30分から22時まで。揚げ発酵肉という昔ながらの路地グルメと、若者発の新スイーツ。新旧のハノイ・ストリートフードを一晩で食べ歩けるのが、このエリアの面白さです。
| Shop name | ネムチュア・ザン タムトゥオン路地(Nem chua rán Ngõ Tạm Thương) |
|---|---|
| 住所 | 36 Ngõ Tạm Thương, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội |
| 名物 | ネムチュア・ザン(揚げ発酵肉)、揚げ春巻きなど揚げ物各種 |
| Price guide | 1品5,000〜55,000VND(約30〜330円) |
| 営業時間 | 毎日8:00〜23:00 |
| アクセス | ハノイ旧市街ハンガイ通りから路地を入ってすぐ。近隣に卵アイス店(55B Hai Bà Trưng、6:30〜22:00) |
Summary
タムトゥオン路地のネムチュア・ザンは、ハノイの若者が今も通い続ける路地グルメの定番です。揚げたての発酵肉で旧市街の夜を味わい、近くの卵アイスで締める——ガイドブックには載りにくい、地元目線のハノイ食べ歩きが楽しめます。ハノイでさらに食を深掘りするなら、攻めたファンダイニング「ZAO」や、隠れ家ウイスキーバー「The Picker」、受賞バー「Workshop14」も合わせてチェックしてみてください。
出典: PasGo
