ホーチミンの路地裏に、また個性派カフェが8軒オープンした。バソン橋の真下で深夜2時までコーヒーを楽しめる「Goc Ca Phe」、日本の抹茶と焼きたてパンを掛け合わせた「Byleamatchaandbread」、集合住宅の奥に隠れた「Weekend Cafe」など、2026年春の注目店をkenh14が実地取材で一挙紹介している。
8軒の新カフェ一覧
kenh14が選んだ8軒は、いずれも2026年初頭にオープンしたばかり。大通り沿いのチェーン店ではなく、路地裏や集合住宅の中に潜むタイプが多い。
抹茶×パンの融合「Byleamatchaandbread」
タオディエン地区（2区）の住宅街に佇む一軒。日本の抹茶文化をベースに、毎朝焼き上げるパンとのペアリングを提案する。抹茶ラテのバリエーションが豊富で、濃茶ショットを追加できるカスタマイズも人気を集めている。
- 住所: 14 Tran Ngoc Dien, An Khanh, Thu Duc
- 営業時間: 8:00 – 20:00
- 特徴: 抹茶×焼きたてパンの専門店
橋の下のオアシス「Goc Ca Phe」
バソン橋の巨大な橋脚の真下という立地が最大の特徴。天井高のある開放的な空間で、風が吹き抜ける。深夜2時まで営業しているため、夜カフェ需要にも対応する。読書や静かな会話に向いたレイアウトで、ノマドワーカーの利用も増えている。
- 住所: 2 Ly Tu Trong, Phuong Sai Gon, Quan 1
- 営業時間: 6:30 – 翌2:00
- 特徴: バソン橋真下、深夜営業
集合住宅の隠れ家「Weekend Cafe」
Cong Quynh通りの路地を2回曲がった先、集合住宅の敷地内にある。グリーンと木目を基調にした小さな空間で、週末のゆるい時間を過ごすためにデザインされた。席数が限られるため、平日午前がねらい目だ。
- 住所: 189B/A30 Cong Quynh, Cau Ong Lanh, Quan 1
- 営業時間: 8:00 – 22:00
- 特徴: 集合住宅内、少席制
全8軒の比較テーブル
| Shop name | Area | コンセプト | 営業時間 |
|---|---|---|---|
| IM:MI Coffee Roasters | Quan 1（Nguyen Trai通り） | 自家焙煎・ミニマル空間 | 8:00 – 23:00 |
| Every Half Hoi An | ホイアン（Nguyen Tat Thanh通り） | 伝統建築×モダンデザイン | 8:00 – 16:00 |
| Tiem Ca Phe Ngot Ngao | Tan Dinh, Quan 1 | フルーツドリンク・SNS映え | 9:00 – 22:30 |
| Goc Ca Phe | Quan 1（バソン橋下） | 橋脚下の開放空間・深夜営業 | 6:30 – 翌2:00 |
| SUU Sip&Stay | Tan Dinh, Quan 1 | アート空間×創作ドリンク | 7:30 – 22:00 |
| Byleamatchaandbread | An Khanh, Thu Duc | 日本茶×焼きたてパン | 8:00 – 20:00 |
| Toophee Coffee | Xuan Hoa（Vo Thi Sau通り） | シーグリーン×ウッドの作業向け | 8:00 – 21:00 |
| Weekend Cafe | Cau Ong Lanh, Quan 1 | 集合住宅内の隠れ家 | 8:00 – 22:00 |
現地の反応
ホーチミンのカフェシーンは飽和状態と言われて久しいが、今回の8軒はそれぞれ明確な差別化ポイントを持っている。
SNSでの評価
kenh14のFacebookコメント欄では、Goc Ca Pheについて「橋の下でコーヒーを飲むなんて発想がなかった。涼しいし夜景も見える」（意訳）という投稿が300以上の「いいね」を集めた。
Byleamatchaandbreadに対しては「ホーチミンで本格的な日本式抹茶が飲める場所がやっと増えた。District 2まで行く価値がある」（意訳）という声が目立つ。
Weekend Cafeには「場所がわかりにくすぎる。Googleマップのピンがずれていて20分迷った。でも見つけた時の達成感がある」（意訳）と、隠れ家感を楽しむ反応が多い。
カフェ業界関係者の見方
ホーチミンのカフェ業界では「路地裏立地で家賃を抑え、SNSの口コミだけで集客する」モデルが2025年後半から加速している。大通り出店の月額家賃が5,000万VND（約42万円）を超えるエリアでは、路地裏なら1,500万VND（約12.5万円）前後に抑えられるケースもある。
日本人旅行者への実用ガイド
ホーチミン旅行でカフェ巡りを計画するなら、今回の8軒から2〜3軒をピックアップしてルートを組むのが効率的だ。
おすすめの回り方
Quan 1エリアに4軒が集中しているため、ベンタイン市場を起点にGoc Ca Phe → SUU Sip&Stay → Tiem Ca Phe Ngot Ngaoと徒歩で回れる。Byleamatchaandbreadは2区なので、Grabバイクで15分ほど移動が必要になる。
ホーチミンのカフェアパートメント巡りも合わせてチェックすると、1日で10軒以上のカフェ体験が可能だ。
Points to note
- 路地裏カフェはGoogleマップの精度が低いことがある。店名をベトナム語で検索すると正確なピンが出やすい
- 深夜営業のGoc Ca Pheは、22時以降はGrab配車の待ち時間が長くなるエリア。帰りの足を確保してから訪問したい
- 週末の午後はどの店も混雑する。写真を撮りたいなら平日の午前中がベスト
ホーチミンのカフェトレンドと業界への影響
ホーチミンのカフェ密度は東南アジアでもトップクラスで、市内に1万軒以上が営業している。その中で生き残るために、各店は「ここでしか飲めない一杯」と「ここでしか撮れない一枚」の両立を迫られている。
今回の8軒に共通するのは、立地のハンデ（路地裏・橋の下・集合住宅内）を逆手に取った戦略だ。ダナンのサードウェーブコーヒーが「海沿いの開放感」で差別化したのと対照的に、ホーチミンの新世代は「見つけにくさ」そのものをブランディングに変えている。
カフェ・ジャンのエッグコーヒーのようなハノイの老舗が「歴史」で勝負するのに対し、ホーチミンの路地裏カフェは「発見の楽しさ」を売り物にしている点も興味深い。
実用情報まとめ
| Shop name | 住所 | 営業時間 | 最寄りランドマーク | 価格帯（1杯） |
|---|---|---|---|---|
| IM:MI Coffee Roasters | 269/2 Nguyen Trai, Quan 1 | 8:00 – 23:00 | ベンタイン市場 徒歩10分 | 45,000 – 75,000 VND |
| Every Half Hoi An | 28 Nguyen Tat Thanh, Hoi An | 8:00 – 16:00 | ホイアン旧市街 | 50,000 – 80,000 VND |
| Tiem Ca Phe Ngot Ngao | 25/8 Ba Le Chan, Tan Dinh, Quan 1 | 9:00 – 22:30 | タンディン教会 徒歩5分 | 40,000 – 65,000 VND |
| Goc Ca Phe | 2 Ly Tu Trong, Quan 1 | 6:30 – 翌2:00 | バソン橋直下 | 40,000 – 70,000 VND |
| SUU Sip&Stay | 06 Phan Ngu, Tan Dinh, Quan 1 | 7:30 – 22:00 | タンディン教会 徒歩3分 | 50,000 – 85,000 VND |
| Byleamatchaandbread | 14 Tran Ngoc Dien, Thu Duc | 8:00 – 20:00 | タオディエン中心部 | 55,000 – 90,000 VND |
| Toophee Coffee | 146/1 Vo Thi Sau, Xuan Hoa | 8:00 – 21:00 | 統一会堂 徒歩15分 | 40,000 – 65,000 VND |
| Weekend Cafe | 189B/A30 Cong Quynh, Quan 1 | 8:00 – 22:00 | ブイビエン通り 徒歩5分 | 45,000 – 70,000 VND |
Summary
2026年春のホーチミンは、路地裏カフェの新規オープンラッシュが続いている。バソン橋の下、集合住宅の奥、住宅街の一角と、従来なら避けられていた立地に個性派が集まっているのが今シーズンの特徴だ。Grabで15分圏内に大半が収まるため、半日あれば4〜5軒を巡れる。次のホーチミン旅行では、大通りのチェーン店ではなく路地裏の一杯を探してみてほしい。
