HOP Vietnamese、ロンドン5号店をTottenham Court Roadに6月開業——英国8店舗体制へ

ベトナム料理チェーン「HOP Vietnamese」が、2026年6月8日（月）にロンドン・Tottenham Court Road店をオープンする。ロンドンでは5店舗目、マンチェスターの2店舗を含めると英国全体で8店舗目の拠点となる。創業者Paul Hopper氏が掲げる「ベトナム料理のフレッシュさと活力を、より多くの人へ届ける」というミッションが、さらに加速する形だ。

新店舗の詳細——Fitzrovia地区に60席のベトナム食堂

新店舗の所在地は247 Tottenham Court Road。Fitzrovia地区の中心部で、Tottenham Court Road駅から徒歩すぐの好立地に位置する。

店舗スペックと注文システム

• 面積：約2,500平方フィート（約232㎡）
• 席数：60席
• 注文方法：店内キオスク端末またはテーブルのQRコードスキャン
• オープン日：2026年6月8日（月）

内装はモダンなデザインにベトナム文化を取り入れた空間設計。キオスク端末とQRコード注文の組み合わせにより、注文から提供まで約3分という速さを実現している。Oxford StreetやSohoからも徒歩圏内で、買い物途中のランチや観劇前のディナーにも立ち寄りやすい。

HOP Vietnameseの歩み——金融アナリストからフォー屋台へ

創業者のPaul Hopper氏は、ロンドンの金融街シティで6年間アナリストとして働いていた。しかし仕事への情熱を失い、東南アジアへの旅に出る。台風の影響でルートを変更し、偶然たどり着いたのがベトナム・サイゴンだった。

屋台のフォーとの出会い

サイゴンの路上屋台で初めて口にしたフォーの衝撃——芳醇なブロスと生ハーブの鮮烈な香り——が、Hopper氏の人生を変えた。旅の残りの期間で事業計画書を書き上げ、2015年にロンドンでHOP Vietnameseを創業する。

1店舗から8店舗へ

ブランド名「HOP」はベトナム語の「cái hộp」（箱）に由来する。プロテイン＋ジャスミンライス＋サラダ＋ピクルスが一体となった「HộP Box」が看板商品だ。ロンドンのLondon Wall店を皮切りに、St Pauls、King’s Cross、West One Shopping Centreと都心に展開。2020年のコロナ禍ではデジタル改革とミールキット販売に転換し、生き残りを図った。その後マンチェスターのTrafford Centre店・Market Street店を加え、今回のTottenham Court Road店で通算8店舗目を迎える。

メニューと価格帯——1食£10〜£15で本格ベトナム料理

HOP Vietnameseのメニューは、ベトナム屋台料理を英国のファストカジュアル形式にアレンジしたラインナップが中心。注文から約3分で提供されるスピード感も特徴の一つだ。

主要メニューの価格帯

ベジタリアン・ヴィーガン・ハラール対応のメニューも用意されている。Uber EatsやJust Eatを通じたデリバリーにも対応しており、テイクアウトも可能だ。

現地の反応——「ベトナム料理のファストカジュアル」に高い期待

Tottenham Court Road店の開業発表に対して、ロンドンのフード業界からは好意的な反応が寄せられている。

フードブロガーの声

ロンドン在住のフードブロガーたちは、Fitzrovia地区へのベトナム料理専門店の進出を歓迎している。「Oxford Street周辺にはチェーン系のカフェやバーガー店が多く、アジア料理のクイックサービスが足りなかった」という指摘は多い。Tripadvisorでは既存のHOP店舗に対し、提供スピードとコストパフォーマンスへの好評価が目立つ。

業界関係者の見方

英国の外食産業メディアRestaurant Onlineは、HOPの拡大を「ベトナム料理のファストカジュアル市場における着実な成長」と報じた。WagamamaやItsuが日本料理ベースのファストカジュアルを英国に定着させたように、HOPはベトナム料理でそのポジションを確立しつつある。

SNSでの反応

HOPの公式Instagramでは、新店舗の告知投稿に対して「Tottenham Court Roadは仕事帰りに寄りやすい」「マンチェスター店の常連だけどロンドンでも通いたい」といったコメントが集まっている。NYのベトナム料理店「Ngon」がミシュランBib Gourmandを獲得したことからもわかるように、ベトナム料理の世界的な評価は年々上昇しており、HOPの拡大はその流れと軌を一にしている。

日本人旅行者への影響——Oxford Streetから徒歩5分の好立地

日本からロンドンを訪れる旅行者にとって、Tottenham Court Road周辺は観光の拠点となるエリアだ。Oxford StreetやSoho、大英博物館が徒歩圏内にあり、買い物や観光の合間に立ち寄る飲食店を探すケースは多い。

旅行者の予算目安

• HộP Box＋ドリンクで£13〜£18（約2,600〜3,600円）
• バインミー＋ドリンクなら£10〜£14（約2,000〜2,800円）
• ロンドン中心部のレストランとしてはリーズナブルな価格帯

最寄り駅のTottenham Court Road駅はElizabeth Line・Central Line・Northern Lineが交差するハブ駅で、ヒースロー空港からElizabeth Lineで約35分。到着日のランチにも使える。バンクーバーの「Lunch Lady」がFood & Wineの世界ベストレストランに選出された例のように、英語圏でベトナム料理の評価は確実に上がっている。ロンドン旅行中にHOPで本場の味を試す価値はある。

英国ベトナム料理市場への波及——レモングラスの需要が90%増

英国の外食市場では、ベトナム料理関連のシグナルが急速に伸びている。レモングラスのメニュー掲載率はロンドン・マンチェスター・バーミンガム・エディンバラ・カーディフの主要都市で前年比+90.8%を記録した。

他チェーンとの比較

WagamamaやItsu、Wasabiが日本・韓国料理ベースのアジアンファストカジュアルを定着させてきた英国市場で、ベトナム料理に特化したチェーン展開はHOPが先頭を走る。英国のアジアンレストラン市場は約85億ポンド（約1.7兆円）規模で、約13,700店が営業中。この中でベトナム料理専門チェーンの存在感はまだ小さく、HOPの拡大余地は大きい。

健康志向とベトナム料理の親和性

フォーやバインミー、ライスヌードルサラダに代表されるベトナム料理は、生ハーブを多用し油脂が少ない調理法が特徴。英国で高まる健康志向の食トレンドと相性が良い。アメリカ・マサチューセッツ州のベトナムカフェ「Cicada Coffee Bar」がWiFi撤去で全米注目を集めたように、ベトナムの食文化は料理だけでなくカフェ文化まで含めて英語圏に浸透しつつある。HOPが2026年末までに追加店舗の開業を計画している背景には、こうした市場環境の追い風がある。

実用情報

まとめ

HOP Vietnameseの8店舗目は、ロンドンの観光・商業中心地であるTottenham Court Roadに2026年6月8日オープンする。金融アナリストだったPaul Hopper氏がサイゴンの屋台フォーに感銘を受けて創業したこのチェーンは、£10前後で本格的なベトナム料理を約3分で提供するスタイルで、英国のファストカジュアル市場に独自のポジションを築いてきた。

ロンドン旅行を計画している方は、Oxford StreetやSohoの散策ついでにHOP Vietnameseでフォーやバインミーを試してみてほしい。Tottenham Court Road駅直結のアクセスの良さと、1食2,000〜3,000円程度の手頃さは、旅行中の食事として有力な選択肢になるだろう。

出典：Restaurant Online、London Post、The Staff Canteen、HOP Vietnamese公式サイト