ハイランズコーヒーを大解剖 | ベトナムのスタバといわれるコーヒーチェーンの全貌

ベトナム旅行に来たのだから、日本にはないカフェチェーンを試したい！

そんな方にはベトナムを代表する国民的カフェチェーン、「ハイランズコーヒー（Highlands Coffee）」がおすすめです。

「ベトナムのスターバックス」とも称されるこの巨大チェーンは、伝統的なベトナムコーヒーを手軽に飲めるカフェチェーンとして店舗を拡大しています。

本記事では、ハイランズコーヒー創業の歴史から、注文すべきおすすめメニュー、直営店で買えるお土産などハイランズコーヒーの魅力を余すところなくご紹介します。

ベトナム最大のコーヒーチェーン「ハイランズコーヒー」とは？

ハイランズコーヒーは、ベトナム最大のカフェチェーンです。

ここでは歴史や店の雰囲気、価格帯をご紹介します。

ハイランズコーヒーの歴史

ハイランズコーヒーの物語は、創業者のデビッド・タイ（David Thai）氏によって始まります。

At the time, though Vietnam was the world's second-largest coffee producer per ICO (International Coffee Organization) data, there was no domestic chain established as a high-value brand. In an era when "street coffee" drunk on the roadside was the mainstream, he resolved to build "a clean, modern coffee chain where you can also feel Vietnamese pride."

1998年ハノイで創業し、2002年ホーチミン市に最初の店舗を出店します。そこから勢力を急拡大し、2026年6月にはハノイで1000店舗目をオープンしています。

ハイランズコーヒーのメニューや価格帯

カフェスアダー（コンデンスミルク入りコーヒー）が29,000ドン～（約180円）とベトナムのカフェとしては標準の価格帯です。

伝統的なベトナムコーヒーをベースにしたドリンクだけでなく、抹茶系、アメリカーノやラテなどのエスプレッソ系、お茶系などバラエティー豊富なドリンクが揃っています。

ベトナム人にとっての憩いの場であるハンランズコーヒー

ハイランズコーヒーは、団らんや勉強、仕事のために普段使いするカフェです。訪れる年齢層は若年層から中高年と幅広く、店内は活気にあふれています。

時間帯や店舗によりますが、談笑する人が増えると賑やかな雰囲気になることが多いです。

日本人観光客にもおすすめ

ハイランズコーヒーは、日本人観光客にも休憩スポットとして活用できます。

日本にはないコーヒーを楽しみたいけど、衛生面が不安、どこのカフェがいいか分からないという方は、まずはハイランズコーヒーで試してみましょう。

まずはこれを頼んで！ハイランズコーヒーおすすめドリンクメニュー

ハイランズコーヒーのメニューは非常に豊富ですが、初めて訪れるなら以下の3つのカテゴリーから選ぶのが正解です。

伝統の味：カフェ・スア・ダー（Phin Sữa Đá）

「Phin（フィン）」と呼ばれる独自のフィルターでじっくりと抽出した濃厚なロブスタコーヒーに、たっぷりのコンデンスミルク（練乳）と氷を加えたものです。

ベトナムコーヒーを飲みたいけれど、ローカルカフェで挑戦するには勇気がいるという方にはまずハイランズコーヒーのようなチェーン店で試してみましょう。

フリーズ（Freeze）シリーズ

Boasting immense popularity in hot Vietnam is the "Freeze," a frozen drink blended with ice. The following two in particular are surefire hits.

• Green Tea Freeze: 実はコーヒーよりも人気が高いかもしれない裏メニューです。抹茶のスムージーの中に「コーヒーゼリー」が入っています。抹茶の渋みとクリーミーさ、そしてプルプルのゼリーの食感がクセになります。
• Classic Café Freeze: Vietnamese coffee made into a smoothie form with whipped cream on top. The coffee's bitterness becomes mild, perfect for a refresh on a hot afternoon.

お茶シリーズの推しはハス茶（Tra Sen Vang）

コーヒーが苦手な方や、リフレッシュしたい時におすすめなのが「ゴールデン・ロータス・ティー（Tra Sen Vang）」です。

ハス茶（蓮茶）をベースに、甘く煮た「蓮の実」がトッピングされています。さらに、クリームチーズのような塩気のあるミルクフォームが乗っており、甘じょっぱい絶妙なハーモニーが楽しめます。

おすすめはバインミークエ！フードも充実

ハイランズコーヒーはドリンクだけでなく、パンやケーキなどのフードメニューも充実しています。

なかでもおすすめの「バインミークエ（Bánh Mì Que）」は、細長いパンにパテなどを挟んだベトナムを代表する軽食です。

一般的なバインミーより小ぶりで食べやすく、ベトナム料理初心者にもおすすめです。コーヒーと一緒に、ちょっとした軽食として楽しんでみてください。

おすすめのお土産

ハイランズはお土産が充実しています。

ハイランズオリジナルタンブラー

ハイランズコーヒーでは、ベトナムらしいデザインのオリジナルタンブラーも販売されています。

ノンラー（ベトナムの伝統的な笠）や街並み、ベトナムをイメージしたイラストが描かれたものもあり、旅行の思い出にぴったり。シンプルなロゴ入りだけでなく、季節によってデザインが変わるため、お気に入りを見つけたらチェックしてみてください。

コーヒー豆やフィン

ハイランズコーヒーでは、店舗で楽しむドリンクだけでなく、コーヒー粉やインスタントコーヒーなどの持ち帰り商品も販売されています。

店舗によっては、コーヒーを抽出する金属の器具「フィン」も販売されています。

自宅でもベトナムコーヒーの味を楽しめるため、コーヒー好きへのお土産にもおすすめです。

初心者向けハイランズコーヒー注文の仕方とポイント

日本人観光客が安心して利用できるように注文の仕方やポイントをお伝えします。

How to order

It's basically a self-service system.

1. Order at the counter and complete payment.
2. Receive a call buzzer.
3. When the buzzer rings, go to the counter to pick it up. * Food like banh mi may take a little time to prepare.

Handy points to remember

メニューによっては対応できない場合がありますが、甘いものが苦手な場合は、「Less Sugar（レス・シュガー）」と伝えるか、アメリカンコーヒーやカフェラテを頼みましょう。

生クリームがのったドリンクも多いので、無しにしたい場合は、「No cream(ノークリーム）」と伝えましょう。

ハイランズコーヒーは日本人旅行者にとってもおすすめの場所

ハイランズコーヒーは伝統的なコーヒー文化を大切にしながら、急速に発展するベトナムのエネルギーを感じられる場所です。

比較的清潔で、気軽にコーヒーを楽しめる場所として日本人観光客の休憩スポットとしても活用できます。

ぜひベトナムを訪れた際には、日本にはないコーヒーチェーン「ハイランズコーヒー」を目指して下さい。癒しの時間とともに、ベトナムの文化に気軽に触れられる場所となるでしょう。