フォー、バインミーに続く「SNSで注目されるベトナム料理」が、思わぬところから現れた。中部フエの郷土菓子バインラムイット（bánh ram ít）だ。北米のフードレビュアーが車内で食べる動画がTikTokで広がり、クリエイターJulia Vương氏の紹介動画が約290万回再生されるなど、数百万件規模の反応を集めている。揚げてカリッとしたバインラムと、もちもちのバインイットを合体させた屋台菓子。お土産・お取り寄せで狙う「次の一手」として、日本の食好きにも知ってほしい銘菓だ。記事の公開日は2026年6月26日。
「カリッ」と「もちもち」の二層構造
バインラムイットは、二つの異なる食感を一皿で楽しむ料理だ。土台になるのは、揚げてカリッと仕上げた「バインラム」。その上に、エビ・豚肉・きのこ・胡椒を包んだ、もちもちの餅「バインイット」を重ねる。仕上げにヌクマム（魚醤）、青ねぎ油、干しエビの粉をかけて食べる。
魅力の核心は、揚げ餅のカリッとした歯ざわりと、餅のもちもち感の対比にある。フエの屋台で親しまれてきたこの一皿が、いま海を越えて注目を集めている。
北米TikTokで広がった理由
火付け役は、北米のフードレビュアーたちだ。車のなかで何度も頬張りながら、その美味しさに興奮する動画が次々と作られ、TikTok上で数百万件規模の反応（hàng triệu lượt tương tác）を生んだ。報道では具体的な再生回数や店名までは特定されていないが、米カリフォルニアのベトナム料理店で扱われていることが紹介されている。
| Item | Details |
|---|---|
| 料理名 | バインラムイット（bánh ram ít） |
| Origin | 中部フエ |
| 構成 | 揚げ餅バインラム＋もちもち餅バインイット |
| 具・薬味 | エビ・豚肉・きのこ・胡椒／ヌクマム・青ねぎ油・干しエビ粉 |
| バズの場所 | 北米のTikTok（数百万件規模の反応） |
| 提供例 | 米カリフォルニアのベトナム料理店 |
「映える郷土菓子」という新しい波
フォーやバインミーがそうだったように、ベトナム料理は一品ずつ世界の食卓に浸透してきた。バインラムイットの面白さは、「食感の対比」という分かりやすい見せ場が、短尺動画と相性が良い点にある。視覚と音（カリッという食感）で伝わりやすく、レビュアーのリアクションがそのままコンテンツになる。
SNS発のベトナム食ブームは各地で起きている。ダナンの花火大会で「叫ぶアイス売り」が名物化した事例（Related articles）のように、現地の素朴な食が動画で一気に拡散する流れは続いている。
日本の読者・お土産需要への発見
日本でもベトナム料理の裾野は広がっており、コンビニのバインミーが話題になるほどだ（Related articles）。次に「来る」候補として、バインラムイットは覚えておく価値がある。フエを訪れるなら屋台で本場の一皿を、難しければベトナム食材店やオンラインで冷凍・乾物タイプを探すのも手だ。
土産・お取り寄せの視点では、「カリッともちもち」という説明しやすい特徴が強みになる。フエという古都の物語性も乗せやすく、贈り物の話のタネになる。話題が日本に波及する前に、いち早く試しておきたい銘菓だ。
Summary
フエの揚げ餅バインラムイットが、北米TikTok発で「SNSで注目されるベトナム料理」として浮上した。カリッともちもちの食感の対比が、短尺動画時代に刺さっている。具体的な数字や店名は今後の確認待ちだが、お土産・お取り寄せで狙う候補としての魅力は十分だ。フエ旅行や食材店で見かけたら、迷わず一皿試してみたい。
フエの「粉もの」文化と食感の妙
バインラムイットが生まれたフエは、阮朝の都として宮廷料理と庶民の屋台文化が両立してきた土地だ。米粉やもち米粉を使った小さな蒸し菓子・揚げ菓子が豊富で、バインベオやバインボッロックなど「一口サイズの粉もの」が数多く受け継がれている。バインラムイットは、その中でも「揚げ」と「蒸し」という対照的な調理を一皿に重ねる、技ありの一品だ。
食感系の料理が短尺動画と相性が良いのには理由がある。カリッという音、もちっと伸びる様子、薬味を散らす所作──視覚と聴覚で「美味しさ」が直感的に伝わるからだ。レビュアーのリアクションがそのままコンテンツになり、説明不要で拡散する。フォーやバインミーが「定番」として定着した今、次に来る一品として、こうした分かりやすい見せ場を持つ郷土菓子は有力候補になる。
日本で試すなら、フエ料理を出すベトナム料理店や、ベトナム食材店の冷凍・乾物コーナーを探すのが近道だ。お取り寄せの土産としても、「カリッともちもち」「古都フエ発」という説明しやすさが強みになる。話題が本格的に日本へ波及する前に、いち早く味わっておく価値がある。
Frequently asked questions
バインラムイットはどんな料理ですか？
揚げてカリッとしたバインラムと、エビや豚肉を包んだもちもちの餅バインイットを重ね、ヌクマム・青ねぎ油・干しエビ粉で食べるフエの屋台菓子です。
どこで食べられますか？
本場は中部フエです。海外では米カリフォルニアのベトナム料理店で提供例が紹介されています。日本ではベトナム料理店を探すのが近道です。
日本で購入できますか？
確実な情報は限られますが、ベトナム食材店の冷凍・乾物コーナーが候補になります。
