ダラスの人気ベトナム料理店がマンハッタンに進出
テキサス州ダラスでミシュランBib Gourmandを2024年・2025年と2年連続で受賞した「Ngon Vietnamese Kitchen」が、2026年夏にニューヨーク・マンハッタンのイーストビレッジに2号店をオープンする。場所は85 2nd Ave（5th Street角）、2階建て・約362㎡の空間だ。
オーナーCarol Nguyen——ハノイから米国へ
オーナーのCarol Nguyen氏はハノイ出身。飲食業界で10年以上の経験を積んだ後、2020年のパンデミック真っ只中にダラス・グリーンヴィルアベニュー1907番地で開業した。ミシュラン調査員は「ハノイのストリートフードからインスピレーションを得た料理と、家族連れにもやさしい雰囲気」を高く評価している。
NY進出の動機は個人的な理由もある。Nguyen氏の娘がニューヨーク在住で、「家族の近くでもう1つの拠点を構えたかった」と語っている。
NYの外食市場——ベトナム料理の立ち位置
ニューヨークにはタイ料理店や日本料理店が飽和状態にある一方、本格的なベトナム料理を提供する店は限定的だ。イーストビレッジは多国籍料理の激戦区だが、ミシュラン認定のベトナム料理店は少ない。Ngonは「ハノイの味をそのまま持ち込む」戦略で、この空白を突く。
メニューのハイライト
| Dish | 概要 |
|---|---|
| Bún Chả Hà Nội | 炭火焼き豚肉とつけ麺——ハノイの定番 |
| Phở Hà Nội | 透き通った芳醇なブロスに米麺 |
| Cà Phê Trứng | ベトナム式エッグコーヒー |
| Green Papaya Salad | 青パパイヤの爽やかなサラダ |
| Tropical Rolls | Carol氏オリジナルの創作春巻き |
業界・メディアの反応
- CultureMap Dallasは「ダラスのミシュラン認定レストランがNYに進出するのは初のケース」と報じた
- EV Grieve（イーストビレッジの地元ブログ）は2nd Ave沿いのサイン設置を確認し、近隣住民から歓迎の声が上がっている
- 「ダラスで行列ができる店がNYでも通用するか、注目したい」（NYフードメディア関係者）
日本人旅行者・在米邦人への影響
イーストビレッジは日本人旅行者にも馴染みの深いエリアだ。近くにはSt. Marks Placeのラーメン店街がある。ベトナムを旅行した際にフォーの奥深さに触れた人が、NY滞在中にハノイの味を再体験できる場所として注目される。
ベトナム料理の海外進出トレンド
Trung Nguyen Legendの台湾初出店に続き、ベトナムの飲食ブランドの海外展開が活発化している。アジア圏だけでなく欧米主要都市にもベトナム料理の専門店が増えており、フォーやバインミーが「エスニック料理」から「日常食」へ転換しつつある兆候だ。
店舗情報
| Item | 詳細 |
|---|---|
| Shop name | Ngon Vietnamese Kitchen NYC |
| 住所 | 85 2nd Ave（5th Street角）, East Village, Manhattan, NY |
| 面積 | 約362㎡（3,900 sq ft）・2階建て |
| 開業予定 | 2026年夏 |
| ダラス本店 | 1907 Greenville Ave, Dallas, TX |
| 受賞歴 | ミシュランBib Gourmand 2024・2025 |
| @ngonvietkitchennyc |
Summary
ハノイ出身のCarol Nguyen氏が、ダラスのミシュラン認定店をマンハッタンに持ち込む。2026年夏にイーストビレッジ85 2nd Aveでオープン予定。Bún Chả、Phở、エッグコーヒーをNYで味わえるようになる。開業情報は@ngonvietkitchennycで確認を。
出典: CultureMap Dallas / EV Grieve / Michelin Guide
