ベトナムのカフェはいま変わりつつある。若者トレンドの中で広がる抹茶

1億人を超える人口を擁し、東南アジアの中でも若い国とされるベトナム。平均年齢は約30歳と若年層の比率が高く、街全体が若い活気で満ち溢れています。若者が生み出す価値観やトレンドは社会の中でも大きな影響を与えています。

なかでも近年注目されているのが、若者文化と結びつき進化を続けるベトナムコーヒーとカフェです。

ベトナムでは長い間、金属フィルター「フィン」で一滴ずつ抽出する伝統的なベトナムコーヒーが親しまれてきました。一方で、若者の感性を取り入れた新しいベトナムコーヒーも生まれています。

本記事では、ベトナムの若者文化とコーヒーの関係性、都市部で広がる最新トレンドを分かりやすく解説します。

ゆっくりと味わう伝統的なコーヒー文化

ベトナム人のコーヒーの飲み方は、とにかく「ゆっくり」です。フィンとよばれる金属製のフィルターで一滴ずつ時間をかけて抽出され、非常に濃厚な味わいになります。主に使われる豆はロブスタ種で、苦味が強くコクのある風味がベトナムコーヒーの特徴です。

朝早くから街角のカフェに人々が集い、コーヒーが落ちるのを待ちながら会話を楽しむ光景はいたるところで見られます。ベトナム人はただコーヒーを飲んで終わりではなく、会話をしながらその時間を楽しむことを大切しています。

昔ながらのカフェは、簡素な椅子が並び、喫煙可能な店も多く、どちらかといえば男性客が中心という印象があります。こうした伝統は今も残りつつ、近年は少しずつ変化も見られるようになりました。

若者文化と結びつくベトナムコーヒーの新トレンド

ベトナムの都市部では、若者文化と結びついた新しいベトナムコーヒーの楽しみ方が広がっています。

抹茶やココナッツを使ったアレンジドリンク、内装や空間づくりにもこだわることで、カフェは若者文化を発信する場へと進化しています。

カフェは「飲む場所」から「過ごす場所」へ

夜も更けた23時頃、カフェに人の姿があるのは珍しくありません。ホーチミンの中心部のカフェは、夜中でもベトナム人の若者でいっぱいです。

楽器を持ってくつろぐ人、人形に色を塗って工作をする人、パソコンで作業をする人など過ごし方はさまざまです。ほとんどのカフェでは無料のWi-Fiを提供しており、思い思いのままに過ごしています。

ただそこにいるという感じの人も多く、カフェは完全に「居間」のような存在として、若者の日常に深く根付いています。

SNSとベトナムのカフェトレンド

こうしたカフェ文化の広がりを支えているのが、FacebookやTikTokといったSNSです。「映えカフェ」とされる人気のカフェでは、写真を撮る若者で賑わっています。

無機質な伝統的カフェとは対照的に、空間そのものを楽しむ体験が、若者文化の中で価値を持つようになっています。

ベトナムの大手カフェチェーンと最新トレンド

ベトナムでは、個性的なローカルカフェチェーンが数多く存在し、若者を中心に人気を集めています。2025年現在、主要なカフェチェーンには以下のようなブランドがあります。

人気のローカルカフェチェーン

HIGHLANDS COFFEE（ハイランズコーヒー）

1999年に1号店をオープンし、2024年10月時点でベトナム国内に800店舗以上を展開する最大手です。ホーチミン市内だけでも250店舗以上が営業しています。

TRUNG NGUYEN LEGEND（チュングエンレジェンド）

約700店舗を持つベトナムの老舗カフェチェーン。高級感がある店内と豊富な種類の豆が特徴で、好みにあったコーヒーを味わうことができます。

CONG CA PHE（コンカフェ）

韓国やマレーシアにも展開しているベトナムを代表するチェーン店。北ベトナム軍をイメージした緑を基調とした店内が印象的。ココナッツコーヒーを目当てに訪れる日本人も多いです。

Phe La（フェラ）
2021年3月にハノイで1号店をオープンして以来、ホーチミン、ダナン、ハノイを中心に展開しているチェーン店。広々とした店内とシンプルで洗練された内装が人気です。

THE COFFEE HOUSE（コーヒーハウス）

黒い看板が目印のカフェチェーン。モダンな店内が若者を中心に人気です。

TWITTER BEANS COFFEE(ツイッタービーンズコーヒー）

ハノイを中心に展開するカフェチェーン。厳選された豆からつくるコーヒーが味わえます。落ち着いた店内はPC作業にぴったりです。

注目の新しい抹茶トレンド

近年のベトナムでは、抹茶がコーヒーに並ぶ新しい定番ドリンクとして存在感を高めています。

本格的な抹茶パウダーを使い、茶筅(ちゃせん)で抹茶を立てるカフェも珍しくありません。

特にベトナムの若者の中で注目を集めているのが「ココナッツ抹茶」と「いちご抹茶」です。

ココナッツ抹茶

ミルクではなくココナッツウォーターを合わせるのが特徴で、濃厚な抹茶のほろ苦さとココナッツの軽やかな甘みが絶妙に調和します。ホーチミン市のカフェでは、透明なココナッツウォーターと鮮やかな抹茶が重なる三層仕立てのドリンクとして提供され、爽やかな見た目と味わいで人気を集めています。

いちご抹茶

大手コーヒーチェーンでもメニューに出しているほど人気の商品。果実の酸味と抹茶の深い香りを組み合わせ、デザート感覚で楽しめるドリンクとして若者を中心に支持されています。

ベトナムの都市部では、フルーツやチーズフォームを合わせた新感覚の抹茶ドリンクが次々と登場しており、SNS映えするビジュアルも人気の理由です。

こうした抹茶ブームは、気候や食文化、健康志向、そしてSNS発信を重視する若者のライフスタイルと密接に結びついています。

ベトナムカフェの価格帯と客層の変化

コーヒーの価格はカフェの形態によってさまざまです。ブラックコーヒー1杯あたりの価格を以下にまとめました。

ローカルコーヒー店と外資系カフェを比べると5倍以上の価格差があります。価格差は大きいものの、スターバックスなどの外資系カフェは、若者たちの間で人気です。

若い人にとって外資系コーヒーショップはおしゃれな場所で、ビジネスやプライベートなど、特別なシチュエーションで利用するケースが多いようです。

進化し続けるベトナムのコーヒー文化

ベトナムのコーヒー文化は、伝統的な「ゆっくり」とした時間の過ごし方を大切にしながらも、若者によって新たな進化を遂げています。カフェは飲食の場を超え、生活の一部、社交の場、そして第二の居間として機能しています。

ベトナムを訪れる機会があれば、さまざまなタイプのカフェを訪れてみてください。そこには単なる飲み物を超えた、ベトナムの人々の生活や文化が息づいています。

コーヒーを通じて街や人々の息づかいを感じる。それこそがベトナムコーヒー文化の真髄なのかもしれません。